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にんじん、かぶ、大麦の入った鍋に鶏肉

にんじん、かぶ、大麦の入った鍋に鶏肉


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材料

  • コーシャソルト、挽きたての黒コショウ
  • にんにく3片、皮をむき、丸ごと残
  • 1/4カップブランデーまたは辛口白ワイン
  • にんじん3本、厚さ3インチにスライス
  • 2ネギ、白と薄緑のみ、トリミング、スライス厚3 "
  • 1束の皮をむいた赤ちゃんのカブ全体、または1つの大きなカブ(約6オンス)を皮をむき、1 "のくさびに切ります
  • みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ1

レシピの準備

  • パッケージの指示に従って大麦を調理します。排水して取っておきます。

  • 鶏肉の内側と外側を塩こしょうで味付けします。にんにく、タイム、月桂樹の葉を鶏肉の中に入れます。

  • ダッチオーブンまたは鋳鉄製の鍋で、中火から強火にかけて油を熱します。鶏肉を軽くたたいて乾かし、胸を下にして鍋に入れます。焦げ目がつくまで片面5〜7分加熱し、鶏肉を皿に移します。ブランデーを鍋に注ぎ、鍋の底から茶色の部分をこすり落とします。にんじん、ネギ、カブを加え、鶏肉を野菜に入れます。 3カップの水を加えて沸騰させます。火を弱め、ふたをして、太ももが骨から簡単に引き離されるまで、45〜55分加熱します。

  • 鍋から鶏肉を取り出し、野菜をそっとスプーンで出します。泡や脂肪をブロスからすくい取り、ペーパータオルで裏打ちされた細かいメッシュのふるいを通して濾します。大麦を入れてかき混ぜて温めます。塩こしょうで味を調える。 4オンスを予約します。チキン、アップル、フェンネルサラダ用のチキン。

  • チャイブをトッピングしてお召し上がりください。

KimberleyHasselbrinkReviewsセクションの写真

  • 1½ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、トリミング
  • 小さじ1/2の塩、分割
  • 小さじ1/4の挽きたてのコショウ
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、分割
  • 2つの大きなカブ(約1ポンド)、皮をむき(ヒントを参照)、1インチの断片にカットします
  • 8オンスのスライスしたクレミニマッシュルーム
  • 中玉ねぎ1個、スライス
  • にんにく2片、みじん切り
  • ½カップの辛口白ワイン
  • みじん切りケール4カップ
  • 減塩チキンスープ3カップ
  • みじん切りのローズマリー小さじ1
  • コーンスターチ大さじ3
  • 水大さじ3

鶏肉を1インチに切り、小さじ1/4の塩とコショウを振りかける。

ダッチオーブンで大さじ1の油を中火から強火にかけます。鶏肉を加えて、よくかき混ぜながら、軽く焦げ目がつくまで3〜4分煮ます。プレートに移します。

残りの大さじ1の油を鍋に加えます。かぶ、きのこ、玉ねぎ、にんにくを加え、たまねぎがしなやかになるまで時々かき混ぜながら3〜5分煮ます。ワインを加え、1分間かき混ぜながら調理します。ケール、ブロス、ローズマリーを入れてかき混ぜます。鶏肉と溜まったジュースを鍋に戻し、沸騰させます。火を弱めて弱火にし、蓋をして、カブが柔らかくなるまで1〜2回かき混ぜながら、約10分煮ます。

その間、小さなボウルにコーンスターチと水を混ぜます。混合物をシチューに入れてかき混ぜ、濃くなるまで約3分間調理します。火から下ろし、残りの小さじ1/4の塩でシチューを味付けします。

かぶはよく皮をむいて、厚い皮をすべて取り除いてから調理してください。皮をむくには、まな板の上でしっかりと保つことができるように、片方の端を切り取って平らな面を作ります。ナイフで野菜の輪郭をたどって皮を取り除きます。または、野菜の皮むき器を使用する場合は、根の周りを約3回はがして、繊維質の皮膚をすべて取り除きます。


