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このシンプルなハックは、パスタをさらに速く調理するのに役立ちます

このシンプルなハックは、パスタをさらに速く調理するのに役立ちます


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準備時間を10分短縮して、テーブルで夕食をもっと早く食べたいですか?私たちはあなたをカバーしています。

パスタのパッケージの指示を確認してください。最初のステップでは、常に4〜8カップの水をローリングボイルに入れるように指示されます。ふたを外したままにしておくと、9分から10分かかります。また、パスタが新鮮でない限り、アルデンテで調理するには通常、さらに9〜11分かかります。

夕食にパスタを少し調理するのに20分は長くは思えないかもしれません。実際、同じようにすばやく仕事をこなすワンポットパスタレシピはたくさんあります。しかし、私にとって、パスタは必然的に夕食のための土壇場のでんぷん溶液になってしまい、20分は待つには長すぎます。ですから、大きな鍋の代わりに、フライパンを手に取り、約半分の量の水を使います。通常の鍋で水を沸騰させるだけの時間で、でんぷん質の面を持ち、それも食べることができます。これが理由です。

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従来の料理の知恵では、パスタが沸騰するときに自由に動き回るのに十分な量の水が必要です。理論的には、パスタが固まることはなく、水がでんぷん質の粘着性のあるスープになることもありません。実際には、調理時間の初めに少しかき混ぜると、パスタが緩み、パスタがくっつくのを防ぎます。さらに、そのでんぷん質の水は実際には液体の金です(少なくともキッチンでは)。水気を切るのではなく、ペストをほぐしたり、鍋にある任意の数のソース(カルボナーラなど)にボディを追加したりするために使用します。

これが本当に意味することは、パスタを調理するのに4〜8カップの水は必要ないということです。必要なのは、パスタを覆うのに十分なだけです。スパゲッティやファルファッレのような薄い形には2カップで十分ですが、ロティーニやペンネなどのかさばる形には2½または3カップが必要になる場合があります。

最大のフライパンを選択してください。あなたが通常使用する鍋が非常に壮大でない限り、大きなフライパンはより大きな直径を持ち、それは標準的な鍋よりも表面積を増やします。これは、水と接触するより多くの熱いフライパンがあることを意味します。より少ない水+より大きな表面積=より速い沸騰。それはエネルギーの双方にメリットがあります 水の使用!

水が沸騰したら、約4〜5分でパスタを加え(合わない場合は長い形を壊します)、かき混ぜます。火を少し弱めますが、少なくとも急速に煮ます。パスタの水は沸騰するのが好きなので、それに注意してください。これは浅いフライパンでも二重に当てはまります。 (上級者向けのヒント:フライパンで8オンスを超えるパスタを調理しないでください!)

パスタは割り当てられた9〜11分よりも速く調理されるため、約5分でテストします。たとえば、11インチのフライパンで2カップの水で6オンスの肘を調理しましたが、11分しかかかりませんでした。これが私がスピーディーサイドと呼んでいるものです。


エピキュリオスブログ

長い1週間後、トマトソースを添えたパスタ(そしておそらく少しすりおろしたパルメザンチーズ)の要求の厳しい夕食は非常に良い考えのように聞こえます。そして、これらの戦略はあなたのシンプルなトマトソースをこれまで以上に簡単に、速く、そしてさらにおいしくするでしょう。

オーブンでトマトソースを調理します。 わざわざ鍋をストーブに乗せないでください。缶詰のトマト、つぶしたにんにく、アンチョビ、バターをシートトレイでつぶし、濃厚な濃厚なソースになるまでローストします。極太で歯ごたえのあるブカティーニパスタを添えるとボーナスポイント。

タマネギを刻まずにソースを作る。 イタリア料理の伝説のマルセラハザン&アポスソースは魔法のトリックのようなものです。トマト、半分に切った玉ねぎ、バター、塩を鍋に入れます。火をつけて立ち去ってください。 45分後にふたを再び持ち上げて、そこにソースをかけます。魔法。

バターを作る。トマトのうち。 プレーントマトソースより少しクリーミーで、同じくらいおいしいものが欲しいですか?チェリートマト(トマトの季節が過ぎても美味しい)を縮んで濃縮するまで炙り、塩を少し加えて柔らかいバターに混ぜます。水気を切ったばかりのホットエンジェルヘアパスタ(そしてパルミジャーノレッジャーとチャイブを少し)で一杯投げて、贅沢なひとときを。


なぜこのレシピが機能するのですか?

