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ラズベリームースとチョコレートソース

ラズベリームースとチョコレートソース


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これは、数分で泡立てて、ディナーパーティーの前に冷蔵できる、調理されていないデザートです。それは常に絶賛されます。もっと+以下-

ムース

1

封筒無香料ゼラチン

2

新鮮なラズベリーのカップ(または冷凍の代替品)

1

小さじバニラエッセンス

ソース

6

オンスのセミスイートチョコレート、細かく刻んだ(または代替チップ)

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  • 1

    ミディアムボウルで、ゼラチンを大さじ3杯の冷水と混ぜます。ゼラチンが溶けるまで放置します。

  • 2

    中型の鍋に、ラズベリーと砂糖を混ぜます。中火から弱火で調理します。砂糖が溶けて混合物が温まるまで、約5分間定期的にかき混ぜます。ゼラチンを入れてかき混ぜます。ボウルに注ぎ、取っておきます。

  • 3

    クリームとバニラを大きなボウルに入れます。クリームが柔らかなピークになるまで泡だて器またはミキサーで泡立てます。ラズベリーの混合物でそっと折ります。ムースを6皿にスプーンで入れます。ラップで軽く覆い、2時間以上冷蔵して固めます。

  • 4

    ソースを作るには、チョコレートと大さじ3杯の水を電子レンジで安全なボウルに入れます。チョコレートが溶けるまで、約1分間電子レンジで加熱します。滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。提供する前にムースの上に小雨を降らせます。

このレシピに利用できる栄養情報はありません


ラズベリーソースのホワイトチョコレートムース

私たち いつも ボールを逃しますが、私の夫は数ヶ月前に予定されていたので、通常はそれです。でも今回は希望が浮かびました。 6月のようにドレスを買い戻しました。チケットを購入し、ベビーシッターを見つけ、約1か月前に夫に新しい青いジャケットを注文しました。そして、青いジャケットのことで3〜5日の発送があったので、私は興奮しました。それは、それを調整して、彼のすべてのパッチを貼るなどするのに十分な時間を残しました。

それで、注文してから11日経ってもまだ出荷されていなかったので、ライブチャットに参加しました。そして女の子は私に彼らが特別注文しなければならないと言った ユニフォーム から ユニフォームショップ。そして私は言った、&#8220しかしこれ 制服屋さん、違いますか?&#8221

簡単に言えば、陸軍はオンラインショッピングを台無しにすることさえできます。

私は自分のドレスが大好きなので本当に悲しいだけです。次の展開後のボールが転がるまでにドレスが完全に時代遅れになった場合はどうなりますか?

一人で現れて、ドレスを着て写真を何枚か撮ってから出発することはできますか?

だから今夜、スキャンダルを見ている間、私はチョコレートのようなおいしいものに悲しみを溺れさせます。ピザも含まれている可能性があります。缶詰のStrawberritaに行くかもしれません。私はそのように上品です。

とにかく、ムースを作ったことがありますか?労働集約的な3日間のプロセスであるという印象を受けましたが、文字通りチョコレートを溶かし、ホイップクリームで折りたたんでいます。

このホワイトチョコレートムースをラズベリーソースで15分足らずで作りました。そして、それはとてもリッチでクリーミーなので、作るのに何時間もかかるはずの何かのように本当に感じます。今はムースに夢中だと思います。

早くて簡単で、それでも素晴らしいバレンタインデーのデザートが必要な場合は、これがそれです!


材料

ラズベリーソースの場合:きれいなラズベリー。ベリーの半分を粉砂糖とレモンジュースと混ぜ合わせ、ピューレを作り、ふるいにかけます。取っておきます。

ムースの場合:チョコレートを粗く刻み、沸騰していない熱い水浴で溶かします。冷水でゼラチンを柔らかくします。卵と卵黄を別の湯浴で泡だて器で泡立て、砂糖を振りかけ、よく絞ったゼラチンを加えます。ゼラチンが溶けるまで泡だて器で泡立てます。溶かしたチョコレートを加え、氷浴に入れます。固くなるまでクリームを叩き、折ります。ムースの半分を背の高いグラスに広げ、1時間冷蔵します。ラズベリーのピューレと半分のベリーをのせ、残りのムースを加え、さらに2時間冷蔵します。残りのラズベリーと粉砂糖をまぶします。仕える。


ホワイトチョコレートを溶かすときのコツ

沸騰したお湯の上のボウルでホワイトチョコレートを溶かす場合は、チョコレートが熱くなりすぎないように、水がボウルに触れないようにする必要があります。ボウルを一か所に保管する簡単な方法なので、私はいつもボウルをふるいにかけます。


ラズベリームースとチョコレートソース-レシピ

Wonderslim Fat&Egg Replacerは製造されなくなったため、焼き菓子にその製品の代わりに何を使用するかについて多くの質問を受けました。

非常によく似た製品がまだ1つあります。それは、Sunsweet LighterBakeです。お近くの市場でこれが見つからない場合は、www.sunsweet.comでオンラインで購入できます。

([ストア]をクリックしてから、[グルメパントリー]、[ベーキングミックス]の順に移動すると、[ライターベイク]が表示されます。)

離乳食のプルーンも良い代替品になります。または、焼き菓子に使用するために独自のプルーンピューレを作ることもできます。ピットプルーンの12オンスのパッケージをフードプロセッサーに入れ、約1カップの水を加えます。処理し、処理中に水をゆっくりと追加して、目的の濃度(1〜1カップ)に到達します。それは柔らかいアップルソースの一貫性についてであるべきです。冷蔵庫で数週間保存できます。

ベーキングにおける油のその他の可能な代替品は、アップルソース、ピューレ豆腐、または挽いた亜麻仁です(ただし、豆腐と亜麻仁には脂肪が含まれていることに注意してください)。

野菜スープ
ヘザー・マクダガル

これは私の娘、ヘザーが家族のためによく作るスープです。私たちの孫、ジェイセンとベンはそれが大好きで、夕食にこれを何杯か食べることがよくあります。

準備時間:15分
調理時間:60分
サービング:6

4カップの野菜スープ
玉ねぎ1個、みじん切り
セロリ2本、みじん切り
にんじん2本、スライス
にんにく2片、みじん切り
水2カップ
山芋1本、皮をむき、チャンク
白じゃがいも1個、皮をむいてチャンクにしたもの
115オンスはトマトを刻むことができます
1 15オンス缶白インゲン豆、水気を切り、すすいだ
1ベイリーフ
バジル小さじ1
みじん切りフダンソウ1〜2カップ
カップ生パスタ

スープのカップを大きなスープポットに入れます。玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくを加えます。時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約5分煮ます。残りのスープ、水、ヤムイモ、ジャガイモ、トマト、豆、月桂樹の葉、バジルを追加します。沸騰させ、火を弱め、蓋をして、すべての野菜が柔らかくなるまで約45分間調理します。フダンソウとパスタを入れてかき混ぜます。パスタが柔らかくなるまで約10分間調理します。