チキンシチューレシピの材料

このチキンシチューの材料リストは短くて甘いです。次の材料が必要です。

  • 鶏もも肉 &#8211最​​高のフレーバーの使用のために 骨のない、皮膚のない太もも
  • キャノーラ油またはアボカドなどの他の高発煙点オイル
  • 野菜にんじん、スイートオニオン、ベビーポテト
  • ニンニク
  • 鶏がらスープ &#8211お試しください 簡単スロークッカーチキンストック
  • 小麦粉 &#8211無漂白 すべての目的
  • 月桂樹の葉乾燥
  • 新鮮なパセリ &#8211パセリが好きでない場合は、新鮮なディルを乾かしてください

ケイティのチキン大麦ネギスープ

これは、ネギのレイチェルレイと私が協力してスープを作った結果です。これは、冬の間ずっと食べた中で最高の1つであることがわかりました。上質なレストランのスープを真剣に思い出し、たまたまその週はすべての野菜がオーガニックで販売され(ボーナスが追加されました!)、鶏肉は地元産だったので、家族に提供するのは本当に良かったです。私は、癌の友人や双子をすぐに期待していた別の友人と共有するのに十分なダブルバッチさえ持っていました!彼女は私のスープから分娩用の燃料を手に入れました–私はとても誇りに思いました!リーキを切ることを学ぶ以外に、ミスレイのレシピを使用しなかったことが判明したので、共有することに罪悪感はありません。

  • バターとオリーブオイル大さじ1〜2
  • リーキ2本
  • にんじん2〜4本
  • 3-5リブセロリ
  • 4オンス。赤ちゃんのポルトベラ(または白)のキノコ
  • ¼-1/ 2小さじベイリーフ調味料(または1ベイリーフ)
  • 小さじ1〜2タイム
  • 6c。チキンスープ
  • 2c。調理済みの鶏肉
  • ½c。オオムギ*

*私は健康食品店である「オーガニックパール大麦」で大麦を手に入れました。これは、クエーカー教徒の「クイック」大麦であるマイヤーで通常見つけることができる金額よりも安い金額です。クイック大麦を使わなければならない場合でも、それはおいしいでしょうが、その大麦全体が浸されて、素晴らしかったです! 「皮をむいた大麦」を見つけることができれば、それ以来、「真珠」よりも加工が少ないため、栄養価が高く、同じようにおいしいことを学びました。

手順

野菜をスライスしてバターとオリーブオイルで約5分炒めます。調味料を加え、さらに数分炒めます。スープと大麦を追加します。沸騰させて火を弱め、大麦が完成するまで約30〜45分煮ます。大麦がスープを吸収しすぎる場合は、さらに追加します。鶏肉、小さじ1の塩、小さじ1 / 2〜1のコショウを加えます。

このスープには、鶏肉の大きな鍋を作り、自家製の鶏肉と調理済みの鶏肉を使用することを強くお勧めします。

より健康的なアップグレード

浸したオプション:大麦のカップを水と2 Tbsのホエーまたはレモンジュースに一晩浸し、次に塩で約45分間調理します。スープに加える前に水気を切る。量を確認し、次のバッチのために残りを保存して凍結します。


レシピのまとめ

  • 5クォートの水、または必要に応じて
  • 七面鳥の死骸1個
  • 粗く刻んだ玉ねぎ1½カップ
  • 3本の茎のセロリ
  • みじん切りにんじん½カップ
  • 黒胡椒10個
  • 1つまみ乾燥タイム、または味わう
  • 1ベイリーフ
  • 1½ポンドのニンジン、1インチのチャンクにカット
  • 玉ねぎ2個、さいの目に切った
  • セロリ6本、1/2インチのスライスにカット
  • 大麦1カップ
  • みじん切りきのこ½カップ
  • 2つの月桂樹の葉
  • 塩小さじ2
  • 小さじ1杯の乾燥マジョラム
  • 小さじ1/2の挽いた黒コショウ
  • 1つまみ乾燥タイム