  • カーリークイッククックラーメンはフラッシュフライされています。調理済みなので、あっという間に水分が補給され、麺に油分が入ってクリーミーなソースになります。
  • 麺が分離したら火を消すと、蒸発によって水分を多く失うことなく、水分を補給することができます。
  • 最小限の水で麺を茹でることで、茹でが終わるまでにでんぷん質の濃い液体になります。これは、卵黄とチーズと一緒に素晴らしく豊かな乳濁液を作成します。

料理を簡単にする15の簡単なキッチンハック

より速く、より新鮮で、より美味しく:キッチンの初心者でも、ジュリアチャイルドのように玉ねぎをスピードチョップできる場合でも、料理のハックを2つ手元に置いても問題はありません。これをこのホリデーシーズンの頼りになるリストと考えてください。

1.あなたの緑を長持ちさせます。

湿ったしおれたサラダグリーンほど悲しいものはありません。アルグラ、ほうれん草、ベビーリーフの寿命を延ばすには、プラスチックの容器にペーパータオルを敷き、グリーンを入れて別のペーパータオルで覆います。箱入りサラダを購入した場合は、同じプラスチックシェルを使用できます。ペーパータオルはグリーンから余分な水分を吸収し、コンテナは葉を緩め、つぶれないようにします。

2.混乱することなくパンケーキを作ります。

パンケーキは簡単に作ることができますが、竜巻が吹き抜けたようにキッチンを離れることがあります。混乱を減らすには、次の簡単なプロセスを試してください。ビニール袋にすべての材料を混ぜてから、下の角の1つを切り取って、間に合わせの絞り袋を作成します。これにより、開口部のサイズに応じて、バッターをフライパンに押し付けたり、楽しい形を作ったりすることができます。

3.沸騰したお湯が速くなります。

これはおなじみのシナリオです。夕食をすぐにまとめたいのに、水が沸騰するのを待って立ち往生しています。物事をスピードアップするために、鍋に蓋をして、蒸気熱にいくつかの仕事をさせてください。また、必要な量の水のみを使用していることを確認してください。水が多ければ多いほど、沸騰するのに時間がかかります。本当に速い沸騰のために、電気ケトルを使ってみてください。

4.ブラウンシュガーを柔らかく保ちます。

ブラウンシュガーはパン屋の親友であり、固まらないように適切に保管する必要があります。まず、湿気が漏れないように、密閉容器またはビニール袋に保管してください。次に、からのヒントを試してください リアルシンプル マシュマロをブラウンシュガーと一緒に入れます。代わりにパンのスライス、またはリンゴのスライスを使用する昔ながらの方法を試すこともできます。

5.あなたの新鮮なハーブのすべてを使用してください。

多くのレシピは新鮮なハーブを必要としますが、通常は小さじ1杯または数本の小枝だけの価値があります。残りのコリアンダー、ローズマリー、オレガノが冷蔵庫で苦しむのを防ぐために、オリーブオイルの小さな瓶に入れて、ハーブを注入した品種を作ります。

6.自分だけのマヨネーズを作りましょう。

マヨネーズは、サンドイッチに塗るだけでなく、パスタサラダ、ディップ、その他の贅沢なサイドに使用するのに最適です。また、ヘルマンズやミラクルホイップの瓶を購入する必要もありません。必要なのは、卵、オリーブオイル、レモンジュース、塩など、数分といくつかの簡単な材料だけです。卵黄を大さじ1〜2杯のレモンジュースで泡立ててから、混ぜ続けながらオリーブオイルをゆっくりと加えます。必要に応じて、塩少々と小さじ1杯の水を加えて混合物を薄くします。

7.ワッフルアイアンでベーコンを作ります。

料理の第一人者であるアルトンブラウンは、飛び出るグリースを溜めることなく完璧に調理されたベーコンを実現する方法として、このハックを提供しています。ワッフルアイロンを中火にセットし、ベーコンストリップ(おそらく半分のストリップが最適です)をグリドルに置きます。蓋を閉め、2.5分間加熱します。時間切れになったら、ベーコンを動かしてさらに2.5分間加熱します。結果:ハッシュブラウンを調理するためにグリースが残った、すてきでサクサクしたベーコン。

