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完璧な組み合わせ:オベロンワインとおいしいチーズ

完璧な組み合わせ:オベロンワインとおいしいチーズ



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オベロンはあなたの好きなワインと組み合わせるのに最適なチーズを選びました

デイリーミール

オーベロンは、シンプルでエレガントな春のソワレをまとめるのに最適なワインです。

屋上のソワレは、天候がゆっくりと暖まるにつれて、より魅力的に聞こえ始めています。そして、友達とのシンプルでエレガントなワインとチーズのパーティーよりも、春の初めを始めるのに良い方法はありますか?

オベロンには、春のお祝いを始めるための素晴らしいナパバレーワインのセレクションがあり、厳選されたチーズの組み合わせで軽食を簡単に楽しめます。

オベロンは、カベルネソーヴィニヨンとティックラーイングリッシュエイジドチェダーをペアリングすることを提案しています。大胆なワインには大胆なチーズが必要であり、これら2つの豊かな味わいが完璧な組み合わせで対峙します。

ソーヴィニヨンブランのために、オベロンはシャンプランバレートリプルクリームブリーを求めています。明るくフルーティーな味わいのワインは、クリーミーなブリーチーズをまっすぐに切り裂いて、エキサイティングな春のスナックブレンドを実現します。

オベロンのメルローがあなたの集まりに体をもたらすことを望むなら、Ptの甘くておいしい味とマッチしてください。レイエスファームステッドベイブルーチーズ。メルローのフルーツフレーバーはチーズの甘さを際立たせ、タンとテクスチャーの美しいブレンドを作り出します。

だから、次の春の社交のために外に出てください。ただし、オーベロンの厳選されたワインとチーズのプレートを忘れないでください。

ワインとチーズの組み合わせの詳細と、究極のワインとチーズのパーティーを開催するためのヒントについては、www.Oberonwines.com / cheeseでOberonのワインとチーズのガイドをご覧ください。


チーズボードの作り方とワインとのペアリング方法

スポンサー投稿:ワインパーティーを主催する場合でも、ディナーパーティーメニューに最適な組み合わせを探している場合でも、Sonoma-Cutrerと提携して、次回の集まりにワインのインスピレーションを提供します。
友達や家族との集まりに欠かせない、この壮大なチーズボード。さらに、ワインの組み合わせをチェックして、パーティーを楽にしてください。

本格的なパーティーシーズンは、エンターテインメント部門のネットワークにかかっています。おいしい軽食でいっぱいの大きなチーズボードを使うよりも、ゲストを感動させる簡単な方法はありません。料理は必要ありません。袖にいくつかのトリックを加えるだけで、美しい大皿を組み立てて提供できます。これにより、誰を雇ってすべてをまとめたのか疑問に思う人もいます。それはあなたの休日の集まりのための完璧な目玉です。だから、これを究極のホリデーチーズボードへのガイドと考えてください。始めましょう!

あらゆる努力で成功するための鍵は、店に着く前にリストを作成するために計画し、数分かかることです。見た目が美しいだけでなく、さまざまな色、テクスチャ、味、そして形。最近では、最も主流の食料品店でさえ、たくさんの選択肢が詰まった専門食品セクションがあるので、アイテムを調達するために遠くのグルメ食品店を探す必要があるとは思わないでください。この投稿の最後に、チーズボードに使用したすべての製品の詳細を説明した印刷可能なガイドを含めましたが、選択する必要があるものによっては、調整が必要になる場合があります。覚えておくべきことがいくつかあります…

チーズ
形や食感の異なるチーズをいくつか選びます。いくつかのウェッジ、クリーミーなスプレッドチーズ、一口サイズのスライスチーズは、誰もがいくつかの選択肢を提供します。

クラッカー
形だけでなく味も違うクラッカーを入れたいです。私は古典的なウォータークラッカーが大好きですが、さまざまな色や味を含めると、視覚的に面白くなります。隅や隙間を埋めるのに十分なクラッカーを使用し(すべてを配置する方法の詳細!)、必要に応じて補充します。

お肉
生ハムやハードサラミのようないくつかの異なる種類の硬化イタリア肉は、すべてのチーズとクラッカーの中に隠れている少しおいしい驚きです。食料品店のデリセクションまたは特製チーズエリアでさまざまな種類を探してください。いくつかの異なるオプションを含むバラエティパックを見つけることができます。

ブライトバイト
現在、多くの店にオリーブバーがあり、チーズボードに明るい風味のポップを加えるあらゆる種類のおいしいおやつを選ぶことができます。お店にオリーブバーがない場合は、ピクルスのある通路をチェックしてください。アーティチョークのハートの瓶詰め、赤唐辛子のロースト、サンドライトマト、オリーブの詰め物はすべて素晴らしい追加品です。