水と七面鳥の死骸を大きな鍋で沸騰させ、1 1/2カップの刻んだタマネギ、3本の茎のセロリ、1/2カップの刻んだニンジン、コショウの実、1つのピンチタイム、1つの月桂樹の葉を追加します。必要に応じて、余分な脂肪と泡をストックの上から2〜2時間半煮込みます。蒸発する水をストックに追加します。枝肉をストックから取り出して冷まします。骨から肉を引き出し、必要になるまで冷蔵します。ストックを濾し、液体をポットに戻します。

にんじん11/2ポンド、玉ねぎ2個、茎セロリ6個、大麦、きのこ、月桂樹の葉2個、塩、マジョラム、黒胡椒、ピンチタイム1個を七面鳥のストックに混ぜて沸騰させます。大麦が完全に火が通るまで、1時間20分、時々かき混ぜながら、火を弱め、スープを煮ます。七面鳥の肉をスープに加え、さらに10分間煮ます。提供する前に月桂樹の葉を取り除きます。


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いくつかの変更を加えましたが、うまくいきました。手元にあったので、骨なし皮なし鶏胸肉を使用しました。野菜はカブだけを使いました。ベーコン用の下塗りターキーベーコン。調理中にピラフにチキンブロスを数カップ追加しました(レシピに示されているよりも調理にはるかに時間がかかりました)。鶏肉は焼かず、エシャロットとカブを入れた鍋でストーブを焼いただけです。ハーブには、パセリ、セージ、ローズマリー、タイムを使用。本当に美味しい!

これで多くの成功を収めました。素晴らしいサウンドで、グロッピーでフレーバーがありませんでした。私は大麦と野菜が好きですが、このレシピは好きではありません。ごめん。

美味しい!素晴らしい冬の夕食。残り物はあっという間になくなってしまいました。

これは素晴らしかった。大麦が苦手だと思っている母や、野菜が苦手な夫も含めて、みんな大好きでした。間違いなく再びそれを作るでしょう。

私はこれを完全に何とか見つけました。私は大麦が大好きですが、これにはもっと多くのキックが必要でした。パースニップ、スカッシュ、ニンジン、カブを使いました。野菜は選択肢としては大丈夫でしたが、ハーブを増やしても退屈でした。

素晴らしい。胸肉だけでなく、カットした鶏肉を丸ごと使いました。大麦と大麦の比率を3対1にして、炊飯器で大麦を炊きました。完璧に出ました。私が選んだ野菜はルタバガとカブでした。鶏肉はオーブンで40分(20分ではなく)かかりました、そしてそれは信じられないほど湿っていました。ベーコンを調理して取り除き、エシャロットが入った後、私は小さな鶏肉のストックで釉薬をかけました。それはとても多くのおいしいビットをリリースしました。次回は、必要以上に新鮮なハーブを使います。そして、次回があります。

私はこのレシピが大好きで、何度か作りました。初めて作ったときは、レシピに従ってベーコンを入れてかき混ぜました。大ミス!サクサクのベーコンを出すまでそのままにして、その上にふりかけるとはるかに良いです。そうでなければ、ベーコンはすべて柔らかくてぬるぬるになります-私は私のクリスピーが好きです。胸肉の代わりに鶏もも肉も使っています。