8.タマネギでグリルをきれいにします。

グリルをブラシでこすり落としたり、熱を吹き付けてすべてのスクラップを焼き払うのではなく、玉ねぎを半分に切り、フォークを使ってグリルの平らな面を下にスライドさせます。そして、物事を緩めるのを助けるためにグリルが素晴らしくて熱いことを確認してください。テキサスグリルマスターは、このすべて自然な治療法を誓います。

9.ストールパンを生き返らせます。

このトリックはサンドイッチブレッドのスライスには効果がありませんが、バゲットやパン全体が固くなった場合は、単なるチケットになります。パンを流水の下に置き(その右を読んでください)、オーブンに入れて325度で6〜7分間加熱します。水からの蒸気はパンを再水和し、オーブンの熱は外観が素晴らしくしっかりしていることを保証します。

10.アボカドをより早く熟成させます。

柔らかく、完熟したアボカドに勝るものはありません。問題は、ハードとマッシーの間の非常に多くのスイートスポットにあるものを見つけることです。スーパーマーケットで見つけることができるのがそれらの硬い緑色のアボカドだけである場合、絶望しないでください。紙袋に密封することで、熟成プロセスをスピードアップできます。これは一晩では機能しませんが、単にボウルに入れておくよりもはるかに高速です。プロセスをさらに速くするには、バナナまたはリンゴをバッグに追加します。どちらの果実もエチレンガスを放出し、熟成を促進します。

11.デンタルフロスを使用します。

定期的にデンタルフロスをしなくても、キッチンの周りに小さな箱を置いておく必要があります。ワックスを塗っていない、風味のないデンタルフロスは、ケーキ、ソフトチーズ、その他の食品をナイフよりもきれいに切ることができます。また、肉を詰めたり、クッキーシートからクッキーを持ち上げたり、カウンタートップから頑固な生地を剥がしたりするためにも使用できます。誰が知っている、あなたはあなたの歯の間でそれを使うようにさえ刺激されるかもしれません。

12.柑橘類の上にグリルフィッシュ。

多くの家庭料理人は、家で魚を焼くという考えに恐れを感じています。彼らは焦げた、くっついた混乱を想像しているからです。魚が鍋やグリルにくっつかないようにし、風味をさらに高めるには、スライスした柑橘系の果物のベッドの上で魚を調理します。レモンスライスの上にサーモンスライスを、またはオレンジスライスの上にソールを試してみてください。

13.スプーンで生姜をはがします。

生姜は風味豊かで用途の広い材料です。しかし、粗い茶色の皮をナイフや果物の皮むき器で剥がすのは難しい場合があります。代わりに、スプーンを使用してください。スプーンは、これらすべての隅や隙間を回避できます。表面全体の先端を軽くこすり、皮膚は下の白い肉に取って代わられます。

14.冷えたワインとビールの速さ。

すべての勤勉な料理人は適切な献酒を必要とします。白ワインが好きなのにボトルが適切に冷やされていない場合は、グラスに入れて冷凍ブドウまたはブルーベリーを入れます。これにより、飲み物を希釈せずに冷やすことができます。ビールを飲む人は、ボトルまたは缶を湿ったペーパータオルで包んで、冷凍庫に15分間入れてみてください。ペーパータオルは、氷だけの缶に貼り付けるよりも速く、缶から暖かさを取り除きます。

15.オーブンで固ゆで卵。

一度にたくさんの卵を固ゆで卵にする必要がある場合、またはゆで卵の方法をマスターしていない場合は、このオーブンのトリックを試すことができます。マフィン焼き器の各溝に紙のマフィンカップを並べ、各カップの中に卵を入れます。卵を350度で30分間加熱し、氷水に10分間浸します。


私たちは皆、パスタを間違って作っています—最初のステップから始めます

スパゲッティ、ボウタイ、ペンネ、その他の形のパスタを作る場合でも、おそらく水を沸騰させることから始めます。さて、あなたがそれらの泡が形成されるのを待つのに費やしたすべての分は、実際には無駄になっているかもしれません。どうやら、水とパスタを同時に加熱するだけでいいのです。

それがおかしいと思うなら、あなたは一人ではありません。アルトンブラウンからのヒントに出くわしたとき、私は完全に懐疑的でしたが、この男性がキッチンで何について話しているのかを知っていることは否定できません。それで、最初の予約にもかかわらず、私はかなり興味をそそられました。パスタを入れる前に水が沸騰するのを待つ時間を節約するというアイデアも気に入りました。早く食べればいいほどいいです!