準備時間:10分(ご飯が必要)
サービング:4-6

玄米3カップ
1 15オンス缶黒豆、水気を切り、すすいだ
解凍した1カップの冷凍トウモロコシの果実
トマト1個、みじん切り
ねぎ4個、みじん切り
緑の唐辛子のみじん切り大さじ1〜2
みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2
カップフレッシュサルサ
カップ豆腐マヨネーズ

ご飯と野菜をボウルに入れます。別のボウルにサルサと豆腐マヨネーズを混ぜます。米の混合物に注ぎ、よく混ぜて混ぜます。一度にサーブするか、カバーしてサーブ時間まで冷蔵します。

ヒント:豆腐マヨネーズを作るには、絹ごし豆腐のパッケージ1つをフードプロセッサーに入れ、レモン果汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1を加えます。非常に滑らかになるまで処理します。

スパイシーなガルバンゾスプレッド

これは、おいしいサンドイッチスプレッドまたはラップフィリング、生野菜のディップ、またはピタパンの詰め物になります。

準備時間:10分
冷却時間:1時間
サービング:1カップになります

1 15オンスの缶ガルバンゾ豆、水気を切り、すすいだ
ねぎ2個、みじん切り
大さじ1杯のすりおろした生姜
醤油大さじ1
米酢小さじ1
小さじみじん切りにした新鮮なニンニク
小さじアガベシロップ
必要に応じて、ダッシュシラチャホットソース

すべての材料(ホットソースを除く)をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで処理します。必要に応じてホットソースを味わい、追加します。少なくとも1時間冷蔵して、フレーバーをブレンドします。

レモンの香りのほうれん草のスプレッド
ジル・ナシノウ著、 ベジクイーン

ジルは、2008年11月のマクダガル5日間プログラムで、このおいしいスプレッドを作りました。これまでに味わった中で最高のディップの1つであることに全員が同意しました。次回の友達や家族の集まりにぜひお試しください。

これは、人々にもっと野菜を食べさせるおいしい方法です。多くの人が慣れ親しんでいるほうれん草のディップよりもはるかに健康的です。これを使用して、ラップサンドイッチを作成したり、従来の「ブレッドボウル」に入れたりすることができます。

1 10オンスのパッケージ冷凍みじん切りほうれん草、解凍、水切り、絞り乾燥
刻んだネギのカップ
パッケージ森ぬ絹ごし豆腐
カップフレッシュレモンジュース、味わう
小さじ1杯のレモンの皮(ジュースを飲む前に必ず皮をむいてください)
小さじ2杯のディジョンマスタード
小さじ1〜2杯のスカナットまたは砂糖、味わう
塩とコショウの味
付け合わせ用のレモンの皮とレモンのスライス

ほうれん草とねぎをフードプロセッサーとパルスで混ぜ合わせます。豆腐、レモン汁、皮、マスタードを加えます。滑らかになるまで処理します。塩、こしょう、レモン汁、スカナットを加えて味わう。作ったらすぐに出すか、前日に作って冷やしてお召し上がりください。先に作る場合は、味が落ち着くことがあるので、提供する前に必ず味わってください。ツイストレモンスライスとレモンゼストストリップを飾る。

家禽タイプのグレイビー
シンナー美代子

美代子は2008年11月のマクダガル5日間プログラムでこの鶏肉タイプのフレーバーグレイビーを作りました。これをあなたが頻繁に準備するレシピのリストに追加したいと思うでしょう。これは、マッシュポテトや詰め物に特に適しています。レシピでは、事前に組み合わせて涼しい場所の蓋付きの容器に保管するライトイーストフレーバーパウダーの混合物が必要です(レシピはここに含まれています)。香料粉末は、おいしい「鶏肉のような」スープを作るために使用することができます。

水1カップ
軽い味噌大さじ2
醤油大さじ2
小さじセロリの種
ライトイーストフレーバーパウダー大さじ2〜3
挽きたてのコショウで味わう
もち米大さじ3

米粉を除くすべての材料を鍋に入れ、5分間煮ます。米粉をまぶして、とろみがつくまで泡だて器で混ぜます。

ライトイーストフレーバーパウダー
シンナー美代子

1カップの栄養酵母フレーク
塩大さじ1
オニオンパウダー小さじ2
ガーリックパウダー小さじ2
小さじ2杯の乾燥タイム
セロリシード小さじ2
小さじ2杯の乾燥セージ
小さじ1杯の乾燥ローズマリー
パプリカ小さじ1
小さじ1杯の乾燥タラゴン
小さじ1杯の乾燥マジョラム
黒コショウ小さじ1
小さじ1杯の粉末生姜
小さじターメリック

粉末になるまでブレンダーですべての材料を粉砕します。涼しい場所で覆われた瓶に保管してください。

ローストマッシュルームとチャードスタッフィング
シンナー美代子

これはマッシュポテトの隣で素晴らしい味で、鶏肉タイプのグレービーソースで覆われています。

一口大に切った1ポンドのきのこ
大まかにみじん切りにしたスイスフダンソウ1束
玉ねぎ2個、さいの目に切った
セロリ3本、スライス
1ポンドのチャバタパン、立方体
セージ小さじ2
小さじ1タイム
セロリシード小さじ1
3カップのブロス(3カップの水と カップのライトイーストフレーバーから作られています)

オーブンを400度に予熱します。

ベーキングシートに野菜とパンを広げ、必要に応じて塩とコショウを少し振りかけ、野菜がカリカリになり、パンが軽くトーストされるまで、約10〜15分400度のオーブンでローストします。オーブンの熱を350度に下げます。大きなボウルに野菜とパンを入れます。残りの材料を加え、よく混ぜます。蓋をしたキャセロール皿に入れ、350度で30分間焼きます。

ラズベリーソースのチョコレートムース
コリーン・パトリック・グードロー

コリーンは2008年11月のマクダガル5日間プログラムでこの素晴らしいデザートを用意しました。参加者の多くは今年の休日のお祝いのためにこれを作ることを計画しています。濃厚なデザートですので、特別な日のためにどうぞ!

パイの詰め物としても最適な、このリッチでクリーミーなムースの乳製品を見逃すことはありません。ラズベリーソースはとても素敵で、他の多くのデザートを補完します .