フィルイン

フルーツとナッツは、ボード上の小さなスペースを埋めるのに最適な方法です。ドライアプリコットとクランベリー、ローストミックスナッツが最適です。

チーズボードワインペアリング
私はあなたが飲みたいものを飲み、ワインのペアリングの「ルール」にとらわれすぎないことを大いに信じています。集まりには、赤と白の両方のワインオプションを提供し、カリフォルニアの美しいソノマバレーにあるソノマカトラーのワインメーカーは、選択肢がたくさんあるだけでなく、選択肢がたくさんあるだけでなく、ワイナリーツアーもあります。たまたまその地域にいるのです!)しかし、彼らはまた、あなたが彼らのワインについて学び、あなたが好きなものを注文することができる素晴らしいオンラインストアを持っています。深い熟考の中でぶらぶらとワインの通路をさまようことはもうありません。 Sonoma-Cutrerを使用すると、ソファからワインを簡単に購入できます。これは、これまでで最高のことです。

ロシアの川はシャルドネを牧場します

白ワインの場合、シャルドネを間違えることはないと思います。 Sonoma-Cutrerのこのオプションは、レモンと青リンゴのほのかなフルーツノートがあり、その軽い酸味がチーズボードとうまく調和しており、さわやかなグラスワインが好きなゲストに最適です。

ロシアンリバーバレーピノノワール

私はピノノワールを「道の真ん中」の赤と考えるのが好きです。他の赤よりも軽く、チーズボードと組み合わせるのに適しています。シャルドネのように、ブラックベリーやブラックチェリーなどのフルーツノートがアクセントになっていて、長く滑らかな後味があります。

チーズボードを作る
チーズボードのすべてのコンポーネントが揃ったら、クリエイティブになりましょう。すべてをまとめるのにそれほど時間はかかりません…

ベースを選ぶ

すでに大きなスレートや木の板をお持ちの方は是非ご利用くださいが、シンプルなシートパンがチーズボードのベースとして最適だと思います。まず、すべてが含まれているので(端から何かが落ちる心配がありません)、チーズボードを簡単に移動できます。パーティーは、居間からキッチンに移行する場所を変更する傾向があり、シートパンを使用すると、チーズボードをスポット間で簡単に移動できます。

ビッグスタート

チーズボードを作ることは、花を並べるようなものです。最初にボウルに入れる必要のあるもののような大きなものから始め、次にチーズの大きなくさびを続けます。それらを間隔を空けて配置し、他のすべてのものでスポットを埋めるためのスペースを残します。

スタックとライン

次に、スライスしたチーズをシートパンの端に沿って配置し、人々がスライスを簡単につかむことができるようにします。使用するクラッカーの種類に応じて、それらのいくつかも積み重ねて並べます。

マンハッタンのアクアビットレストランでの北欧の秋の味

それをタック
硬化した肉でスポットを埋めますが、少し控えて、必要に応じて補充することをお勧めします。サラミや生ハムのようなものは、室温でしばらくはよく保持されますが、長すぎると少し脂っこくなる傾向があります。余分なものは冷蔵庫に保管し、消えたら追加します。

埋める

他のすべてがボード上の場所を見つけた後、ドライフルーツとナッツを使用して小さな隅と隙間を埋めます。小さなクラッカーもこれに適しています。

以上です!ワインを開けて、歓喜を始めましょう。

みなさん、ハッピーホリデー。私はあなたがおいしい食事とたくさんの愛で満たされていることを願っています。

美しいチーズボードを作るのに、派手なスレートや木の板は必要ありません。シンプルなシートパンは、友人や家族との集まりのためにおいしい芸術作品を組み立てるのに最適なベースです。チーズボードの作成には「ルール」はありませんが、覚えておくべきいくつかの良いヒントがあります。さまざまな形、色、テクスチャが視覚的に面白くなり、さまざまなフレーバーがゲストに多くの選択肢を提供します。から。


完璧な組み合わせ:2019年12月

12月のこのペアリングは驚異的です!私たちのワインは、アルゼンチンのClos D&#8217Argentine MalbecReservaです。 $11.98* ボトルとそれはUniekaasのリザーブエイジドゴーダとペアになっています $ 11.99 /ポンド*!

以前は完璧な組み合わせでいくつかのマルベックワインを使用していたので、覚えているかもしれませんが、それは主にアルゼンチンで栽培されているフルボディのワインです。 Clos D&#8217Argentine Malbecは、ワイン愛好家によって91ポイントと評価され、通常の小売価格は約 $42.99 ボトル。私たちのバイヤーはこのワインの何千ものケースを手に入れたので、私たちはあなた全員にそれを $11.98!なんてすごい取引だ!

