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マスタードとパン粉を添えたカリフラワー[断食]

マスタードとパン粉を添えたカリフラワー[断食]



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兄がオランダではカリフラワーにマスタードソースを添えていると言っていたのを思い出しました。それが私がアイデアを思いついた理由です。カリフラワーはカロリーが低いです。オーブンで焼いて、たくさんの油で揚げ物を取り除きました。

  • 海のカリフラワー1個
  • クラシックマスタード大さじ4
  • オリーブオイル大さじ4
  • 地上クミン
  • 白コショウ
  • ビスケット

サービング: -

準備時間: 30分未満

レシピの準備マスタードとパン粉を添えたカリフラワー[断食]:

カリフラワーは花束に溶かされ、少し柔らかくなるまで塩水でやけどをします。

カリフラワーを水気を切り、白唐辛子とすりつぶしたクミンで味付けします。

マスタードを大さじ2杯の油と大さじ2杯の水と混ぜます。

カリフラワーの房をこのソースに通し、次にパン粉に通します。

このようにして準備したカリフラワーを、ベーキングペーパーを敷いたトレイに入れます。

カリフラワーの各束に油を振りかけ、茶色になり始めるまで焼き続けます。

新鮮な季節の野菜を添えてください。

ヒントサイト

1

市場では、ほんの少し黄色の白いカリフラワーを選びます。白緑色のものはまだ「熟していない」。


鶏肉を用意します(洗って、きれいにして、皿の上の部分に十分適した小片に分けます)。

カリフラワーは花束に溶け、冷水で洗い(花束の間の虫を取り除くため)、塩で煮た鍋で煮ます(10分間だけ、砕いていない食品にカリフラワーをしっかりと入れたいからです)。

最後まで使う高壁の鍋に、バターと植物油を合わせて(バターが焦げないように)、加えます。 玉ねぎ きれいにされ、細かく刻まれました。

タマネギが焦げないように(ただし、少し柔らかくなる限り)鍋で継続的にかき混ぜてから、 チキン、それらを左右に回します(色が変わるまで)。

塩こしょうで味付けし、 肉汁 (またはお湯)、肉が浸透して調理されるまで煮ます。

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カリフラワーが沸騰したら、こし器で水気を切り、鍋の肉の上に加え、約10〜15分間一緒に沸騰させます。

ボウルに別に入れます サワークリーム 小麦粉と少量の肉汁と一緒に、小麦粉がよく溶けるまで泡だて器で混ぜます。

火を弱火にして、鶏肉とカリフラワーの上にクリームを鍋に注ぎ、カットしたりチーズになったりしないように激しくかき混ぜます。

最後に、レモンジュースを数滴加えて酸味を増し(オプション)、細かく刻んだ新鮮なパセリで飾ります。

食べ物にスパイスが必要な場合は、好みや必要に応じてスパイスを追加できます。

カリフラワーを添えたチキンは、ポレンタまたはオーブンで焼いた焼きたてのパンと一緒に温めてお召し上がりいただけます。

グリーンサラダやどんな酸味との相性も抜群です。


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オーブンでパン粉、チーズ、ニンニクとカリフラワー

カリフラワーの花束をきれいにし、包みを解き(大きいものを半分に切ります)、洗って水気を切ります。
沸騰した塩水で約10分間沸騰させ、水気を切り、水気を切る。
その間、耐熱皿に油とパン粉を並べます。
別に、すりおろしたパルメザンチーズ/他のドライチーズまたはチーズ(すりおろした)、パン粉、細かく刻んだニンニクの混合物を作ります。
水気を切ったカリフラワーを塩こしょうで味付けし、カリフラワーの各束をパン粉に通して裏地付きトレイに直接移すか、耐熱皿の層状カリフラワーに混合物を振りかけます。
予熱したオーブンに、180度で約20〜25分間、またはパン粉が茶色になり、素敵な黄金色になるまで入れます。