セミスイートまたはその他の乳製品以外のチョコレートチップ1カップ
カップ非乳製品ミルク
森ぬブランドの絹ごし豆腐1個入り(固めまたは極め)
お好みの1/3カップ乾燥甘味料(白砂糖、スカナット)
小さじバニラエッセンス

チップを電子レンジ対応のボウルまたはダブルボイラー(下記のヒントを参照)に追加し、穏やかな熱を使用して頻繁に攪拌しながら溶かします。暑さから削除。

豆腐の箱を開けて、ブレンダーやフードプロセッサーに注ぎます。溶かしたチョコレートと非乳製品のミルク、甘味料、バニラを加えます。必要に応じて、ブレンダーまたはフードプロセッサーを一時停止して側面とブレードの下をこすり落とし、完全に滑らかになるまで処理します。

サービングボウルで混合物を冷やすか、必要に応じて、低脂肪グラハムクラッカーまたはクッキークラストで少なくとも1時間冷やしてからサーブします。サーブする前にラズベリーソースを振りかけます。

※豆腐について一言:絹ごしややわらかい豆腐から、固くて硬い豆腐まで、さまざまな種類の豆腐がありますが、購入するブランドやパッケージの仕方によっても違いがあります。この料理にぴったりの食感の豆腐は、とてもしっかりしたものです。このレシピには絹ごし豆腐をお勧めします。冷蔵セクションにはいくつかの絹ごし豆腐のブランドがありますが、無菌ボックスで販売されている絹ごし豆腐を探すのも同じくらい簡単です(つまり、開封するまで冷蔵する必要はありません)。使用する準備ができるまで、食器棚に保管してください。あなたはそれをアジアのセクションで見つけるかもしれません。 「シルケン」豆腐の箱に「しっかり」とか「エクストラファーム」と書いてあるのに戸惑わないでください。「シルケンファーム」と「シルケンエクストラファーム」にはわずかな違いがあるので、どちらでも構いません。

ヒント:独自の「ダブルボイラー」を作成するには:チップを小さな鍋に入れます。この鍋を、カップの水で満たされた大きな鍋の中に入れます。ストーブの中火で鍋を加熱し、小さな鍋でチップが溶けるまでかき混ぜます。これにより、チップの燃焼を防ぎます。

新鮮な2カップまたは10オンスの冷凍ラズベリー、解凍
カップ乾燥甘味料(スカナットまたは白砂糖)

ブレンダーで、ラズベリーとスカナットを組み合わせます。次に、滑らかなソースにブレンドします。冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保管します。

ヒント:Sucanatとは何ですか?蒸発したサトウキビジュースから作られたスカナットは、糖蜜のヒントを伴った、マイルドでありながら独特の風味を持っています。健康食品店や大型の自然食品スーパーのバルクセクションで見つけることができます。


レシピのまとめ

  • 18オンスの新鮮なラズベリー
  • 粉砂糖大さじ7、または必要に応じてそれ以上
  • オレンジジュース大さじ4
  • 1(.25オンス)パッケージ無香料ゼラチン
  • 1¾カップの生クリーム
  • バニラシュガー大さじ2
  • 1ダッシュレモンジュース

付け合わせ用にラズベリーをいくつか取っておきます。残りのラズベリーと粉砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせ、30分間置いておきます。ラズベリーをふるいに通して種を取り除きます。シードを破棄します。

オレンジジュースを小さな鍋に注ぎ、その上にゼラチンを振りかけます。 1分間取っておきます。ゼラチンが完全に溶けるまで、沸騰させずに低温で約3分間加熱します。

ストーブから取り出し、少し冷ましてラズベリーピューレと混ぜます。

電気ミキサーを使用して、冷やしたガラスまたは金属のボウルでクリームを泡立つまで泡立てます。バニラシュガーを徐々に加え、柔らかいピークが形成されるまで叩き続けます。ホイップクリームをラズベリーピューレに折ります。レモンジュースを入れてかき混ぜ、必要に応じて粉砂糖を加えて甘くします。蓋をして2時間冷蔵します。ラズベリーを飾る。


チョコレートとラズベリーのムース

このチョコレートムースは、ご家族やご友人と共有するのに最適なディナーパーティーデザートです。個別のグラスまたは1つの大きなボウルで提供できます。簡単なラズベリーソースを加えると、1つの見事なプリンになります。

チョコレートムースには、クリーム、卵、チョコレート、ブラウンシュガーの4つの材料しかありません。私はチョコレートムースにダークチョコレートを使用するのが好きですが、このレシピはホワイトチョコレートやミルクチョコレートでも非常にうまく機能します。

ラズベリーソースでチョコレートムースを作る方法:

チョコレートムースの部分を作るには、卵を黒糖で泡立て、溶かしたチョコレートを注ぎ、ホイップクリームを折ります。チョコレートを溶かす前に、大さじ2杯を細かくすりおろして脇に置くことを忘れないでください。これはレシピの最後に付け合わせ用です。

ラズベリーソースもとてもシンプルです。冷凍ラズベリーとキャスターシュガーを小さなジャグに入れて電子レンジでかき混ぜるだけです。個々のグラスに注ぎ、冷ましてから、濃厚なチョコレートムースに注ぎます。このムースは、少なくとも4時間の冷蔵時間の後に提供するのが最適で、冷蔵庫で最大2日間保管できます。


ラズベリーチョコレートムースケーキ

オーブンを180°C / 160°Cのファン/ガスマークに予熱します。4。20x30cmのルーズボトムブラウニートレイにグリースを塗り、裏打ちします。スポンジの場合は、すべての材料を大きなミキシングボウルに入れ、混ぜ合わせるまで混ぜます。準備した缶にひっくり返して、弾力があり、完全に調理されるまで、オーブンで15分間焼きます。冷却ラックに移し、冷やすために取っておきます。

ムースの場合は、ゼラチンの葉を小さなボウルに入れ、冷水で覆います。 6〜8分間柔らかくしておきます。その間、滑らかになるまでブレンダーでラズベリーを電撃します。ラズベリーを細かいふるいを通して小さな鍋に入れ、種を捨てます。ラズベリーに砂糖5gと水大さじ1を加え、砂糖が溶けて混合物が少し泡立つまで数分間穏やかに調理します。火から下ろします。

ゼラチンの葉が柔らかくなったら、水から持ち上げて余分な液体を振り落とします。ラズベリーソースに加えてかき混ぜて溶かします。時々かき混ぜながら、ソースを冷ましておきます。

泡だて器付きのスタンドミキサーのボウルに卵白を加えます。柔らかなピークが形成されるまで泡だて器で泡立ててから、砂糖をゆっくりと加え、しっかりしたピークに達するまでさらに数分間泡だて器で泡立てます。

卵白の3分の1をラズベリーソースにスプーンで入れ、よく混ぜます。この段階で卵白から空気が失われる心配はありません。この混合物を残りの卵白に加え、混ぜ合わせて風通しの良いムースを作るまでゆっくりと折ります。

冷やしたスポンジの上にムースを重ね、へらまたはパレットナイフを使って均等に広げます。冷蔵庫で約3時間冷やす。

残りのラズベリーを、ジュースが出るまでゆっくりと加熱し、少し冷ましてから、上から滴ります。提供する準備ができたら、ホットナイフで慎重にスライスします。


材料

電子レンジ(最高で1〜2分)を使用するか、ダブルボイラーの上部でチョコレートを非常に穏やかに溶かします。完全に冷ましながら時々かき混ぜますが、液体状態のままです。

ラズベリーをピューレにし、細かいメッシュのふるいに通して、種なしラズベリーピューレの約¼カップを作ります。冷やしたチョコレートをかき混ぜます。

冷やしたボウルで、泡だて器またはミキサーを使用して、ピークが形成されるまで生クリームを泡立てます。ホイップクリームの1/4をラズベリーチョコレートの混合物に泡だて器で入れます。残りのホイップクリームを、混ぜ合わせるまでそっと折ります。

4つの½カップのラメキンまたはカスタードカップに軽くグリースを塗り、パーチメント紙のラウンドを並べます。チョコレートムースをスプーンで入れます。蓋をして固まるまで冷蔵します(約2時間)。ムースは保持でき、最大2日間冷蔵できます。


最高の作り方:簡単なチョコレートラズベリームース

このケーキは、退廃的なデザートにあなたが望むすべての味を持っています!