ブラウンによれば、まずパスタを鍋に入れ、冷水で覆い、蓋をします。次に、それをストーブに置き、沸騰するのを待ちます。泡立ち始めたら蓋を外し、火を弱めて数分煮ます。テクスチャーがアルデンテになったら、スロット付きスパイダーストレーナー(8.99ドル、Amazon)でそれをすくい取り、提供します。

私は少し違ったやり方をしました—主に私は空腹で食事をとることに集中していたので—そしてそれは私がこれまでパスタのためにしたことではなかったので蓋で鍋を覆うことを完全に忘れました。カヴァタッピが沸騰したら、彼の指示に従って火を弱め、カヴァタッピがくっつかないように数回かき混ぜました。大きなクッキングスプーンを使って、かき混ぜながらパスタの密度を感じさせました。最初に火を弱めたときは、確かにかなり固かったです。

(写真提供者:FirstForWomen.com)

ブラウンの指示では、このように4分半調理する必要があると書かれていますが、ストーブと水の性質が異なる可能性があることを考慮して注意します。約2分の煮込みで麺を試してみましたが(テイスティング法を使用)、すでに完全にアルデンテでした。私はスパイダーストレーナーを持っていないので、通常のザルで水気を切りましたが、パスタに何らかの影響を与えたようには見えませんでした。

箱の指示に従えば、水が沸騰するまで少なくとも5分、パスタが調理されるまでさらに7〜10分待たなければならなかったでしょう。しかし、この方法では、全体のプロセスに合計で約7分かかりました。たまたま、パスタの上に切り刻んだ野菜を炒めるのにかかった時間だったので、すべてがすぐに準備できました。パスタ、きのこのみじん切り、ブロッコリー、にんにくをボウルに入れ、オリーブオイルをかけ、バターを塗った後、唐辛子フレークと黒胡椒で覆った。デリッシュ!

(写真提供者:FirstForWomen.com)

ブラウンの方法に固執していませんでしたが、トッピングを追加する前であっても、これが間違いなくこれまでに作った中で最高のパスタだったと言っても過言ではありません。食感はまろやかで、どろどろに近いものではなく、いつもより速くできていました。実際、私はおそらく少し短い時間でそれを煮て、かみ傷を少し鋭くします(そして私のおなかでもっと早く)。信じられませんが、昔のパスタの調理法に戻ることは二度とありません。

次回麺を作るときは、自分で試してみてください。誇大広告を信じているかもしれません。


これがパスタソースを作らずに簡単に安っぽいパスタを作る方法です

マカロニとチーズは古典的なパスタレシピです。必要なのは、安っぽいパスタソースと調理済みのエルボーパスタ(または好きなパスタ!)だけで、この簡単なパスタミールを作ることができます。

適切なチーズソースを作るには、それがいかに最小限であっても、時間と労力が必要です。適切なソースを作るために、それはそれを美味しくするためにバター、小麦粉、ミルク、チーズ、そして調味料の混合物です!たった2つの材料で超簡単チーズソースが作れることをご存知ですか?

あなたはできる!必要なのは、溶けやすいチーズとパスタの2つの材料だけです。

ここでの秘訣は、多くのイタリア人が行うテクニックであり、パスタの水を節約することです。パスタの水は、パスタを調理するだけでなく、チーズソースを溶かして作るのに役立ちます!これがあなたがすることです:

  1. 1. パッケージの指示に従って(または必要に応じて)パスタを調理します。
  2. 2. 調理したら、水気を切る前に少なくとも1カップのパスタ調理水を予約します。
  3. 3. 調理したばかりのパスタを大きなボウルに移し、すりおろした速溶性チーズを加えます。
  4. 4. チーズを溶かすためにかき混ぜ、必要に応じてパスタ水を加えてソースを作ります。

このレシピの素晴らしいところは、これが実際にはレシピではないということです。 2つの材料を組み合わせて、それを機能させるために1つの材料がどれだけ多く必要かを確認するだけです。さらに、ソースができたら、好きなものを追加してさらに食欲をそそるシンプルな料理です。カリカリのパン粉、ベーコンのかけら、またはモッツァレラチーズのような伸縮性のあるチーズでさえ、熱いパスタで溶けます。


クッキングハック

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評決? 予想よりはましですが、二度と成功しない可能性があります。

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これは間違いなく全体の最大の失敗でした。スイカの皮を切り落とし、クールウィップでフロストし、フルーツをのせて、ケーキのようにスライスします。私たちのものはただ滑りやすい混乱でした、そして私たちはジューシーなスイカのプレーンでクールウィップのないスライスを好んだでしょう。

評決? それだけの価値はありません!