私はマルベックワインの大ファンです。とても用途が広く、さまざまな料理に合うことができます。 Clos D&#8217Argentineはややタンニンがありますが、非常にバランスが取れています。フルボディで、赤いベリーのオープニングノートがあり、ダークベリーの果実味、ほとんどブルーベリーのようなフレーバーのフィニッシュがあります。仕上げは明るく大胆で、土っぽさとオークのタッチがあります。

そして、私たちがそれを組み合わせたこのゴーダは素晴らしいです。私のお気に入りのゴーダはBeemster&#8217s Paradisoですが、Uniekaasのこのリザーブ14ヶ月熟成ゴーダはすぐ近くにあります。それはそれらの驚くべきおいしいチロシン結晶で軽くてナッツのようなものです。クリーミーでありながら複雑なチーズで、ホリデーチーズボードにぴったりです。

マルベックとゴーダのこの組み合わせは非常によく合い、ワインのオークを柔らかくし、別のチーズと一口を飲みに戻りたいと思うようになります。

この完璧なペアリングを自分で試してみることを強くお勧めします!がっかりすることはありません!

*供給が続く間。価格は新入荷により変更される場合があります。空き状況については、最寄りのボトルキング/ヴィンヤードマーケットに確認してください。

これを共有:

このような:


13の4

グリーン、チェリー、クリスピーベーコンのグレインサラダ

軽食から夕食の領域まで、ボリュームたっぷりの全粒粉ディナーサラダを添えたつま先立ち。香ばしいベーコン、甘いチェリー、ナッツのファッロ、ファンキーなブルーチーズが入っているので、通常のサイドサラダよりもはるかに風味豊かです。さらに、これらの複雑なフレーバーのすべてが、夢のようなロザキュートなワインと食品の組み合わせになっています。

ペアリング: 2018 Tr&eacutes Chic Ros&eacute($ 23、winc.com)に沿って、さわやかなプロヴァンスがロズ&イーキュート。


完璧なペアリング

彼らが完璧なペアである理由: カベルネ・ソーヴィニヨンはタンニンを多く含んでいます。タンニンは、歯に白っぽい感覚を残し、飲んだ後に口を暗く染める物質です。ステーキの脂肪はタンニンに耐え、その影響を和らげ、肉の大胆な風味はワインの大きくフルーティーな風味と一致します。

試してみる同様の組み合わせ: 赤身の肉と赤ワインは古典的な組み合わせです。グリルステーキは、アメリカンレッドのジンファンデルやタンニンまたはソフトメルローとの相性が抜群ですが、パンフライステーキは、オーストラリアンシラーズやカリフォルニア、オレゴン、ワシントンメルローなどのフルーティーなレッドとよく合います。

彼らが完璧なペアである理由: フランス西部と大西洋岸に沿って作られたミュスカデは、その酸味で牡蠣の新鮮な風味を高めます。

試してみる同様の組み合わせ: ムール貝、アサリ、牡蠣、マスやスケートなどの白身魚も、軽くオークのシャルドネやソーヴィニヨンブランと一緒に美味しいです。

スパゲッティとミートボールとキャンティ

彼らが完璧なペアである理由: キャンティは大胆でフルーティーな味わいで、トマトや肉に耐えるほどの酸味があります。

試してみる同様の組み合わせ: スペインのリオハはトマトベースのソースともよく合います。パルメザンチーズはキャンティとよく合います。

スパイシーなインドのテイクアウトとリースリング

彼らが完璧なペアである理由: ドイツ、オーストラリア、ニューヨークのリースリングのようなやや甘く、低アルコールのワインは、スパイシーな食事から少し解放されます。アルコール度の高いワインは、やけどを感じさせます。

同様の組み合わせ: スパイシーなアジア料理やエンチラーダのような非常にスパイスの効いたメキシコ料理もリースリングとよく合います。乾いたゲヴュルツトラミネールは、タイ料理やインド料理などの心躍る料理ともよく合います。

彼らが完璧なペアである理由: 魚は通常白ワインとよく合いますが、サーモンのフレーバーはピノノワールの大胆でありながらタンニンが強すぎないフレーバーに耐えます。地域の組み合わせを検討してください。太平洋北西部から収穫されたサーモンは、その地域のピノとよく合います。