材料
•250mlミルク
•小麦粉360g
•砂糖250g
•50gのココア
•生クリーム250g
•150mlオイル
•重曹20g
•卵3個
•サワークリーム120g
• 塩
ラズベリームースの場合:
•500mlクリーム
•500gのラズベリー
•ゼラチン20g
•砂糖100g

生地:小麦粉、砂糖、ココア、ソーダ、塩を混ぜます。次に、ミルク、卵、サワークリーム、バター、クリームを追加します。混ぜ合わせます。天板に生地を注ぎます。 180°C / 350°Fで40〜50分間焼きます
ムース:ラズベリーをブレンダーで叩き、ふるいにかけます。砂糖、ゼラチンを加えます。クリームをピークまで叩き、冷やしたラズベリーを加えます。
調理した冷やしたビスケットにムースを注ぎます。平らにします。いいね。

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「CookistWow」は、毎日新鮮で楽しく簡単なレシピを提供します。レシピ、簡単な食事の計画のアイデア、調理技術をすばやく簡単に作成するのに最適なものを見つけることができます。

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チョコレートラズベリームースケーキ

チョコレートラズベリームースケーキは、ラズベリーの風味が溢れるエレガントで退廃的なデザートです。ラズベリーとチョコレートはいつもとても素晴らしいマッチをしていて、このケーキは両方とも豊富にあります。このムースケーキは、底に湿ったココアブラウニーがあり、カリカリのチョコレートラズベリークランチと楽しいラズベリームースがトッピングされています。その後、ケーキはチョコレートガナッシュで覆われ、新鮮なラズベリーで美しく装飾されます

レシピを印刷するには、私のブログで完全なレシピを確認してください。

材料
12人前になります

ココアブラウニー
植物油1/3カップ(70g)
砂糖1/3カップ(70g)
無糖ココアパウダー1/4カップ(30g)
塩小さじ1/4(1g)
バニラエッセンス小さじ1(5g)
1つの大きい卵
1/4カップ(30g)万能小麦粉

チョコレートラズベリークランチ
2.5オンス(70g)のショートブレッドクッキーパン粉
1/2カップ(30g)paillete feuilletine
大さじ3(6g)凍結乾燥ラズベリー、オプション
1.5オンス(40g)のミルクチョコレート
1.5オンス(40g)のセミスイートチョコレート
バター大さじ3(42g)

ラズベリームース
18オンス(510g)のラズベリー、生または冷凍
砂糖⅔カップ(135g)
大さじ1(15ml)レモンジュース
ゼラチンパウダー大さじ1(10g)
¼カップ(60ml)の水
1⅔カップ(400g)ホイップクリーム、脂肪35%、冷蔵

チョコレートグレーズ
5.5オンス(150g)のセミスイートチョコレート
6オンス(170g)のホイップクリーム

装飾用
新鮮なラズベリー
粉砂糖
チョコレートの破片
新鮮なミントの葉

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ラズベリーチョコレートムースレシピ

材料:10〜12人前用の5オンスグラス

ラズベリーレイヤー:
3オンス(85グラム)ラズベリーゼリー
沸騰したお湯1カップ(236ml)
冷水1/2カップ(118ml)
1 1/2カップ(360グラム)の生クリームまたは2カップのクールウィップ

チョコレートレイヤー:
1/2カップ(125ml)半分と半分またはミルク
1/2オンス(14グラム)の無香料ゼラチン
2/3カップ(134グラム)グラニュー糖
無糖ココアパウダー1/2カップ(50グラム)
ミルクまたは水2カップ(475ml)

サービング:新鮮なラズベリーとココアパウダー(オプション)
#raspberrychocolatemousse #mousse #mousserecipe #favoriterecipes
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●ここで私のチャンネルを購読します:
●ここで私の2番目のチャンネルを購読します。
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ラズベリー層:
1.3オンスのラズベリーゼリーパウダーと1カップの沸騰したお湯をボウルに入れて混ぜます。完全に溶けるまでかき混ぜてから、1/2カップの冷水を加えます。ゼリーが固まるまで(20〜30分)室温で放置します。
2.中型のミキシングボウルに、1 1/2カップの冷たい生クリームを注ぎ、固いピークになるまで高速で叩きます。
3.ゼリーが濃くなり始めたら、ホイップクリームを加え、混合物が混ざるまでかき混ぜます。
4.混合物を5オンスのグラスに途中まで注ぎます。
5.1時間またはムースが固まるまで冷蔵します。
チョコレート層:
1.小さなボウルに、1/2オンスの無香料ゼラチンと1/2カップの半分またはミルクを加え、2分間開花させます。
2.中型の鍋に、グラニュー糖2/3カップと無糖ココアケーキ1/2カップを入れます。
3.2カップのミルクまたは水とゼラチンの混合物を追加します。
4.鍋を中火にかけます。かろうじて沸騰するまで加熱し、絶えずかき混ぜます。次に火から下ろし、冷やすために取っておきます。
5.チョコレートの混合物がぬるま湯になったら、グラスに注ぎ、ラズベリーの層を覆います。
6.セットするために少なくとももう1時間冷蔵します。
7.必要に応じて、新鮮なラズベリーとココアパウダーを飾ります。
楽しみ! :)
♡見てくれてありがとう♡

►私たちのお気に入りのラズベリーケーキ-
►ラズベリーマラコン-
►とても美味しいスフレケーキ-
►私たちのお気に入りのチキンケバブレシピ-
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私のビデオの無断使用または2回目の編集と再アップロードは禁止されています。

プロのパン屋さんがチョコレートムースケーキの作り方を教えてくれます!