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グルテンフリーの友人にとって朗報です。この速成パンのレシピは、まあ、これ以上速くはありません。生のカシューナッツで作られたバッターは、ブレンダーで泡立てられ、ピーナッツバタートーストに最適なパンに焼き上げられます。捏ねたり、盛り上げたり、パン焼きをする必要はありません。

評決? それは機能しますが、GFでない場合は、より伝統的なパンのスライスが必要になる可能性があります。

15個のチョコレートバルーンデザートボウル

このハックは驚くほど成功したことが判明しました。風船を数個吹き飛ばし、洗い流し、クッキングスプレーでスプレーし、溶かしたチョコレートに浸し、パラフィン紙で冷蔵しました。固まったら、風船をはじいてはがし、アイスクリーム用の食用チョコレートボウルを残しました。次回は、冷蔵する前にチョコレートをふりかけます。

評決? できます!

16コピーキャットチックフィレイ-フロストレモネード

レモンジュース、氷、水、バニラアイスクリームで作られたこのブレンドドリンクは、あなたが想像するのと同じ味です。フェアのクリーミーで甘い冷凍レモネードのようです。とても厚いですが、プレーンなバニラシェイクよりもさわやかです。

評決? できます!

17クロワッフル(クロワッサンワッフル)

パイ生地で作ったワッフルに抵抗するにはどうすればよいでしょうか。これまでに試した中で最もフレークなワッフルになっていると言われています。しかし、ワッフルアイロンでパイ生地を単独で調理すると、乾燥した風味のない製品になります。チョコレートチップが役に立ち、私たちのおいしいバージョン(シュレッドチーズを詰めたもの)は群を抜いて最高でした。それでも、私たちはおそらく二度とそれを成し遂げないでしょう。

評決? このハックを価値あるものにするために、詰め物を重ねて、ディップソースを添えてクロッフルを出す必要があります。

18個の食用クッキーカップ

要するに、私たちはマフィン焼き器の下側の周りに生のクッキー生地を形成して、アイスクリーム用の食用カップを作成しようとしました。焼くと、生地は1つの巨大な混乱に拡大しました。

評決? 一度もない。また。

19アイスクリームのアイシング

ご想像のとおり、このトリックは努力する価値がありませんでした。私たちはアイスクリームを再封可能なフリーザーバッグにすくい取り、角を切り落とし、カップケーキに「パイプ」しました。しかし、見た目はあまり良くなく、噛むのは非常に寒かったです。

評決? コーンのアイスクリームに固執し、カップケーキのフロスティング。

ピーマン、トマト、アボカドの中の20個の調理卵

卵をトマトに割ってオーブンに入れると、卵白が調理されるまでに驚くほど長い時間がかかります(したがって、それだけの価値はありません)。暖かいアボカドは 本当 私たちのものではありません。それは私たちに、コンロの上でピーマンのスライスで揚げた卵を残します。これは最高でしたが、それでも少しうるさいです。

評決? で卵を食べる 代わりに野菜の 中身 あなたの野菜。

21メイソンジャーの蓋で卵を調理する

朝食サンドイッチ用に完全に丸い卵を作りたいのなら、このハックで間違いはありません。メイソンジャーのリングを焦げ付き防止の鍋にセットし、スクランブルエッグを注ぎ、固まるまで調理します。

22ユニコーンヌードル

このトリックは私たちを魔術師のように感じさせました。紫キャベツを水で紫に染めるまで煮て、その染めた水でビーフンを炊き、レモン果汁を半分に絞ると紫の麺がピンク色になりました。それから、このトリックを取り、果物と野菜で満たされたサマーロールに麺を入れることによってそれをさらに良くしました。今年の夏はとっても楽しい一品です。

評決? できます!

