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トマトとセモリナ粉が入ったサクサクのバゲット

トマトとセモリナ粉が入ったサクサクのバゲット


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私たちの毎日のパン。市場でのパンの提供は非常に多様化しています。しかし、家で作ったおいしいパンを家族に与えるよりも良いことはありません。
「キッズメニュー」

  • 350グラムの小麦粉タイプ550
  • 350グラムの全粒粉
  • 460グラムの温水
  • 15グラムの乾燥酵母
  • 塩小さじ1.5
  • 前のパンから発酵させた生地大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • グレー大さじ2
  • よく調理された1/2トマト

サービング: 4

準備時間: 120分以上

レシピの準備トマトとセモリナ粉が入ったサクサクのバゲット:


  1. 前のパンの生地を砂糖、酵母、少量の小麦粉と混ぜます。

  2. 酵母が作用し始めるまで10分待ちます。

  3. 残りの小麦粉と塩を加えます。弾力のある生地になるまでこねます。

  4. パン焼き機を使って捏ねたり発酵させたりしています。

  5. 生地が2倍になったら[約1時間後]、調理台に取り出し、4等分します。

  6. 生地がくっつくのを防ぐために、オリーブオイルを手に塗ります。

  7. 指で長方形に伸ばして、杖のように丸めます。

  8. ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに4本のスティックを入れました。

  9. 美しく赤みがかったクラストを得るために、私は祖母のように進みます。よく焼いたジューシーなトマトの半分でパンにグリースを塗ります。

  10. ワンドを斜めにカットしました。

  11. 箸の上にセモリナ粉をまぶしてサクサクの皮を作りました。

  12. だから:サクサク感のためのセモリナと色のための赤。

  13. ベーグルがうまく成長した後、さらに1時間後、220度に加熱されたオーブンに入れられます。

  14. 10分後、温度を180度に下げます。

  15. オーブンと希望の焦げ目付けの程度にもよりますが、合計で30〜40分焼きます。

  16. 箸はステンレスグリルで冷やします。

  17. 空っぽで食べられるサクサクのベーグルをいただきました。

ボナペティの子供たち!!!!

ヒントサイト

1

私はいつも大さじ1杯の生地を瓶に入れます。冷蔵庫で生地を冷やしておきます。使用する2時間前に取り出します。

2

この「発酵」生地は、パンに非常に良い味を与え、弾力性があり、揺れないようにするのに役立ちます。

3

美しい赤みがかったクラストを得るために、私は祖母のように進みます:半分のトマトでパンにグリースを塗り、ジューシーでよく焼きます。バゲットの上にセモリナ粉を振りかけてサクサクしたクラストを作りました。

4

だから:サクサク感のためのセモリナと色のための赤。


ビデオ: בגט צרפתי אמיתי של זקלין (六月 2022).


コメント:

  1. Deston

    あなたは、絶対に正しい。これはいい考えだと思います。

  2. Kieron

    注目に値する、かなり面白い作品です

  3. Kral

    あなたを中断して申し訳ありませんが、私の意見では、このトピックはもはや関連性がありません。

  4. Kaylene

    ちなみに、この優れたフレーズは倒れます

  5. Isma'il

    お詫び申し上げますが、私の意見では、あなたは間違っています。私はそれを証明することができます。 PMで私に書いてください、私たちは議論します。



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