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エビ、ズッキーニ、マッシュルームのスパゲッティ

エビ、ズッキーニ、マッシュルームのスパゲッティ

スパゲッティは、パッケージの指示に従って塩水で煮ます。

フライパンでオリーブオイルを熱し、細かくさいの目に切った玉ねぎとにんにくを加えます。次に、きのこを追加します。彼らがジュースを残し始めたら、ズッキーニをより厚いスライスにカットして追加します。塩こしょうによく合います。

ピーマンと皮をむいたトマトをブレンダーでペースト状になるまで混ぜます。もう一方の皮をむいたトマトは立方体にカットされます。ズッキーニがアルデンテに浸透したら、きれいにしたエビ、トマト、トマトペーストをコショウで鍋に入れ、エビを両側に向けながら数分間沸騰させます。乾燥バジルをふりかけ、火を止めます。

パスタを水気を切り、野菜とエビのソースをかけます。軽くかき混ぜます。

スパゲッティを深い皿に置き、大さじ数杯のソース、マッシュルーム、ズッキーニを上に置き、次にエビ、パルメザンチーズを上にすりおろし、新鮮なバジルの葉を振りかけます。

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