試してみる同様の組み合わせ: ピノノワールは、マグロのような他の脂肪の多い魚ともよく合います。特に、珍しい魚や生の魚を提供する場合はそうです。

彼らが完璧なペアである理由: コントラスト!塩味のチーズと甘いワインは美しく対照的ですが、どちらも同様の素朴で黄褐色の風味を生み出すのに十分な時間熟成されています。

試してみる同様の組み合わせ: ポートワイン、シェリー酒、マデイラワインなどの甘いワインに、ロックフォール、スティルトン、その他のブルーチーズや刺激性のあるチーズなどの塩辛いチーズや強いチーズを添えてください。

彼らが完璧なペアである理由: ゲーミーな味わいのため、ラムはそれに立ち向かうための豊かで大胆な個性を持ったワインで輝きます。ボルドーは大胆でフルーティーで、肉の脂っこいコクがワインのタンニンの一部を吸収するのに役立ちます。

同様の組み合わせ: 大胆な味わいのアロマワインと、ラム肉や鹿肉などの他の狩猟肉と組み合わせるためのスモーキーささえも組み合わせてください。


パーフェクトペアリングギフトボックス

いくつかの組み合わせは完璧であり、それを祝う価値があると私たちは考えています。あなたが多くを発見することができるのに、なぜ1つの魅力的な組み合わせを発見するのですか?ここでは、文字通り完璧な組み合わせでいっぱいになったおいしいギフトボックスを見つけることができます。適切な組み合わせは、風味を高め、食感を溶かし、おいしい思い出を作ります。私たちの専門家は、私たちの最も人気があり永続的な組み合わせのいくつかを集めました。クラシック、クリエイティブ、おいしい、完璧。 ※まな板は付属していません。

  • ディブルーノブラザーズチーズスプレッド (7.6オンス)-私たちのチーズスプレッドはあなたの味覚のための安っぽい冒険です。

ペアリングの提案

    クロスティーニとディブルーノブラザーズチーズスプレッド
    クリーミーで安っぽいビールのようにカリカリのクロスティーニに塗ると、いつでも完璧に噛むことができます。クラシックなイタリアンソプレサータを加えると、さらに深い味わいになります。

※場合によっては、同等以上の商品代用が発生する場合がございます。

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完璧な組み合わせ:ビーガンワインと#038チーズ

ビーガンの場合、チーズとワインの日は過去のものであるという幻想を抱いているかもしれません。あるいは、ペアリングゲームを改善する方法を探しているかもしれません。いずれにせよ、私たちは恐れないようにあなたに言うためにここにいます–私たちはあなたのためにいくつかの簡単な提案があります!ビーガンチーズは飛躍的に進歩し、ビーガンワインは日ごとに簡単に識別できるようになっています。 2つを組み合わせてパレットのすばらしい組み合わせを作成する背後にある魔法については、開始するためのヒントとコツをいくつか紹介します。

お気に入りの1つは、塩と甘いものの昔ながらの組み合わせです。塩キャラメルでもミックスポップコーンでも、これら2つのバランスは、ワインとチーズを組み合わせるときにプレイするのが大好きな時代を超越したクラシックなものです。では、これはビーガンチーズでどのように機能するのでしょうか?さて、もしあなたが素敵な塩辛いブルーナッツチーズ、または塩分が良い豆腐ベースのハルーミを見つけることができれば、あなたはあなたのワイン男/ギャルにもっと砂糖が残っているものを頼むことを望むかもしれません。おそらく、モーゼルリースリングのように少しオフドライな白、またはもっと甘い歯があれば、蜜のようなトカイデザートワインを試すことができます。

スモーキートーン

私たちがよく受ける質問は、スモークチーズと何を組み合わせるかです。煙は支配的なフレーバーである可能性があり、ワインのフルーツフレーバーを圧倒することがよくあります。フルーティーな赤を探してスモークフレーバーと競うのではなく、スモーキーなワインを探してみませんか?そのチャンピオンは南アフリカ独自のブドウ品種ピノタージュです。ピノタージュで生産されたワインは、その強烈なスモークとココアのフレーバーが特徴です–そのスモーキーなカシューチーズと一緒に完璧です!