優れたレシピ。パール大麦ピラフが本当に気に入りました。胸肉の代わりに鶏もも肉を使い、イタリアンパセリも加えました。また作ります。

おいしい-素晴らしい冬の料理!鶏の胸肉の代わりに鶏もも肉を使用したので、しっとりと風味が増しました。鶏もも肉は脂肪分が多いので、脂肪分を切るか、たまった脂肪を鍋から排出してからバターを加えてください。また、鶏肉をバッチで焦がして、サクサクした肌に仕上げました。鶏の脂肪を取り除き、タラゴンバターのバターを溶かした後、鶏肉を鍋に入れ、鍋の中で各部分を裏返して、素敵なバターコートを作りました。大麦ピラフにバターナッツかぼちゃとかぶを使いました。野菜の調理が終わる頃にチキンストックを少し加えてみたら、きれいに出てきました。大麦が乾くのを防ぐために、20分後にチェックすることが不可欠だと思います。私はそれを25分間調理することになりました-この時までに大麦は柔らかくなり、水はほとんど吸収されました。水が完全に吸収されるまで、さらに5分間放置します。冬のディナーにぴったりの、風味豊かな素敵な料理。

私はこのレシピに私の賞賛を追加します。とてもしっとりした鶏肉と私は大麦が大好きでした。私は水の代わりにチキンストックで作り、ベーコンパンを白ワインでデグレーズし、他の人が示唆しているようにローストチキンにレモンスライスを追加しました。私は野菜にビートとニンジンを使用しました、そしてそれは素晴らしかったです(ビートは大麦を赤くしましたが、うーん)。

とても簡単に作れる絶妙な一品。ベーコンをチキンハムに、時にはビーフサラミに替えてみたところ、とても良かったです。元のレシピと比べてどうなるかはわかりませんが、豚肉を食べない人にとっては、この代替品で十分です。

このレシピは素晴らしかったです!あなたが見つけることができる最高のベーコンを使用してください-ピラフは神であり、鶏の胸肉はこれまでで最もジューシーで風味豊かでした。ディナーパーティーには十分です-ハーブの小枝を飾ります。間違いなくキーパー!

美味しかったです!ベーコン味とハーブが大好きでした。鶏肉はしっとりとジューシーでした。かぶとにんじんを使いました

これは素晴らしいレシピでした!鶏肉は美味しかったです!オーブンに入れる前にレモンのスライスも鍋に加えました、そしてそれは大麦に合うのにちょうどいい量のレモン風味を提供しました。また、エシャロットをサチュージして釉薬を取り除き、ベーコンの風味をさらに加えた後、白ワインのスプラッシュを追加しました。それは素晴らしかったです!間違いなくまたこの料理を作るでしょう!

私はこのレシピを2回作成しましたが、とても気に入っています。それは本当に簡単でとても風味豊かです。大麦のサイドディッシュは、初めて作ったときは少し乾燥していたので、缶詰のチキンブロスとバターを加えて、すぐに元気になりました。次回、大麦を水ではなくスープで調理しました。本当にいいです。


エルサレムアーティチョークのリゾットとロースト野菜を添えた鶏胸肉のフライパン

鶏肉の方法は、にんにくの球根とタイムの小枝のいくつかを鶏肉の空洞に入れます。

鶏肉を塩と黒コショウで味付けし、大きな蓋付きの鍋または鍋に入れます。鶏肉を鍋に入れ、鍋に蓋をします。

混合物を沸騰させ、火を弱め、鶏肉を25分間ゆっくりとポーチします。

鍋を火から下ろし、鶏肉を冷まします。次に、鶏肉を鍋から取り出し、キッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。後で使用するために鶏肉のストックを予約します。

