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ブルーベリーとラズベリーのコンポートレシピ

ブルーベリーとラズベリーのコンポートレシピ


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おいしく濃厚でフルーティーなベリーのコンポートレシピ。アイスクリーム、パンケーキ、ワッフル、または好きなものを添えてください。

110人がこれを作った

材料サーブ:12

  • 冷凍ラズベリー185g
  • 冷凍ブルーベリー150g
  • キャスターシュガー100g
  • 水大さじ4

方法準備:5分›調理:15分›準備完了:20分

  1. ラズベリー、ブルーベリー、砂糖、水を小さな鍋に入れます。沸騰させて5分間沸騰させ、必要に応じて底をこすり、焦げないようにします。火を弱くします。濃くなるまで約10分煮ます。温かくお召し上がりください。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(112)

英語でのレビュー (94)

エイミーFによって。

娘と私だけだったので半分にしました。ラズベリーがなかったのでブルーベリーだけを使いました。私はこれが彼らにとってどれほど素晴らしいかを想像することしかできません!ブルーベリーだけで素敵でした。私はこれがどれほど早く一緒になるかも大好きです。ありがとう!-2010年7月9日

サラ・ジョー

私は各ブラックベリー/ハーフラズベリー3/4カップ(手元にあったもの)、スプレンダ1/4カップ、必要以上の水(少し薄くしたかったので)を使用し、レモン大さじ1杯を追加しましたジュース。これはちょうど十分に甘く、無脂肪フローズンヨーグルトの優れたトッピングになりました。-2010年8月21日

ベロニカ

良いレシピ..それが厚くなかったので、私はそれを少し微調整しなければなりませんでした。冷たい水にコーンスターチを加えて入れました。とろみが出てとても美味しかったです!!-2010年8月1日


簡単なブルーベリーコンポート

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アイスクリームやチーズケーキなどのお気に入りのデザートすべてに加えて、パンケーキやワッフルなどの朝食料理にも使用できる、簡単なブルーベリーコンポート。このおいしい夏らしいベリーソースは簡単に作ることができ、新鮮なベリーや冷凍ベリーで作ることができます。すべての詳細を読んでください!

デザートはそれ自体で常においしいですが、トッピングを追加すると(私のデザートレシピのほとんどで提案しているように!)、そのデザートを上に乗せるだけです。

私が愛するいくつかのトッピングは私の ラズベリーソース そして私のチェリーソースは、この退廃的なチョコレートタルトのように、両方とも非常に多くのデザートと完璧に調和しています!そこにも メープルキャラメルソース そしてもちろん、 ココナッツホイップ それはほとんどすべてに当てはまります。

そして、今日あなたと共有しているこの簡単なブルーベリーコンポートがあります。甘くて美味しいブルーベリーソースにフレッシュレモンの風味が加わり、多くのデザートや朝食のお気に入りとよく合います。


このチーズケーキは焼かれていないので、私のアメリカ人の友達は首を横に振って、たたくでしょう。

しかし、正直なところ、この種の焼きたてのチーズケーキには独自のメリットがあります。

クリーミーでタルトなので作りやすいです。

私は実際、焼きたてのチーズケーキの軽くてクリーミーな食感が好きです。焼きたてのチーズケーキは少しゴムっぽいことがありますが、口当たりが同じではありません。

続けて、やってみてください!



必要な材料

このブルーベリーコンポートを作るのに必要なのは3つの成分(そしていくらかの水)だけです!それはどれくらいクールですか?正確な測定値は、以下のレシピカードに記載されています。必要なものの概要は次のとおりです。

ブルーベリー:私のお気に入りの果物の1つ!このレシピでは新鮮なブルーベリーを使用しています。冷凍ブルーベリーの使用はお勧めしません。味と食感はすべて間違っています。私は主にスムージー用に冷凍ブルーベリーを予約しています。

レモン汁: コンポートを厚くするのに役立ちます。絞りたてのレモンジュースを必ず使用してください。

甘味料: 私のお気に入りの甘味料はステビアグリセライトなので、このレシピで使用しています。私が使用する量は砂糖の約&frac14カップに等しいので、あなたはあなたの好きな甘味料の同等の量を使うことができます。