シェフのアンナオルソンが、チョコレートコーヒーケーキベースで自家製ラズベリームースを詰めたこの素晴らしいトルテの作り方を教えてくれます。すべてにほろ苦いチョコレートガナッシュグレーズがトッピングされています。

より多くのビデオレシピを購読する:

3/4カップ(100 g)のケーキとペストリーの粉
グラニュー糖2/3カップ(140g)
¼カップ(30 g)ダッチプロセスココアパウダー
重曹小さじ1/2(2.5 g)
塩小さじ¼(1.25 g)
¼カップ(60 g)の冷たい無塩バター、細かく切る
¼カップ(60 mL)の温かい、強く淹れたコーヒー
¼カップ(60 mL)ミルク
室温で大きな卵1個
バニラエッセンス小さじ1(5 mL)

冷凍ラズベリー400g、解凍(ジュースを保つ)
2カップ(500mL)のホイップクリーム
バニラエッセンス小さじ1(5 mL)
大さじ1(1パック/ 7g)無香料ゼラチンパウダー
大きな卵黄4個
1つの大きい卵
グラニュー糖2/3カップ(140g)
大さじ3(45 mL)レモンジュース

4オンス(120 g)のほろ苦いチョコレート、みじん切り
½カップ(115 g)無塩バター
大さじ1(15 mL)コーンシロップ
付け合わせ用の新鮮なラズベリー

1.ケーキの場合、オーブンを350ºF(180ºC)に予熱します。 9インチ(23 cm)のケーキパンにグリースを塗り、底に羊皮紙を敷きます。鍋の側面に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を軽くたたきます。

2.小​​麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、塩を大きなミキシングボウル、またはパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに移します。混合物が細かく砕けて(細かいパン粉のテクスチャーのように)、大きなバターが見えなくなるまで、バターを加えて(大きなボウルの場合は電気ビーターを使用して)切り込みます。

3.ホットコーヒー、ミルク、卵、バニラを一緒にかき混ぜ、小麦粉の混合物に一度に加え、滑らかになるまで混ぜ合わせてから、速度を中程度に上げ、薄くて濃くなるまで約3分間泡立てます。準備した鍋にねり粉を注ぎ、カウンターを軽くたたいて泡を取り除きます。

4.ケーキの中央に挿入されたテスターがきれいになるまで、ケーキを約30分間焼きます。ケーキを鍋で20分間冷やしてから、冷却ラックに傾けて完全に室温まで冷まします。ケーキは前日に焼いて、包んで、組み立てる前に室温で保存することができます。

5.組み立ての準備をするために、9インチ(23 cm)のスプリングフォームパンの側面に軽くグリースを塗り、パンの上部の少し上になるようにパーチメント紙で裏打ちします。冷やしたチョコレートケーキを鍋の底にセットします。

1.ラズベリーのムースの場合、ラズベリーをピューレにして濾し、1カップ(250 mL)を量って使用します。クリームを柔らかなピークまで泡立て、バニラを入れてかき混ぜ、組み立てる準備ができるまで冷やします。ゼラチンを小さな皿の1/4カップ(60 mL)の冷水に入れてかき混ぜ、取っておきます。

2.大きな金属製のボウルで、卵黄、全卵、砂糖、レモンジュースを一緒に泡だて器で混ぜます。ボウルをやさしく煮る水の鍋の上に置き、泡だて器で泡だて器で泡立てて、泡だて器で泡だて器で泡立てて、泡だて器で泡立てて、体積が2倍になり、175ºF(80ºC)になるまで泡だて器で泡立てます。ボウルを火から下ろし、柔らかくなったゼラチンを泡だて器で混ぜます(混合物は流動性になります)。ラズベリーのピューレを泡だて器で混ぜます。これで混合物が冷えますが、ホイップクリームを2回に分けて折りたたむ前に、室温まで冷ましていることを確認してください。鍋にムースを注ぎ、必要に応じて水平に広げます(ムースはこの時点でいくらか流動的になります)。型を外す前に、ムースを少なくとも6時間冷やします(これは、提供する1日前に行うことができます。

1.ガナッシュ釉薬の場合は、チョコレート、バター、コーンシロップを小さな金属製のボウルに入れ、かろうじて煮る水の小さな鍋の上に置き、へらで溶けるまでかき混ぜます。室温になり、少し厚くなるまで少し冷ましておきます(セットアップが多すぎる場合、または先に進めた場合は、再度温めることができます)。

2.スプリングフォームパンからリングを取り外し、ムースからパーチメント紙をはがします。ケーキを大皿またはケーキスタンドに注意深く移します。ガナッシュ釉薬をケーキの上に注ぎ、釉薬を端までそっとなめらかにし、流れ落ちずに少し滴り落ちるようにします。冷やしたムースがチョコレートをセットするので、素早く作業する必要があります。ケーキに新鮮なラズベリーを数個入れ、準備ができるまで冷やします。

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チョコレートラズベリームースケーキ

ラズベリームース

チョコレートの作り方-ラズベリームースカップ

デビッドのレシピ-チョコレートムースが好きですか?チョコレートムースの作り方を知りたいですか?デビッドヴェナブルは、チョコレートラズベリーのムースカップのおいしいレシピを持っています。彼はあなたに彼の簡単なチョコレートムースレシピを示します。その他のレシピとヒント:

ほとんどの人はムースを準備するのは難しいと思いますが、実際には、それはもっと簡単なことではありません。このデザートは、ピリッとしたラズベリージャムと相まって、軽いふわふわの味を提供します。チョコレートチップを溶かすときは、ボウルを完全に乾かしておくことが重要です。水滴はチョコレートをつかみ、次に分離させる可能性があります。ラズベリーとチョコレートはおいしいフレーバーの組み合わせですが、別のジャムに置き換えてレシピを少し変更することもできます。いちごやオレンジを試してみませんか。

チョコレートカップ:
20オンスのセミスイートチョコレートチップ

チョコレートムース:
1/4カップのライトコーンシロップ
2-1 / 4カップの重いホイップクリーム
12オンスのセミスイートチョコレートチップ
大さじ2(1/4スティック)無塩バター、柔らかく
バニラエッセンス小さじ1

組み立て用のトッピング:
種なしラズベリージャム大さじ12
4オンスのホイップトッピング
12個の新鮮なラズベリー
ミントの葉12枚

1)12カップのマフィンパンに紙のライナーを並べ、脇に置きます。
2)チョコレートカップを準備するには、セミスイートチョコレートチップを耐熱ボウルに入れて取っておきます。中型の鍋に1/3の水を入れ、沸騰させます。火を止め、チョコレートチップを入れたボウルを鍋の上に置き、3〜5分間そのままにします。
3)チョコレートチップを完全に溶けるまで軽く泡だて器で泡立てます。ボウルを鍋から取り出します。溶かしたチョコレート大さじ1を各ライナーに注ぎ、小さなペストリーブラシでチョコレートを広げて、紙コップライナーの内側を完全に覆います。カップを10分間冷蔵します。冷やしたら、溶かしたチョコレートを大さじ1杯加え、もう一度広げて前のチョコレートの層を均等に覆います。必要になるまで冷蔵します。
4)チョコレートムースを作るには、中型のボウルにチョコレートチップを入れて取っておきます。
5)生クリームとコーンシロップを中型の鍋に注ぎ、沸騰させます。ホットクリームの混合物をチョコレートチップの上に注ぎ、数分間放置します。バターとバニラを加え、チョコレートチップが完全に溶けて混合物が完全に溶けるまで軽く泡だて器で混ぜます。時々かき混ぜながら、45分間または冷えるまで冷蔵します。
6)冷却したチョコレート混合物を、ワイヤーホイップアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに入れます。軽くふわふわになるまで混合物を叩き、むち打ちすぎないように注意してください。
7)ムースカップを組み立てるには、ラズベリージャム大さじ1を各チョコレートカップにすくい入れます。次に、等量のチョコレートムースを各カップにパイプで入れ、次に各ムースカップの中央に少量のホイップトッピングをパイプで入れます。ホイップしたトッピングに新鮮なラズベリー1枚とミントの葉1枚を置きます。提供する準備ができるまで冷蔵してください。 *

チョコレート-ラズベリームースケーキ

このチョコレートラズベリーケーキはとても美味しくて、さわやかで、完全に甘いです。この美しくておいしいケーキであなたの家族や友人を感動させてください。見てくれてありがとう!