232成分ヌテラブラウニー

タイトルにNutellaという単語を入れて、試してみましょう。しかし残念ながら、これらのブラウニーはスポンジ状の平らなフリッタータの一貫性を持っていました。アイデアは、サイズが3倍になり、色が薄くなるまで、約8分間、中高速で卵を叩くことです。次に、ヌテッラを1カップ加え、溶けるまで混ぜ、鍋に注ぎ、焼きます。ブラウニーを一から作るのにあと数分しかかかりません。これが私たちのおすすめです。

評決? 気にしないでください!

242成分の黒豆クッキー

技術的にはこれでうまくいきましたが、黒豆を食べたいだけです また クッキーであり、2つを一緒にではありません。材料は黒豆の缶とチョコレートケーキのミックスだけなので、これらをより健康的なデザートオプションと呼ぶことさえできないわけではありません。

評決? それをしないでください。

25DIYマジックシェル

このハックはこれ以上簡単なものではありません。 12オンスの刻んだチョコレートと1/4カップのココナッツオイルをダブルボイラーで溶けるまで混ぜ合わせます。アイスクリームの上に注ぐと、すぐに固まってチョコレートの殻になります。魔法!

評決? できます!

262成分のソーダカップケーキ

ファンフェッティケーキミックスを取り、スプライトの缶に入れて泡だて器で泡立てると、微妙なレモンライムの風味を持つ驚くほどおいしいカップケーキができあがります。これらは非常に湿っていて、全員が満場一致で数秒間戻ることに同意しました。 Pinterestは他のバリエーションでいっぱいです。

評決? できます!

27ワッフルアイアンシナモンロール、ハッシュブラウン、オムレツ

冷蔵シナモンロールですが できる ワッフルアイロンで調理すると、直感に反します。オーブンで焼くと、ふわふわのペストリーになります。しかし、ワッフルアイロンに押し込むと、平らになります。同様に、冷凍テイタートッツはワッフルアイロンで暖かくてカリカリになりますが、細かく刻んだハッシュブラウンの代わりにはなりません。そして、ワッフルアイロンで卵を調理すると、タフでふわふわとはほど遠いオムレツになります。

評決? ワッフル用のワッフルアイロンを保存します。または、ベーコンを調理するためにそれを使用してみてください。

マグカップに28個の電子レンジマカロニアンドチーズ

ここでの考え方は、乾燥パスタをマグカップに入れ、水で覆い、アルデンテになるまで電子レンジで加熱できるということです。おそらく、コンロで調理するよりも時間とクリーンアップが少なくて済みます。しかし、何度もテストを重ねた結果、沸騰したお湯のポットに入れるのとほぼ同じくらいの時間で、合計で約6分かかることがわかりました。

評決? 寮に住む大学生にとっては良いハックだけです。


緑の側面で食事を提供します。

シャッターストック

ポーションコントロールは健康的な食事を作るための鍵ですが、お気に入りの料理を楽しむことに慣れている場合、それは難しい場合があることを私たちは知っています。ポーションコントロールの簡単な方法は、プレートの半分をグリーンのシンプルな面で埋めることです。これはどんな野菜でもかまいませんが、私たちのお気に入りの健康的な料理のハックの1つは、葉物野菜の側面にオリーブオイル、塩、コショウを少し振りかけることです。お皿の半分を野菜で、残りの半分を皿で満たしてください。あなたがあまり深く考える必要がなかった簡単な部分制御。


より速く調理し、より短い時間で夕食を準備する方法

次のヒントとコツが、テーブルでの夕食をより迅速かつ簡単にするのに役立つことを願っています。

1.期待を管理する

食事の中で、すべてがうまくいくわけではなく、1つのことをうまくやりなさい。焼きたてのハニーマスタードチキンを作るなら、ホーハムの蒸しブロッコリーとマッシュポテトのサイドディッシュについてストレスを感じないでください。いくつかの食事がすべての鐘と笛で最高ではないことを受け入れてください-そしてそれは大丈夫です。外食やテイクアウトではなく、家で夕食を作ったので、少なくとも食用であれば、成功と見なしてください。平日の夕食は完璧である必要はなく、すごい価値がある必要もありません。火曜日は気紛れです。休憩してください。 (それでも苦労しているように思われる場合は、朝食、昼食、夕食にこれらの21の安くて簡単なレシピの1つを試してください。)