自家製ブルーベリーアイスクリーム&ラズベリーバタースコッチ(!)どこでもフルーツ愛好家のためのソース

ローズレヴィベランバウム は正真正銘のパン屋であり、それを証明するためにジェームズビアード賞を受賞していますが、料理本の著者でありブロガーでもあり、自家製アイスクリームの準備に関してはプロでもあります。彼女の最新の料理本の中心にあるのはこのトピックです。「 ローズのアイスクリームブリス 、」夏の定番への頌歌。

結局のところ、この夏は、アイスクリームトラックを追いかけたり、お気に入りの地元の店でサンデーにスプーンで飛び込んだりするのに費やすことはできません。代わりに、あなたは単に家であなた自身のアイスクリームをかき混ぜることに頼ることができます。あなただけでなく いいえ 厄介な列で待つことを心配する必要がありますが、あなたはあなたが作りたいものを正確に選んで選ぶことができます。

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最初のステップは、ピーチやバニラのような伝統的なものから、タイのトウモロコシやロイヤルベルベットのラベンダーのような珍しいものまで、アイスクリームフレーバーの100以上のレシピが満載のローズのアイスクリームの本に目を向けることです。ローズはこの本でも彼女のベーキングチョップを誇示し、ルバーブのコンポートやチョコレートウエハースのようなアイスクリームの装身具を提案しています。この本は、アイスクリームパーティーをあなたに直接届ける準備ができています。

先に、ローズのブルーベリーアイスクリームの説明と、ラズベリーバタースコッチソースのレシピを見てください。どちらも、今後数年間は夏の定番であり続けます。完成したブルーベリーアイスクリームは、自家製のブルーベリーピューレを加えることで明るい紫色の光沢が得られ、ほんの一握りの材料(つまり、生クリームとミルク)でかき混ぜられます。

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また、タスクの材料を混ぜ合わせたくない日がある場合は、店で購入したアイスクリームにローズのラズベリーバタースコッチソースを加えて、ラズベリーのピューレをナッツのようなバタースコッチに渦巻かせます。持っているアイスクリームの上に小雨を降らせるか、スプーンからなめるだけです。これは それ 良い。

Rose’s Ice CreamBliss©2020by Rose LevyBeranbaumからの抜粋。写真©2020マシューセプティムス。ホートンミフリンハーコートの許可を得て複製。全著作権所有。

ブルーベリーアイスクリームレシピ

エリン・マクダウェルの素晴らしい本「The Fearless Baker」で、このアイスクリームのゴージャスな紫色に恋をしました。カスタードスタイルのアイスクリームの主要な支持者であるにもかかわらず、ブルーベリーの微妙な風味がこの卵のないフィラデルフィアスタイルのアイスクリームベースの恩恵を受け、ベリーの高繊維がアイスクリームの氷結を防ぐことに気づきました。私はいつもの3対1のクリームとミルクの比率を使用し、ブルーベリーに比例して乳製品の量を減らしてできるだけクリーミーにし、ブルーベリーの液体の一部を沸騰させました。これはそれに最もクリーミーな質感を与え、それは冷凍庫からすぐにすくうことができます!バニラビーンズ全体を粉砕するというエリンのインスピレーションは、ブルーベリーの特別な品質を引き出す素晴らしい風味を与えます。バニラビーンズの種はまた、楽しい小さなクランチを追加します。ブルーベリーが最高の味と色のために季節になったらこのアイスクリームを作るのを待ってください、そして冬の甘い夏の思い出のためにいくつかのベリーを凍らせてください。また、シーズンが早い赤いルバーブも必ず冷凍してください。ルバーブコンポートの追加(205ページ)は、64ページで説明されているように、ブルーベリーを圧倒することなくベースに渦巻かせることなく、ブルーベリーの風味を高めるセンセーショナルな方法です。