新しいアパレル、エキサイティングなスタッフ!

このビデオで使用されているいくつかの機器へのリンク:
スプリングフォームパン
冷却ラック
トーチランプ(私が使っているものと同じではありませんが、安いです。)

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チョコレートラズベリームースレシピ

ラズベリーチョコレートムース

このラズベリーチョコレートムースは、パーティーに最適なエレガントな先取りデザートで、茎のないワイングラスでお召し上がりいただけます。

本当に簡単なチョコレートラズベリームース-カナダの酪農家による

チョコレートラズベリームースケーキ•THM•ケト•低炭水化物

チョコレートムースケーキの作り方|チョコレートラズベリームースケーキのレシピ

柔らかくて甘くないチョコレートムースと新鮮なラズベリーの組み合わせは素晴らしいものです!これは間違いなく試してみる必要があります!

材料
ダークチョコレートチップ½カップ(100g)
⅔カップ(150g)生クリーム
グラニュー糖¼カップ(30g)
¼カップ(25g)カカオパウダー
コーンスターチ¼カップ(30g)
ひとつまみの塩
小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
粉末ゼラチン大さじ1(10g)とディゾルブ用水大さじ4(40ml)
全乳2カップ(450ml)
1¼カップ(150g)の新鮮なラズベリー

準備
1.小さなボウルにゼラチンと水を入れ、柔らかくするために取っておきます。
2.鍋に砂糖、ふるいにかけたカカオパウダー、コーンスターチ、塩、生クリーム、ミルクを混ぜます。木のスプーンまたはシリコンヘラで絶えずかき混ぜながら、約3〜4分濃くなるまで調理します。 At the end add chocolate chips and mix until it is completely dissolved.
3. Remove from heat and add the swollen gelatin and vanilla. Allow to cool down.
4. Pour half of the chocolate mousse into a 8x4x3 inches loaf pan covered with parchment paper. Then put the fresh raspberries, and pour the remaining half of chocolate mousse on top. Cover with plastic wrap and refrigerate at least for 4-6 hours before serving.
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Raspberry Chocolate Cups Recipe

These raspberry chocolate cups are a chocolate lover dream come true. They are rich, creamy and chocolaty, the hardened chocolate shell pairing so well with the raspberry creamy mousse. The fresh raspberries on top really enhance the flavors and bring a
wonderful texture which makes this cups a memorable decadent dessert. There is no better gift you can make to a chocolaty sweet tooth person, I am certain of that.

To print the recipe check the full recipe on my blog:

材料
Makes 6 muffin cup servings

Chocolate Cups
7 oz (200 g) dark chocolate (55-70% cocoa)
6 aluminum muffin cups

Raspberry Puree
5 oz (150 g) fresh or frozen raspberries
1/4 cup (50g) sugar

Chocolate Raspberry Filling
7 oz (200 g) dark chocolate (55-70% cocoa)
1 1/4 cup (300g) whipping cream, cold
Raspberry puree

トッピング
Fresh Raspberries
Powdered sugar

1. Prepare the chocolate cups. For tempering the chocolate divide the chocolate into 2 parts, 5.5 oz (160g) and 1.5 oz (40 g). Place the 5.5 oz (160g) chocolate into a heatproof bowl and place over simmering water. Heat the chocolate until until a thermometer reads 105 -115 degrees F (40-46C), then take the bowl out of the heat. Add the 1.5 oz (40 g) chocolate into the melted chocolate and stir until smooth.

2. Fill each cup a little less than half with chocolate and rotate to coat all sides of the cup with a thick layer of chocolate. Pour the excess chocolate back into the bowl. Scrape the top edges and place them upside down on a parchment paper until you prepare the rest of cups. If necessary melt the remained chocolate again over simmering water if too hard.

3. Scrape the top edges again if necessary and refrigerate the cups for at least 30 minutes or until the chocolate hardens. Cups can be prepared few days in advance and kept refrigerated until ready to be filled.

4. Prepare the raspberry puree. Place raspberries and sugar into a small saucepan and bring to a boil. Simmer for 5 to 10 minute and remove from heat.種を取り除くためにふるいにかけます。使用する準備ができるまで取っておきます。

5. Prepare the chocolate raspberry filling. Place chocolate into a heatproof bowl and melt over simmering water. Add raspberry puree and stir to combine.

6. Whip the cream until stiff peaks form. Fold a third of the cream into the chocolate mixture until incorporated.

7. Fold the chocolate mixture into the remaining whipped cream.
Assemble the cups. Make a small cut at one end of each mold if necessary, and tear them off to reveal the chocolate cups. Fill the chocolate cups with raspberry chocolate filling.

8. Refrigerate for at least 2 hours or until set.

9. Before serving top each cup with fresh raspberries and sprinkle powdered sugar on top.

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How to Make Raspberry Mousse

Dessert: Raspberry Mousse Cups - Natasha's Kitchen

These raspberry mousse cups are the mini version of our very popular charlotte cake except there’s no baking required! The sweet/tart mousse is bursting with fresh raspberry flavor!
⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️
。 PRINT THIS RECIPE:

INGREDIENTS FOR THE RASPBERRY MOUSSE:
►10 oz (2½ cups) frozen raspberries
►½ cup granulated sugar
►2 Tbsp fresh lemon juice (from one med/large lemon)
►1 Tbsp Knox unflavored gelatin (from 1¼ packets
►3 cups heavy whipping cream
►6 Tbsp confectioners (powdered) sugar

Filling and Garnish Ingredients:
►½ of a 7 oz pkg ladyfingers
►12 oz package fresh raspberries, reserving 6 berries for garnish
►6 to 12 small mint leaves, optional garnish

For the Simple Syrup, stir together:
►1 cup of warm water
►1 Tbsp fresh lemon juice
►1 Tbsp granulated sugar

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Eggless Raspberry Mousse Entremet Silky Creamy VERY Easy Make Ahead Dessert Mini Desserts

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Shiny Mirror Glaze Mousse Dome with Crispy Chocolate Base and Ganache Topping:

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Silicone Mould:
Mini Dessert Cups:
Oil Based Food Colour:
Gloves (Similar):
Kitchen Scales:
Piping Bags:
Mini Whisk:
TurnTable:
Angled Spatula:

2 Teaspoons Gelatine
2 Tablespoons Cold Water
350g Frozen Raspberries (or Fresh)
1/3 Cup Sugar
400mL Whipping Cream
150mL Whipping Cream
1 Tablespoon Powdered Sugar
バニラ小さじ1
1/3 Cup Melted White Candy Melts
Oil Based Food Colour:
Freeze Dried RAspberry Powder
____

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

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#RaspberryMousse #Entremet #MiniDessert

Lover's Chocolate Mousse Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 312

To get this complete recipe with instructions and measurements, check out my website:

How to Make Chocolate Raspberry Mousse Cups

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Raspberry and chocolate. perfect combination. These chocolate raspberry mousse cups have the perfect combination of taste, texture and ease. The perfect treat for a hot summer day.