2.分割統治

肉をまとめて購入することもできますが、その方が安いので、肉(または鶏肉やシーフード)を個々の部分に分けます。お気に入りのスパイスやマリネを加えて冷凍します。次に、木曜日の朝に、その肉を取り出して冷蔵庫で解凍し、その夜に家に帰ったら、焼いたり、炒めたり、焼いたり、グリルしたりするだけです。

3.大きなバッチを受け入れる

スープは大きなバッチで作ることができます。

同様の流れで、あなたが調理しているものを何でも余分に作ります-たくさん余分に-そして後でのために一食分にそれを凍らせます。バッチで調理します。これは、トマトソース、ストック、スープ、キャセロール、パン、シチューに特に適しています。これらの5つの大規模なレシピと13の先取りの食事をチェックして、いくつかの特定のアイデアを凍結することができます。

4.残り物を再利用します

一食、さまざまなオプションのスタック。

平日の夜に自家製の食事をしたい人の多くは、週末に料理と計画を立てます。それらへの小道具。休日にリラックスしたいが、とにかくバッチ調理された食事を保存するための冷凍庫のスペースがない場合は、大きな鍋の唐辛子を作り、次の週に数回、次のように使用します。ある夜はクラッカーまたはコーンブレッドを横に置き、別の夜はパスタまたはライスの上に置きます。残り物の唐辛子を提供する他の方法を参照してください。

ご飯はほとんどすべてに合います。

ご飯の残り物? Make fried rice with fresh add-ins, or with other leftovers you have (like cooked veggies and protein) crack a couple eggs in the sauté pan too. If you need specific inspiration, these fried rice recipes are better than delivery.

Or did you roast a chicken on Monday? Use that leftover meat for taco filling on Tuesday -- or in these 15 recipes to make with leftover chicken (or a rotisserie chicken). Use the carcass to make easy chicken stock too.

Burgers are good for combining a lot of miscellaneous ingredients.

Slow cooker pulled pork and other heaping helpings of protein can also be distributed among several meals over the course of the week. See these large format cooking projects and what to make with the leftovers for even more ideas.

5. Keep your pantry stocked

Spices can change a whole dish.

You can whip up something on impulse if you have a well-stocked kitchen pantry of basics, plus your favorite ingredients, such as: beans, broth, pasta, rice, dried fruits, nuts, oils, vinegars, tuna, canned tomatoes, dried spices and herbs, flavorful pastes (like curry, harissa tomato, etc.) -- and always keep garlic, onions and potatoes around too. They last a long time in dark, cool, dry places like pantries. Try these easy pantry dinner recipes if you're not sure what to make with all that stuff.

Also, think of your freezer as an extension of your pantry. Store sauces, pesto, chopped herbs, broth and stock in ice cube trays in there among the peas and carrots and frozen proteins. Pop out a cube or two and heat it up for a quick hit of flavor.

6. Make all-in-one meals

Saves you the clean-up time, too.

Make recipes that have you cook the meat and sides all in one pot or roasting tray. Fewer dishes means less time spent on clean-up. Check out these sheet pan dinner recipes and more easy one-pot meals for inspiration.

In the same wheelhouse, don't underestimate the versatility of a parchment or foil pack. Fold up a protein -- quick-cooking fish or shrimp are great options -- plus vegetables and aromatics and harness the power of steam to cook your meal. This method makes for easy clean-up too. Try this easy fish baked in parchment recipe (add some asparagus spears in season).

7. Heat things up

Preheating will save you a lot of time.

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If you're using the oven, crank it up to the right temperature before you do anything else. If you're making pasta, start boiling the water first thing (you can always top it off if you start lagging behind and it begins to reduce -- if you have an electric kettle, boil some water and use that to top off the pot so it doesn't lower the temperature). It always takes longer than you think for these things to actually heat up to the proper temp, so get them on their way right out of the gate. Then you won't have to stop and wait after chopping, mixing sauces and the like.

8. Don't go whole hog (or chicken breast)

Chopping might feel time-consuming, but it'll make it easier in the long run.

Cut your meat and vegetables into thin slices or bite-size chunks (or buy them that way to make things even quicker), instead of cooking and serving them whole. They'll be done faster that way. You can quickly stir-fry them, or even broil the food in your oven, which will cook it faster than baking or roasting, providing a nice crust on top. If it's thin, the heat will cook the meat or vegetable all the way through in less time.