あなたがナッツベースのすべてのもの(チーズを含む)の大ファンであるとしましょう。これは、ペアリングが非常に簡単なので素晴らしいです!大豆やアクアファバの対応物と比較して、ナッツチーズは常にはるかに高いレベルのタンパク質を持っています。ワイン界では、フルボディの赤のペアリングに関して、プロテインは絶対的な驚異を発揮します。高タンパクのナッツチーズは、大きなたくましいカベルネやコショウのようなマルベックなどの重いタンニンをまろやかにします。選択肢は無限大です。

もちろん、これはあなたのナッツアレルギーの友人にはほとんど役に立ちません。私たちの経験では、ナッツのないチーズのスタイルは、多くの場合、レモンジュースの巧妙な使用を取り入れていない場合よりも、素晴らしく新鮮で清潔です。

食品の酸性度は、ワインの酸性度を低下させ、酸性の火傷によって失われるフローラルでフルーティーなノートを大量に明らかにするのに非常に優れています。これを最大限に活用するために、私たちは常に明るく明るい赤またはピリッとした白を選ぶと言います。

赤の場合、「ブドウの王様」ピノ・ノワールは、砕いたベリーの繊細な風味とタルトチーズとの完璧なバランスのとれた明るい酸味を持つ若々しいピノに勝るものはありません。白ワインの場合は、ソーヴィニヨンブランを試して、酸味がなくなるにつれてトロピカルフルーツのフレーバーが熟すのを見てみませんか。

自分の道を行け

当然、それは単なる大まかなガイドであることを覚えておくことが重要です。いつものように、食べ物や飲み物は主観的な努力であり、何がうまくいくかを学ぶための最良の方法は、挑戦し続けることです。これは楽しいビットです!あなたが愛するビーガンワインを飲み、素晴らしいビーガンチーズを食べている限り、あなたはおそらくいくつかのユニークで万能のおいしい組み合わせに出くわすでしょう。

ワインとチーズの組み合わせは古い帽子だと言う人もいるかもしれませんが、私たちは同意しません。常に新しいものがあります。私たちはあなたの好きなビーガンチーズを手に入れて、あなたの地元の独立したワインの専門家に降りて、離れて探検すると言います!

ウルフワイン

アンガスとサミュエルは、バースのグリーンパークステーションに拠点を置く独立したクラフトワイン会社であるウルフワインを経営しています。多くの通常のワインショップとは異なり、彼らは非常に少量で作られた非常に高品質のワインを人々に提供したいと考えていました。当然のことながら、それは彼らがほぼ毎週、新しくてエキサイティングなラインの高い売上高を楽しんでいることを意味します。


初心者ガイド:完璧なホリデーチーズボード+ワインの組み合わせ

完璧なチーズボードで、ゴージャスで、さまざまなソフトチーズとハードチーズ、フルーツ、シャルキュトリーで縁まで満たされています。秘密は何ですか?ホリデーシーズン、友だち、金曜日の夜に、自分だけのInstagrammableチーズとワインのペアリングボードを持って出かける時間です。 輝く時間です!

ここに秘密があります:それはすべてワインとチーズの組み合わせについてです。ステップバイステップのチーズボードガイドに従うと、ボードは美しく見えますが、購入するチーズがスプレッドの見た目と同じくらいおいしいことを確認してください。良いチーズにはさまざまな形とサイズがあり、すべてのワインと完璧に調和します。チーズボードの投稿に必ずタグを付けてください。スプレッドを確認したいと思います。

成分

個々のチーズボードはそれぞれ独自のものであり、個人的な好み、食事制限、選択によって決まります。ただし、チーズボードをポップにするために入手できるアイテムの一般的なガイドラインがあります。

チーズ: まず、明確なフレーバープロファイルを持つ3〜4個のチーズがあることを確認する必要があります。これらには、シャープ、クリーミー、ナッツ、またはユニークなプロファイルが含まれる可能性があります。シャープなチーズには、パルメザンチーズ、チェダーチーズ、ハヴァルティチーズ、シャープなスイスチーズなどがあります。私たちのお気に入りのクリーミーチーズには、ブリーチーズ、カマンベールチーズ、フェタチーズがあります。ナッツチーズには、燻製した熟成ゴーダ、グリュイエール、マンチェゴなどがあります。よりエキサイティングなフレーバープロファイルは、こすり、焼きたてのエスプレッソを注入したこのベラビタノチーズかもしれません。

チーズを手に入れたら、途中でチーズを食べます。これは結局のところチーズボードであり、あなたは主要な候補を選択したばかりです。最高のチーズは、新鮮なオリジナルの食材から作られ、さまざまなユニークな味覚に合うように作られているので、あなたが選ぶことに決めたものは何でも完璧に機能します。

硬化肉: チーズに添えるには、生ハム、パンチェッタ、イタリアンドライサラミなどのさまざまな硬化肉を選択できます。パーティーの誰かが菜食主義者である場合は、Tofurkyデリスライスなどの菜食主義者のオプションを同じように簡単に置き換えることができます。

チーズビークル:次に、チーズが出される材料を選ぶ必要があります。お気に入りのクラッカー、ビスケット、またはパンの種類を選択してください。誰もがチーズを別の場所で提供するのが好きなので、さまざまな提供オプションがあるのは素晴らしいことです。