Link to recommended Agar-Agar, which is a seaweed substitute for gelatin.

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How to Make the BEST Chocolate Mousse Recipe EVER! | Tastemade Staff Picks

Comments with which recipe we should make next!

RECIPE
材料:
1 cup bittersweet chocolate chunks
1 3/4 cups heavy cream, chilled
大きな卵白3個
砂糖1/4カップ
Bittersweet chocolate, shaved, for garnish

手順:
1. Temper chocolate, stirring until melted. Turn off the heat and let stand.
2. Beat heavy cream until it forms soft peaks.取っておきます。
3. Whip egg whites with a hand mixer until soft peaks form, gradually adding in sugar.
4. Using a whisk, fold the tempered chocolate into the egg whites. Once fully incorporated, fold in the whipped cream. Transfer to a baking dish if desired, cover and refrigerate until set (about 1 hour).
5. Serve with shaved chocolate and enjoy!

#chocolate #recipe #dessert
___

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Keto Chocolate and Raspberry Mousse Cake | No Bake

Pan size: 6x3 removable bottom pan

•Crust•
3/4 cup (75g) blanched almond flour
3 tablespoons (35g) powdered erythritol
3 tablespoons (43g) melted salted butter

•Chocolate Mousse•
100mL heavy whipping cream
2 gelatine sheets or 1 teaspoon (4g) gelatine powder
100g chopped unsweetened chocolate (I used Baker’s unsweetened chocolate)
100mL hot unsweetened almond milk
1/2 cup (120g) powdered erythritol

•Raspberry Purée•
200g fresh raspberries
4 tablespoons (45g) granulated erythritol
1 teaspoon (4g) lemon juice

•Raspberry Mousse•
150mL heavy whipping cream
3 gelatine sheets or 1 1/2 teaspoons (6g) gelatine powder
1/2 of the raspberry purée

•Raspberry Glaze•
1/2 of the raspberry purée
1 gelatine sheet or 1/2 teaspoon (2g) gelatine powder

Yields 8 servings
Net carbs: 3.8g
Fiber: 5.8g
Fat: 27.3g
Protein: 6.6g
Net calories: 316

#ketoserts #lowcarbraspberrymousse #ketochocolatemoussecake

Tamaño de la bandeja: bandeja inferior extraíble 6x3

• INGREDIENTES •
• corteza •
3/4 de taza (75 g) de harina de almendras blanqueadas
3 cucharadas (35 g) de eritritol en polvo
3 cucharadas (43 g) de mantequilla salada derretida
• Mousse de chocolate •
100 ml de crema batida espesa
2 hojas de gelatina o 1 cucharadita (4 g) de gelatina en polvo
100 g de chocolate sin azúcar picado (usé el chocolate sin azúcar de Baker)
100 ml de leche de almendras sin azúcar caliente
1/2 taza (120 g) de eritritol en polvo
• Puré de frambuesa •
200 g de frambuesas frescas
4 cucharadas (45 g) de eritritol granulado
1 cucharadita (4 g) de jugo de limón
• Mousse de frambuesa •
150 ml de crema batida espesa
3 láminas de gelatina o 1 1/2 cucharaditas (6 g) de gelatina en polvo
1/2 del puré de frambuesa
• Glaseado de frambuesa •
1/2 del puré de frambuesa
1 hoja de gelatina o 1/2 cucharadita (2 g) de gelatina en polvo

Rinde 8 porciones Carbohidratos netos: 3.8g Fibra: 5.8g Grasas: 27,3 g Proteína: 6.6g Calorías netas: 316

Chocolate Raspberry Mousse Cups

This fabulous dessert crosses indulgent chocolate with a filling of light, fruity raspberry mousse. Individual servings are perfect for sharing (or, if you’re so inclined, not sharing). You can garnish these little gems with a sprig of mint and an extra raspberry or two.

For the Cups:
-- 2 cup semisweet chocolate chips
-- 2 Tbsp solid vegetable shortening

For the Mousse:
-- 1 Tbsp (1 envelope) unflavored gelatin powder
-- ¼ cup cold water
-- ½ cup boiling water
-- ¼ cup sugar
-- 1½ cup fresh raspberries
-- 2 cup whipped cream (1 cup heavy cream, whipped)

To Make Cups:
-- In a small saucepan, heat the chocolate chips and shortening over high heat, stirring continuously until melted.

-- Using the back of a food dusting brush or a metal spoon, spread the chocolate evenly inside six 3½-inch foil muffin liners. Refrigerate until firm, about 30 minutes.

To Make Mousse:
-- In a bowl, sprinkle the gelatin evenly over the cold water and allow the gelatin to absorb the water for 2 minutes. Add the boiling water and stir until the gelatin is fully dissolved. Add the sugar and stir until dissolved.

-- Transfer the gelatin mixture to a blender. Add the berries and blend until liquefied. Set a fine-mesh strainer over a bowl and pour the mixture through the strainer to strain out the seeds. Refrigerate until thickened.

-- Rinse the blender of any remaining raspberry seeds and return the thickened raspberry gelatin mixture to the blender. Add the whipped cream and blend until smooth. Refrigerate until thickened.

-- Carefully peel away the foil from the chocolate cups. Spoon the mousse into the cups and serve.

Mary Berry's Chocolate Mousse Cake | Mary Berry's Absolute Favourites

In the mood for something extremely indulgent? Try Mary Berry's Chocolate Mousse Cake, it's so easy to make and even easier to eat!
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3 EASY Raspberry & Chocolate Desserts NO BAKE Make Ahead Chocolate Mousse Ganache Truffles Mini Cake

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Food Pipettes:
Gloves (Similar):
Kitchen Scales:
Piping Bags:
Mini Whisk:
TurnTable:
Angled Spatula:

CHOCOLATE TRUFFLES FILLED WITH RASPBERRY SAUCE:

TRUFFLES:
150g Dark Chocolate (Use a chocolate you enjoy eating)
75g Hot Whipping Cream
Cocoa Powder for Dusting

RASPBERRY SAUCE:
250g Frozen Raspberries thawed
1/3 Cup Sugar
1 Tablespoon Water
1 Teaspoon Lemon Juice
____

NO BAKE CHOC RIPPLE MINI CAKES:
1 packet Choc Ripple Biscuits
600mL Thickened Cream
1 Packet Chocolate Pudding Mix
1 Tablespoon Icing Sugar
1 Teaspoon Vanilla Extract

NB: Cream can be increased to 1200mL which will give a lighter mousse-like texture. You will then need 2 packs of biscuits.