カリフラワーをオーブンから取り出したらすぐに、プレーンまたは細かく刻んだグリーンパセリを上に振りかけます。

焼きたてのカリフラワーは、オプションでサワークリームまたはヨーグルトまたはガーリッククリームと一緒に出すこともできます(絶食期間外)。

キャベツ科の珍味である東洋起源のカリフラワーは、16世紀の終わりに、最初はエジプトで文化に導入され、その後、西ヨーロッパや南ヨーロッパの他の国に広まりました。
花序が開花前に消費され、栄養素とビタミン(B1、B2、cなど)の両方が豊富であるために栽培されています。


マスタードとジャガイモを使った、簡単な空腹時マヨネーズの3つのレシピ

四旬節に入ったとしても、正教会のクリスチャンは季節のサラダに最高の味を与える料理の1つであるマヨネーズをあきらめてはなりません。

Super-Hrana.ro 買い物の予算に負担をかけない、手元にある材料を使った、準備が簡単な3つの空腹時マヨネーズレシピを紹介します。

シンプルな空腹時マヨネーズ

材料

  • 水2カップ
  • 小麦粉大さじ2
  • 油大さじ4-5
  • レモン汁
  • 少し冷たい水
  • 塩とコショウ

準備: 小麦粉をお湯で沸騰させ、濃厚なクリームになるまで続けてかき混ぜます。冷めたらミキサーで混ぜ、塩を少しずつ、油とレモン汁を交互に加えます。途中で少量の冷水を追加します。最後に塩こしょうで味付けします。

マスタードと空腹時マヨネーズ

材料

準備: マスタードを少量の酢で薄くし、徐々に油を加え、継続的にこすります。このソースに小さじ1杯の砂糖を加えることができます。

ジャガイモと空腹時マヨネーズ

材料

  • じゃがいも2個
  • 一杯の油
  • レモン汁
  • マスタード
  • 塩とコショウ

準備: スカッシュの皮をむき、すりおろし、塩水で煮ます。茹でた後、少し温めたじゃがいもを砕き、油、レモン汁、マスタードを少しずつ加えます。塩こしょうによく合います。じゃがいもの代わりに大きなセロリを使うことができます。

ソース: ルーマニアの修道院、ソフィア出版社、2016年から収集された空腹時の料理と#8211レシピ


チーズとハムを詰めたカリフラワーの準備

カリフラワーのやけどはどうですか?

根元の葉からカリフラワーをきれいにし、冷水で洗いました。大きな鍋に小さじ2〜3杯の塩を入れて水を沸騰させました。水が沸騰したら、カリフラワー全体をその中に入れ、鍋の一部を蓋で覆った。 4分後、カリフラワーを水に入れてさらに4分間茹でました。

準備!カリフラワーをこし器で取り出し、冷水流下に置いて(沸騰を止めるため)、ボウルの上で水気を切りました。カリフラワーはオーブンで調理するので、半分だけ調理する必要があります。茹ですぎると、触ると崩れてしまうので、ハムやチーズでパンを作るのは難しいです。

焼きカリフラワーのフィリング

ハムスティック(ベーコンを食べました)とチーズをカットしました。

耐熱性のある形を選び、その真ん中にバターをのせました。水気を切ったカリフラワーをバターの上に置きました。カリフラワーの束を壊さないように注意しながら、ハムとチーズでパンを作りました。ハムとチーズを(薄切りに)スライスした場合は、それらをタバコの形に丸めてから、カリフラワーを一緒にパンすることができます。

カリフラワーに塩こしょうを少しふりかけ、サワークリーム大さじ3を塗った。


PESMETクラストの焼きカリフラワー

カリフラワーはくすんだ味がして、理解しにくい人もいます。オーブンで焼くととても美味しくなります。このカリフラワーの作り方が特別な風味を与え、カリフラワーの歯ごたえを際立たせていることがわかります。

有名なシェフのジェイミー・オリバーが署名したオリジナルのレシピでは、カリフラワーの皮に一握りの刻んだアーモンドを使用しています。アーモンドはより高価ですが、これらの材料がより簡単に入手できるようであれば、刻んだアーモンドフレーク、パン粉、さらには砕いたクルミを使用することができます。