ブルーベリーアイスクリーム

材料
  • 甘くしたブルーベリーのピューレ:4カップ/ 584グラムのブルーベリー
  • 250グラム/1¼カップの砂糖
  • バニラビーンズ1個、縦半分に分割
  • アイスクリームベース:464グラム/ 2カップヘビークリーム
  • 161グラム/⅔カップミルク
  • 556グラム/約1⅔カップの甘くしたブルーベリーピューレ
  • 10グラム/ 2小さじレモンジュース、絞りたてと濾したて
手順
  1. 甘くしたブルーベリーのピューレを作るには、中型の鍋にシリコンヘラを入れて、ブルーベリー、砂糖、バニラビーンズを一緒にかき混ぜます。
  2. 中火から強火にかけ、絶えずかき混ぜながら、砂糖が溶けてジュースが泡立つまで混合物を調理します。次に、火を中火に下げ、ベリーが非常に柔らかくなり、混合物が非常に濃くなるまで、約10分間、頻繁にかき混ぜながら、急速に沸騰させて調理を続けます。厚くなり始めたら、中火から弱火にします。ジュースが非常に濃く泡立っている限り、それは大丈夫です。しかし、蒸発する水分が多いほど、アイスクリームはクリーミーになります。約556グラム/1⅔カップ/ 394mlに減らします。
  3. バニラビーンズを含む混合物を大きなミキシングボウルまたはブレンダー容器にこすり落とします。
  4. ブルーベリーの混合物にクリームとミルクを追加します。浸漬ブレンダーを使用して、非常に滑らかになるまでピューレにします。 (または、カウンタートップブレンダーを使用しますが、側面と蓋からできるだけこすり落とすようにしてください。蓋を閉じる前に、ラップを上に置くと便利です。)
  5. ピューレをストレーナーに注ぎ、ストレーナーを通してボウルに押し込みます。下側に付着している混合物をボウルにこすり落とします。レモン汁を入れてかき混ぜます。
  6. 蓋をして、最低8時間、または43°F / 6°C以下になるまで冷蔵します。 (または、氷水浴で冷却します。)蓋付きの保管容器を冷凍庫にセットします。
  7. 事前に冷やしたアイスクリームメーカーでブルーベリーのピューレをかき混ぜます。アイスクリームを冷やした容器に移します。アイスクリームの表面にラップを押し付け、容器を覆い、アイスクリームを冷凍庫で少なくとも4時間固めてから、サーブします。

ラズベリーバタースコッチソースのレシピ

このバラ色がかった、しなやかなラズベリーバタースコッチソースは、フルーティーなものからチョコレートまで、非常に多くのアイスクリームで神聖です。バタースコッチは黒糖で作ったキャラメルです。黒砂糖を使って風味を高めていますが、黒糖も美味しいです。ソースはまた、回転した後、アイスクリームを通して素敵にひもで締められます。


ブルーベリーコンポートの作り方

この簡単なブルーベリーソースを作ることの最も良いことの1つは、冷凍または新鮮なブルーベリーで機能することです。すぐに入手できてとても便利なので、冷凍が好きです。そして、冷凍ブルーベリーも同様に健康的です。だから、そこに心配はありません。さあ、作りましょう!

  1. ブルーベリー1カップ、水、メープルシロップ、レモンジュース、シナモンを小さな鍋に入れます。次に、混合物が沸騰し、ブルーベリーがはじけて壊れ始めるまで、中火から強火で調理します。冷凍ブルーベリーを使用する場合、これは通常約8〜10分です。
  2. 次に、火を弱火にして、調理したブルーベリーを木のスプーン、プラスチックのヘラ、またはポテトマッシャーで、希望の濃度になるまでゆっくりとつぶします。
  3. 最後に、残りのブルーベリーを追加し、さらに8〜10分間調理します。
  4. すぐに召し上がれますが、ほんの数分冷まして少し厚くするのが好きです。

ブルーベリーコンポートを厚くする方法

レモン果汁の酸味は、メープルシロップの砂糖や天然の増粘剤としてのブルーベリーと非常によく合います。ただし、ブルーベリーのコンポートをパイの詰め物のようにしたい場合は、非常に簡単に実行できます。

これを行う最も簡単な方法は、 コーンスターチスラリー ブルーベリーのコンポートがまだ熱いうちにソースに入れてかき混ぜます。スラリーとは何ですか?それは、水とコーンスターチの単純な混合物を一緒に泡立てたものです。熱い液体に加えると、それは非常に急速に濃くなります。

コーンスターチをスラリーにする方法

  • 水2部とコーンスターチ1部を小さな混合皿に入れ、よく混ざるまで泡だて器で混ぜます。コーンスターチのスラリー比は2:1なので、必要な量に関係なく、非常に簡単に泡立てることができます。ただし、少しは大いに役立ちます。
  • 大さじ2杯の水と大さじ1杯のコーンスターチを使用することをお勧めします。次に、熱いうちにゆっくりとコンポートに注ぎ、濃くなるまでかき混ぜます。スラリー全体を使用する必要はないかもしれません。