GLAZED CHOCOLATE MOUSSE DOMES WITH RASPBERRY SAUCE:

CHOCOLATE MOUSSE:
200g Dark Chocolate
500mL Thickened Cream

GANACHE GLAZE:
200mL Thickened Cream
300g Dark Chocolate
40g Butter

GARNISH:
Raspberry Sauce: AS ABOVE
Edible Gold Luster Dust

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

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#ChocolateTruffles #ChocoateMousse #MiniCakes

Raspberry Chocolate Mousse | Quick & Easy Recipe

Chocolate mousse anyone can make.

White Chocolate Raspberry Mousse Cake

YUM! - Velvety smooth dark chocolate raspberry mousse cake

I'm calling this 1st attempt at a dark chocolate mousse cake my Anniversary Cake. I made it for my husband to celebrate our 3rd anniversary together. The cake includes 4 velvety smooth layers of chocolate cake, dark chocolate mousse, and raspberry mousse.とてもおいしい!

Chocolate Raspberry Cake

Chocolate Raspberry Cake - moist chocolate cake filled with raspberries and chocolate ganache, frosted with whipped ganache and decorated with fresh raspberries and chocolate shards. It tastes even better than it looks, a true delight for chocolate lovers.

To print the recipe check the full recipe on my blog:

チョコケーキ
1 3/4 cup (220g) all-purpose flour
1/2 cup (60g) unsweetened cocoa powder
1 tsp (5g) salt
2 tsp (8g) baking powder
1/2 cup (113g) unsalted butter, soft
1 cup (200g) sugar
5 eggs
1 1/2 tsp (7g) vanilla extract
1 cup (240g) sour cream
5 oz (140g) semisweet chocolate, melted

Raspberry Filling
14 oz (400g) fresh or frozen raspberries
1/2 cup (100g) sugar
2 tbsp (30ml) lemon juice
Extra raspberries for filling
3.5 oz (100g) fresh raspberries

Chocolate Ganache for Filling
5.5 oz (160g) semisweet chocolate, chopped
2/3 cup 2/3 cup (160g) whipping cream

Whipped Ganache
7 oz (200g) semisweet chocolate
7 oz (200g) whipping cream
Chocolate Shards
3.5 oz (100g) semisweet chocolate
1 oz (30g) semisweet chocolate, small pieces, for tempering

For decorating
fresh raspberries
powdered sugar, for dusting

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Raspberry And White Chocolate Mousse by Cupcake Savvy's Kitchen

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These super simple raspberry and White Chocolate Mousse Dessert Cups and quick and easy to make. The Queen Raspberry Baking Paste is such a simple way to inject an amazing raspberry flavor to the mouse without having to make a coulis/syrup from scratch!

Caramel Latte Mousse Dessert Cups:

No Egg Chocolate Mousse Cups Dark Chocolate Ganache Raspberry Sauce:

Lemon Cheesecake Mousse With Raspberry Sauce and Chocolate Cage:

材料:
250g White Chocolate Melts
100mL + 500mL Whipping Cream
2 Teaspoons Queen Raspberry Baking Paste
Red Gel Food Colour
Extra melted chocolate for decoration
Fresh Raspberries

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

Link to convert Grams to Cups

MUSIC:
Blue Skies - Silent Partner

#Chocolate #ChocolateMousse #DessertCups

Chocolate Raspberry Mousse Domes

These are a lovely raspberry mousse with a biscuit base all covered in chocolate. I made them for Grace's birthday and they were enjoyed by everyone. The recipe makes extra mousse for eating later too.
Sorry for how the audio sounds at the start, it improves once I got the microphone working correctly.
Recipe:


Raspberry Mousse Squares

Well, November is upon us. Which means it is officially ok to start obsessing over cozy fires, bourbon cocktails, wool sweaters, and Tony Bennett. And it’s perfectly acceptable (encouraged, really) to start dreaming up holiday menus (or, you know, just fantasizing about all the things you want to eat).

My favourite thing is having friends over for cozy dinners on these dark nights leading up to the holidays. With the glow of wine and candlelight, sigh. Feeding people in my home totally fills my heart, especially this time of year. (Who’s coming over?)

In eager anticipation of the holidays, I’ve teamed up with Driscoll’s berries to bring you this beautiful festive dessert. It is an airy, creamy, raspberry mousse smoothed over a buttery, crumbly graham cracker crust, scattered with fresh berries and chilled. In other words, divine.

There’s nothing I love more than something that’s a feast for the eyes as much as for the tummy. I love the look of haphazardly-drizzled raspberry sauce topped with beautiful, fresh berries and strewn with a handful of pomegranate seeds. So many textures. So many layers of cheerful red. So perfectly imperfect. Doesn’t it look like a painting?

And if you need extra persuading (I hope that’s not the case!), berries might just add an extra spark of joy to an already joyous time of year.

Consumer research recently identified that berries create more happy and positive emotions than any other fruit or vegetable. So basically adding berries = adding happiness. I can’t say I’m surprised. Just try to convince me this raspberry mousse wouldn’t make you happy!

Some people are intimidated by gelatin, probably because it’s not all that commonly used. But friends, it is super easy. It is a simple two-step process: first soften the granules in water (they’ll thicken up to an applesauce-like consistency) and then dissolve in a hot liquid. It sets as it chills. Easy peasy.

(Last year I made this moussey gelatin-based Christmas dessert and it was heavenly.)

Driscoll’s is the leading provider of fresh and organic berries. They work with independent farmers in different growing regions to bring us those beautiful, sweet rasberries pictured above all year long. I’ve mentioned a bit about the brand before here and here. (Actually, pistachios, white chocolate mousse?! Both of those recipes would actually be perfect Christmas desserts, too!)

To make the mousse, you start with fresh raspberries pureed in a blender to make a smooth sauce. You bring the berry puree to a simmer with sugar, then add the softened gelatin and stir until dissolved. Cool a bit, then fold in whipped cream. After setting in the fridge, it sets to an airy texture that is firm enough to slice cleanly.

Top with more berries (I mashed some into a coarse sauce, and left some more whole) and finish with a bit of confectioners’ sugar for a snow-dusted look, if you like.

The holidays are (obviously) all about the food for me. But as much as you know I have a serious sweet tooth, after finishing a heavy holiday meal, I usually have no room or desire for a rich dessert.

Which is why I love this one so much – beautiful, fresh, and light. I mean, you might not think it’s “light” given the whipped cream, but actually it works out to only a couple of tablespoons per serving – the rest is berry sauce. It’s like eating a soft, pillowy raspberry cloud.



コメント:

  1. Jessee

    aot mess

  2. Halomtano

    悪夢。私はちょうどそのニュースを見ました、牛だけが上昇しているだけで、石油の価格が大きく下がった場合、どのように生きることができますか。いくつかの数字と収益が予算に含まれていましたが、今では他の数字が見られます。このアプローチでは、安定化基金がどれくらいの期間であるのだろうか。申し訳ありませんが、私はトピックにとても近いです。しかし、これも重要です、それは私には思えます。

  3. Duran

    素晴らしく、それは面白い作品です



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