果物、ナッツ、その他何でも: ここで、チーズに添えるアイテムを選んで、お皿に楽しさと多様性をもたらします。ハニークルミ、ピスタチオ、ブドウ、イチゴ、デート、さまざまなドライフルーツが私たちのお気に入りです。

ワインの組み合わせ

ワインとチーズはペアになるように作られました。理想的なチーズボード体験は、赤ワイン、白ワイン、スパークリングとペアになります!テイスティンググループの規模に応じて、3本すべてのワインを開いて並べて味わい、お気に入りの組み合わせを見つけることをお勧めします。

さわやかで辛口の白ワイン

ソーヴィニヨンブランやスパークリングなどのパリッとした軽いボディの白ワインは、モッツァレラチーズ、フェタチーズ、ブッラータなどの新鮮な未熟チーズとよく合います。フレッシュで若くて柔らかいチーズは、ニュージーランドのマールボロで生産されたマクブライドシスターズコレクション2019ソーヴィニヨンブランまたはニュージーランドのホークスベイのブラックガールマジックスパークリングブリュットと組み合わせるのが最適です。

ワイン購入のヒント: ニュージーランドのワインは涼しい気候で生産されており、これは世界最南端のワイン産地の1つです。涼しい気候は、より高い酸の構造とより軽いボディのワインに貢献します。

フルーツフォワード、ミディアムボディの白ワイン

ブリーチーズやカマンベールチーズのようなクリーミーなチーズとよく合う、繊細なオークとミディアムボディのより果実味のある白ワイン。カリフォルニア州セントラルコーストのマクブライドシスターズコレクション2018シャルドネを、柔らかくバターのようなチーズと組み合わせることを強くお勧めします。

ワイン購入のヒント: これらのワインとチーズの組み合わせの鍵は、適度にオークのシャルドネを見つけることです。私たちのマクブライドシスターズコレクションシャルドネは、繊細なオークを含むワイン造りのスタイルで生産されていますが、シャルドネのさまざまなアロマとフレーバーを圧倒するのに十分ではありません。濃厚なオークのシャルドネを購入する場合は、固くてクリーミーでないチーズをお勧めします。

ミディアムヘビーボディ、フルーツフォワード赤ワイン

熟成したチーズは、カベルネ・ソーヴィニヨンまたはメルローのミディアムヘビーボディの複雑なタンニン構造とゴージャスな果実味のプロファイルと完璧に調和します。これらのチーズには、チェダー、マンチェゴ、パルミジャーノレッジャーノが含まれます。完璧な組み合わせは、マクブライドシスターズコレクションブラックガールマジック2018カリフォルニアメルロー(新作!)とこれらのハードチーズの1つです。

ボードの構築と美化

ここではチーズがメインイベントなので、まずチーズを置きます。しかし、必要に応じて、チーズボードに追加のプレゼンテーションポイントを与えるために、いくつかの平らな野菜(ベビーほうれん草など)を置くことから始めることができます。チーズをボードの異なる領域に配置した後、明確な視覚的コントラストのために、硬化した肉をチーズの間に配置します。次に、隙間にクラッカーやパンを入れ、残りの材料をすべて広げて、すべてのスペースを芸術的に埋めます。ここでの目標は、視覚的にバランスの取れた退廃的な外観を保ちながら、ボードを豊かで美しく見せることです。

その他のヒントとコツ

  • チーズボードをピクニックに持っていきますか?私たちのSHECANワインを試してみてください。どこにでも簡単に持ち運ぶことができます。便利なボトル品質のワインです。 SHE CANニュージーランドソーヴィニヨンブランまたはSHECANアイランドシトラスドライロス&イーキュートスプリッツァーと上記のチーズと肉をお勧めします!
  • チーズが室温より少し下になるように、提供する30〜45分前に必ず冷蔵庫からチーズを取り出してください。
  • ワインとチーズのペアリングに関しては、反対のフレーバープロファイルが引き付けられる可能性があることに注意してください。オフドライのリースリングはイタリアのパルメザンチーズと完璧に調和し、タルトのソーヴィニヨンブランはバターのゴルゴンゾーラで美味しく補完することができます。
  • 提供する前に、ワインとチーズのスライスを自分で味見テストしてください。あなたの味蕾は、ペアリングが機能するかどうかを教えてくれるでしょう。
  • すべてのワインがチーズとよく合うわけではないことに注意してください。何が機能するかを見つけるために実験することを恐れないでください!