あなたはこのヘルシーブルーベリーコンポートレシピを気に入るはずです。それ&#8217s&#8230

私のブルーベリーキノア朝食ボウルと生オーツバナナナッツボウルの上にこの信じられないほどのブルーベリーソースを楽しんでみてください。

プロのヒントとコツ

  • 保存方法: ブルーベリーのコンポートは、ガラスの瓶または蓋付きの容器に入れて、冷蔵庫で最大2週間保管できます。楽しむ準備ができたら、電子レンジまたは小さな鍋で再加熱するだけです。
  • 冷凍または新鮮なブルーベリー: 私は冷凍が好きですが、どちらも素晴らしい働きをします。ただし、新鮮なブルーベリーは短時間で調理できます。通常、8〜10分ではなく、約5〜6分です。
  • 甘味料: 甘味料を減らしたい場合は、メープルシロップを省くことができます。しかし、それも厚くならないかもしれません。したがって、より濃いソースが必要な場合は、コーンスターチスラリーを使用してください。

このレシピを試す場合は、必ず知らせてください。コメントを残して評価し、Instagramで写真に#shaneandsimpleのタグを付けることを忘れないでください。平和、優雅さ、そして良い雰囲気。


ブルーベリーコンポート

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ブルーベリーコンポート 材料は3つだけで、20分以内で作ることができます。パンケーキ、ワッフル、ケーキ、アイスクリームにぴったりです。

ブルーベリーコンポートはフルーツソースのファンシーな名前です!新鮮な果物や冷凍果物で作ることができます。用途もたくさんあります。ブルーベリーコンポートを楽しむ私のお気に入りの方法は、パンケーキです。レモンパンケーキとの相性は抜群だと思いますが、ワッフルやクレープにも美味しいです。このパウンドケーキでも美味しいでしょう。バニラアイスクリームよりも大好きです。

ブルーベリーコンポートはシロップの良い代替品です。確かに砂糖が入っていますが、甘くて甘いものではありません。ブルーベリーコンポートの使い方にはたくさんの可能性があります!それはすべてをより良く味わい、より見栄えを良くし、組み立てるのにほんの数分しかかかりません。


成分ノート

このレシピに必要なものはすべてここにあります。

バリエーション

次のようなフレーバーを追加してみてください:-

  • 細かくすりおろしたレモンの皮
  • 細かくすりおろしたオレンジの皮
  • シナモンのピンチ
  • バニラエッセンス小さじ1杯
  • ラム酒、ブランデー、またはグランマルニエのスプラッシュ(アダルトバージョン)

自家製コンポートの保管方法

  • 瓶を保存する: 私は自分のジャムをこれらのWeck保存ジャーに保管するのが好きです。
  • 冷蔵庫: 調理したコンポートを滅菌したガラスの瓶に入れ、熱いうちに密封します。未開封で最長2週間冷蔵庫に保管してください。開封後は3〜4日以内にご使用ください。
  • 凍結: 冷めたら、大きな角氷トレイでコンポートを凍らせます。固まったら、密閉容器またはジップロックバッグに移します。このようにして、必要なだけ解凍できます。冷蔵庫で一晩解凍するか、温かい状態で提供したい場合は鍋または電子レンジで解凍します。
  • 贈答品: それができるだけ長く保たれるようにそれを贈り物の前日にしてください。心配しないでください、作るのはとても速いです。まだ熱いうちに、それを瓶に密封し、冷蔵庫に入れて完全に冷まします。素敵なリボンを上に結び、ギフトタグを追加して、かわいいバスケットまたはギフトバッグに入れます。

ブルーベリー/ラズベリーコンポート

子供たちがキッチンに入って頭の中で料理を作りたいときはいつも楽しいです。フルーツコンポートを検索すると、あらゆる種類のレシピが見つかります。私たちは、砂糖のコンポートが通常含まれているものを追加してロードされていないものを作りたかったのです。したがって、このレシピは、子供たちが(監督の下で)自分で助けたり作ったりするのに簡単で簡単です。

コンポートが何であるかを知らない人のために、ここにメリアム・ウェブスター辞書からの定義があります。

&#8220Compote:シロップで調理したフルーツのデザート。&#8221

次のレシピは私の子供たちによって作られました。生砂糖の代わりにメープルシロップを使用することにしました。

おお!アップルソースも作りました!リンゴを水で煮詰めただけです。砂糖は加えていません。



コメント:

  1. Nikorr

    とても面白い意見

  2. Abdul-Azim

    それは注目に値する、非常に価値のあるアイデアです

  3. Quintin

    存在しない可能性はありません



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