9. Spoil the ending

Read the recipe the 全体 way through before cooking. NS。 Whole. Way. Through! So many times, some of us (ahem, note to self) gather and prep the ingredients and start on the instructions before realizing midway through the recipe that something we created needs to chill or marinate for an hour.うーん。 If you had read through the recipe, you would know to do the first couple steps in the morning, possibly, then leave it in the fridge to finish when you get home.

10. Remember: size (of the pan) matters

In this instance, bigger really is better.

Instead of using small saucepans and roasting pans, try pans with a larger surface area, so the food is spread out and not on top of each other. Your food will be able to receive more direct heat and will cook faster (also, if you're roasting, crowding ingredients together will steam them instead of properly caramelizing them).

11. Sharpen your knife skills

That's not a knife,これ is a knife.

Honing your knife skills can take time, but it's worth it. Chopping, dicing, mincing and slicing can be the part that takes the longest, and unlike cooking time, it's something you can speed up by getting better at it. First, make sure your knives are sharp. Either get a sharpener or take them to a place that sharpens knives for you. That will make cutting so much easier and safer. Then, take a knife skills class at your local cooking school or kitchen store, or just look it up on YouTube. We also have quick video lessons on how to hold a knife the right way, dicing (the most common cut), mincing, chopping, bias cut, chiffonade and troubleshooting.

12. Make meatless Monday a real thing

Veggies are satisfying, too.

Or do it on any other day -- or more than one. Omnivores, you don't have to eat animal flesh (every evening) in order for it to be a complete meal. You can be full and satisfied without meat -- and many vegetarian meals take less time to cook, plus they cost less to make. See Chowhound's primer on jackfruit, 5 rules for the best tofu you'll ever eat, 14 vegetarian Instagram accounts to follow and 12 easy ways to eat a more plant-based diet. And try these round-ups for a little inspiration:

13. Clean as you go

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Does something need to boil for 10 minutes or bake for 30? Use that time to wash the dishes you used, put ingredients away and clean the countertop. That'll save clean-up time after the meal and you can get to relaxing sooner rather than later.

14. Plan on it (and possibly prep for it)

Some of you may love being spontaneous and creative when you cook, but save yourself some stress. Plan your meals for the coming week.それを書き留め。 It will save you the time it takes to decide each evening what you want to do. And you will know to take the stock or the meat out of the freezer and put it in the refrigerator to defrost the morning before you want to use it for dinner. No waiting around (or accidentally partially cooking it trying to defrost in the microwave). You can plan grocery store trips more efficiently.

And if there's any way to prep some of those ingredients the weekend beforehand, go for it. If you have a multicooker, try these 7 Instant Pot meal prep ideas to help streamline your week.

15. Repeat yourself

Did that one taco meal work out really well, and you found it to be easy? Do it again.そしてまた。 Tweak it. Gather an arsenal of a few meals that you can fire away without much thought. Eventually, it will become so mindless, you can transfer your refined skill of those processes to other dishes. You don't have to reinvent the wheel every night.

16. Take advantage of technology

Your utensils and appliances are your friends.

If you have an Instant Pot, use it more often. If you have a recipe that involves a ton of chopping, break out your food processor for the prep. Discover all the ways to use your stand mixer besides baking projects. Go ahead and microwave your eggs. Basically, you should use all the tools you have at your disposal.

17. Take shortcuts too

There's nothing wrong with making life a little easier for yourself.

There's no shame in smart shortcuts either. Store-bought pizza dough recipes range from ersatz gnocchi (shown above) to quick calzones. Gourmet pantry food staples can be combined into all sorts of easy meals, from fancy and filling cheese plates to simple pastas. Even doing something like buying pre-chopped meat or veggies (or even precooked frozen veggies -- including cauliflower rice!) can sometimes make the difference between dreading dinner and stir-frying it in literally 10 minutes flat. A lot of store-bought slow cooker sauces taste great (and can also be used in a pot on the stovetop). And, yes, there are always meal kits too.

The information contained in this article is for educational and informational purposes only and is not intended as health or medical advice. Always consult a physician or other qualified health provider regarding any questions you may have about a medical condition or health objectives.