私たちのワインクラブに参加して、四半期ごとにあなたの荷物とチーズボードの組み合わせを作りましょう!ワインクラブの詳細については、こちらをご覧ください。


避けるべきローラ・ワーリンのワインとチーズの組み合わせは次のとおりです。

赤ワインと軟質チーズ

赤ワインの品種はたくさんありますが、赤ワインには大胆なタンニンが含まれていることがよくあります。これらのタンニンは、その赤ワインがとても楽しい理由の一部ですが、ソフトチーズと組み合わせるのは難しいかもしれません。

実際、赤ワインの酸性度が低いと、軟質チーズの味が白っぽくなることがあります。その美しいチーズの味が悪いことを誰も望んでいません。

代わりに、熟成チェダーのようなコクのあるチーズを見つけてください。そのフルボディのチーズは赤ワインに耐えることができます。さらに、タンニンは口蓋洗浄剤のように機能します。つまり、一口飲んだ後も一口飲んだ後も一口飲みます。


あなたが死ぬ前にあなたが試みるべき素晴らしい果物とチーズの組み合わせ

フルーツとチーズは非常によく合い、無限の数の順列で組み合わせることができます。果物やチーズのスナックが健康的であると同時においしいことを知るために、チーズのスノッブである必要はありません。ここにいくつかの提案があります。

フルーツとチーズは非常によく合い、無限の数の順列で組み合わせることができます。果物やチーズのスナックが健康的であると同時においしいことを知るために、チーズのスノッブである必要はありません。ここにいくつかの提案があります。

チーズとフルーツのペアリング

私が十分に得ることができない1つの食品の組み合わせがある場合、それはチーズと果物です。これらの2つの食品グループは明らかにお互いのために作られました。彼らは生まれたときに離れた双子のようであるか、ソウルメイトのようです-彼らは多くの点で異なりますが、彼らが一緒にいるとき、それはちょうどいい感じです。もちろん、フルーツとチーズはほぼ無限の方法で組み合わせることができます。これが私のお気に入りのいくつかです。フルーツとチーズの組み合わせの美しさに慣れていない場合は、ここから始めるのがよいでしょう。

リンゴとブリー

これは天国で行われた試合です。フルーツとチーズの古典的な組み合わせで、これは以前に聞いたことがあるかもしれません。私はリンゴの半分を本当に薄いスライスに切り、それらの上にブリーチーズの半薄スライスを載せるのが好きです。ブリーチーズを薄くスライスしすぎないように注意してください。りんごはジューシーなので、味は口の周りに押し寄せ、ブリーチーズを圧倒します。もちろん、リンゴ全体を使用することもできますが、ブリーチーズの量を考えると、リンゴの半分で止まります。ほぼすべての種類のリンゴで十分ですが、甘さと酸味のバランスが取れたものを使用するのが最善です。ふじりんごはよく効きます。

イチジクとスモークゴーダ

これは私が最近自分で発見した組み合わせです。イチジクは私のお気に入りのおやつの1つなので、いつも横になっています。先週、気まぐれでスモークゴーダを購入し、別の気まぐれでこの2つを一緒に食べてみました。それは私が今まで持っていた最高のアイデアだったかもしれません!マイルドなイチジクのフレーバーが、チーズのやや圧倒的なスモーキーさを和らげることができたことに驚きました。ゴーダには酸味もあり、イチジクの複雑さを引き出します。機会があれば、この2つを一緒に試すことを強くお勧めします。

クランベリーとモッツァレラチーズ

店頭でドライクランベリーを購入すると、通常は甘くなります。実際、それらは通常私の好みには甘すぎます。クランベリーはある程度甘くする必要があるのは事実です。クランベリーは苦すぎて普通に食べることはできませんが、少しでも効果があります。自然の食料品店では、認識できないほど甘くされていないドライクランベリーを販売していることがあるので、それらを手に入れることができれば、私はそれをお勧めします。クランベリーはさまざまな種類のチーズに最適ですが、モッツァレラチーズのようなマイルドな白いチーズが私の意見では最高です。このペアリングは、そのパーツの合計以上の新しい味覚を生み出します!クランベリーは、ゴルゴンゾーラやウェンズリーデールともペアになっていることがよくあります。

これらに加えて、あなたが試すことができる他のいくつかのおいしいフルーツとチーズの組み合わせがあります。

アーモンド、リンゴ、洋ナシのカマンベール:

この退廃的に豊かでクリーミーな牛のミルクチーズを室温でフルーツと一緒に出して、純粋な贅沢を体験してください。

ベリー、バナナ、マンゴーのコティヤ:

メキシコ産のこの硬い牛のミルクチーズは、他の種類のチーズよりもざらざらしていて、しっかりしていて、乾燥していて、かなり塩辛いです。果物の上にそれをすりおろして、楽しんでください!