焼きカリフラワー

パン粉と焼きカリフラワー-レシピ

•カリフラワー1頭
•オリーブオイル50ml
•レモン1個
•大さじ4のパン粉、クルミ、またはアーモンドを挽いた
•小さじ2杯のクミンを挽いた
•小さじ1杯のパプリカ
• 塩とコショウの味

カリフラワーを木の底で半分に切り、中央のリブを両方の半分から取り除きます。小さなカリフラワーの房を開封し、1.5リットルの水と大さじ1杯の塩を入れた鍋に入れます。約10分間沸騰させます。

次に、内容物を大きなストレーナーに注ぎ、カリフラワーを排水させます。オーブンの電源を入れ、摂氏200度まで加熱します。

その間に、パン粉を塩、コショウ、その他のスパイスと混ぜてから、熱い鍋で焦がします。絶えずかき混ぜながら、2〜3分間放置します。油を使わないフライパンを使用してください。理想的には、全粒粉パンから作られた自家製のパン粉を使用する必要があります。

カリフラワーの房を大きなボウルに移します。絞りたてのレモンジュースにオリーブオイルを混ぜて、手で混ぜます。それらの上に茶色のパン粉を追加し、よく覆われるまで混合し続けます。

オーブントレイに少量の油を塗り、カリフラワーを加えます。約20分、または表面が焦げ目がつくまで焼きます。

焼きカリフラワーを使ったもう1つの興味深いレシピは、この野菜の利点が示されているこの記事にあります。

*このサイトで利用できるアドバイスや健康情報は情報提供を目的としたものであり、医師の推奨に代わるものではありません。慢性疾患に苦しんでいる場合、または投薬を受けている場合は、相互作用を避けるために、治癒または自然治療を開始する前に医師に相談することをお勧めします。古典的な治療を延期または中断することにより、あなたはあなたの健康を危険にさらす可能性があります。


冬のカリフラワーのピクルス&#8211にんじん、にんにく、マスタードシードのおいしいレシピ

この簡単なレシピで作った瓶に入った冬のカリフラワーのピクルスはとても美味しいです。にんじん、にんにく、からしの種が入っているので、カリフラワーの味がとてもいいです。

材料:

  • 800グラムのカリフラワー、50グラムのニンジン
  • にんにく2片、黒胡椒15個
  • オールスパイスベリー9個、マスタードシード小さじ1
  • 水750ml、砂糖50gr
  • 35グラムの塩、40mlの酢

準備の方法:

カリフラワーを細かく砕いてボウルに入れます。カリフラワーのボウルに沸騰したお湯を入れます。次に、水を入れたボウルからカリフラワーを取り出し、滅菌した瓶に入れます。その底に、ニンジンとニンニクを数枚入れます。

最後に、3つのオールスパイスシードと5つの黒胡椒を追加します。次に、マスタード小さじ1/3を各瓶に入れます。

カリフラワーの瓶の上部に沸騰したお湯を入れます。滅菌済みの蓋で瓶を覆います。瓶を5分間脇に置きます。次に、瓶から鍋に水を排出します。

排水に砂糖50gと塩35gを加えます。塩水を沸騰させ、酢40mlを加えます。よく混ぜて、すぐに鍋を火から下ろします。

カリフラワーの瓶に沸騰した塩水を注ぎます。ふたで瓶を閉じます。ふたを下にして瓶をひっくり返し、毛布または厚いタオルでそれらを覆います。

瓶を冷まします。完全に冷えたら、暗くて涼しい場所、できれば地下室やパントリーに保管します。

にんじん、にんにく、からしの種が入ったカリフラワーのピクルスはとても美味しいです。ぜひお試しください。食欲をそそり、料理を増やしましょう!


パン粉をまぶしたマスタードクラストのサツマイモのレシピを簡単に作成できます。

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