リンゴ、ブドウ、オリーブ、梨の赤いワックスゴーダ:

クリーミーでハードなチーズで、マイルドなフルーティーな味わいで、脂肪分がわずかに多いミルクから作られています。ゴーダは、フルーツを使った自然な勝者です。

パルミジャーノレッジャーノとパイナップル:

通称パルメザンチーズと呼ばれるこのチーズは、ザラザラした食感で、風味が強く、シャープでフルーティーなナッツの味がします。パイナップルスライバーの上にパルメザンチーズをすりおろして、美食の陶酔感の集中ショットを体験してください。

リンゴ、アーモンド、梨のマンチェゴ:

マンチェゴチーズは、スペインのラマンチャ地方にあるアルバセテ、シウダードレアル、クエンカ、トレドの各州の割り当てられた地域にあるマンチェガ羊の乳から作られています。このチーズは最短60日、最長2年熟成されます。このチーズの風味は、成熟度によって異なります。たとえば、フレスコ(2週間熟成)は、リッチでマイルドな味わいです。クラド(3〜6ヶ月熟成)は甘くてはっきりとしたナッツの風味があります。セミクラド(3週間から3ヶ月熟成)は、クラドよりも風味が弱くなります。ビエホ(1年熟成)は、よりシャープな味わいで、コクがあり深い辛さがあります。

梨とクルミのペコリーノロマーノ:

イタリアのバージョンは羊のミルクから100%作られていますが、アメリカのバージョンは牛のミルクからかき混ぜられています。約8ヶ月から1年熟成させたチーズのフレーバーは、若くてシャープなときは甘く芳香があり、熟成期間が8ヶ月を超えるとスモーキーになります。
→約8オンスのスパイシーでシャープでピリッとしたペコリーノロマーノチーズを室温で8つの薄い長方形のスライスに切ります。
→ Slice and core two ripe pears and place atop cheese pieces.
→ Warm about four tablespoons of honey and drizzle it over the pear-topped cheese slices.
→ Top with freshly ground pepper and toasted and chopped walnuts.
C’est divin!

Blue Cheese with Pears:

Sharp and salty blue cheese is made using raw cow’s milk and is aged for 60-90 days in temperature controlled enclosures. Now this fruit and cheese combination is just way too special and, therefore, I shall end the list with a bang in the form of a recipe that will blow your mind. Here goes.

Roasted Pears with Blue Cheese

Total time: 50 min
収量:6人前

You’ll need,
• Anjou pears, 3 (ripe, firm, peeled, halved lengthwise, cored and seeded with a melon baller)
• Lemon juice, yield of 3 lemons (freshly squeezed)
• Baby arugula, 6 ounces
• Blue cheese, 3 ounces (sharp, coarsely crumbled)
• Apple cider, ½ cup
• Brown sugar, ⅓ cup (light, lightly packed)
• Cranberries, ¼ cup (dried)
• Walnuts, ¼ cup (halved, toasted, and chopped)
• Olive oil, ¼ cup
• Port wine, 3 tablespoons
• Kosher salt

何をすべきか:
→ Preheat oven to 375ºF.
→ Toss pears with lemon juice to keep them from becoming brown.
→ Place pears on a baking dish, core side up.
→ Toss the blue cheese, cranberries, and walnuts in a small bowl lightly and then place equal amounts of the mixture on the pears, right where the scooping out of seeds left spoon-like indentations.
→ Commingle the apple cider and the port wine well. Dissolve the brown sugar in the liquid completely.
→ Drizzle just enough of this liquid on the pears to coat them well.
→ Bake the pears for half an hour. Baste the fruits every 10 minutes.
→ Once done, let the roasted fruits cool.
→ Mix the olive oil with ¼ cups of lemon juice and the basting liquid each.
→ Use the arugula to make the bed atop which the pear is to be served on 6 plates.
→ Place half a pear with topping on each plate and drizzle the olive oil mixture on the arrangement.
→ Season with salt and serve fresh and warm.

Guilt-free Snacking

The best part about snacking on cheese and fruit is that, as long as you don’t overdo it, it’s basically guilt-free. It’s true that cheese has a high fat content, but if you only eat a couple of slices once a week, it won’t do you any harm. And, of course, fruits have all sorts of health benefits with their high contents of vitamins, minerals, and heart-healthy fibers. Take my advice and prepare yourself a few slices of cheese paired with the perfectly complementary fruit. It’s more delightful, nutritious, and satisfying than potato chips any day.