鶏肉から胸肉を取り除き、塩と挽きたての黒コショウで味付けします。

フライパンを熱くなるまで加熱します。オリーブオイルを加え、鶏の胸肉を皮を下にして鍋に入れます。

皮が黄金色になるまで胸を炒め、反対側にひっくり返します。バターを加え、鶏肉が完全に火が通るまで炒めます。

リゾットは、鶏肉をポーチした500ml / 18fl ozの鶏肉をきれいな鍋に入れ、沸騰させます。

リゾットライスを鍋に入れ、ご飯が少し柔らかくなるまで4〜5分煮ます。ご飯から余分なストックを排出し、鍋でご飯を冷まします。

アーティチョークとバターの半分をきれいな鍋に入れ、アーティチョークが柔らかくなるまで低温で加熱します。

生クリームとポーチドチキンストックの175ml / 6fl ozを加え、沸騰させます。

ストックとアーティチョークをフードプロセッサーのボウルに注ぎ、ピューレが形成されるまで混合物をブレンドします。

米の鍋を火に戻し、ポーチドチキンストックが残っているときに徐々に鍋を鍋に追加します(ストックの各鍋を追加する前に、米がストックを吸収するのを待ちます)。ご飯が柔らかくなるまで、ご飯にストックを追加し続けます。

スプーン一杯のアーティチョークのピューレ、残りのバター、パルメザンチーズを鍋に加え、材料が混ざるまでかき混ぜます。

チャイブをリゾットに加えてよく混ぜます。

焼き野菜は、にんじん、かぶ、ローズマリー、にんにく2片をきれいな鍋に入れ、野菜が覆われるまで水を入れます。野菜を塩と挽きたての黒コショウで味付けし、鍋を沸騰させます。野菜から余分な水を排出します。

きれいなフライパンを熱くなるまで加熱し、オリーブオイル、もう少しローズマリー、もう1つのニンニクを加えます。

はちみつを鍋に入れ、シェリービネガーで釉薬を取り除きます。材料をよく混ぜます。

サーブするには、リゾットの一部をきれいな皿の側面にスプーンでかけ、鶏肉を上に置きます。皿の反対側に野菜を並べ、その上にエンドウ豆の芽を置きます。プレートの上にオリーブオイルを振りかけます。


レビュー

素晴らしい。典型的なローストよりも多くの作業がありますが、価値があります。私はショートリブの代わりに実際のポットローストを使用し、ローストからすべての液体を取り除き、ダッチオーブンでルーを作り、ゆっくりと液体を戻しました。私は絶対にこれをもう一度作ります。

ああ、神様!これは素晴らしかった。私は1人のレビュアーのアドバイスを受けて野菜をピューレにし、還元する前に鍋の液体に戻しました。それは本当に肉汁を作りました。カルビとチャックストリップ(?)を組み合わせてみましたが、どちらもしっとりしていて柔らかくて風味も抜群です。ローストしたにんじんとキャラメリゼした玉ねぎはあまり追加されなかったので、おそらくもう一度作ることはないでしょう。キャラメリゼした玉ねぎが大好きです。また、1/4インチの厚さです。玉ねぎは薄い方がいいでしょう。

これはポットローストではありません!カルビの炙り焼きはチャックやポットローストではありません!

私はポットローストでショートリブを使ったことがありませんでしたが、残念ながらそれは料理の良い部分にすぎませんでした。ショートリブは最も柔らかく、全体的な味は私の好みにはあまりにも淡白でした。少しスパイスを効かせるために何ができたのかわからない-別のショートリブレシピはシェリーワインビネガーとバルサミコ酢を必要とし、それはそれにパンチを与えたかもしれない。私はポットローストとブリスケットが大好きですが、もっとピザズでこれを作る方法を考えられない限り、他のレシピに戻ります!

絶対に美味しくて、とても簡単に準備できます。ジュースを濃くするインスタントマッシュポテトのアイデアをありがとうwonrknplay2。私は1カップのインスタントマッシュポテトフレークを使用しました、そしてそれはレシピに脂肪を加えることなく魅力のように働きました。

これは素晴らしいレシピです-おいしくて簡単です。私は4時間ローストした6ポンドのトップラウンドローストで作りましたが、それ以外は最後にロースト野菜を正確に含むレシピに従いました。じゃがいもをにんにくとオレガノでローストしました。私の娘は予期せず彼女の10代の友人の何人かを家に連れて帰りました、そして幸いにも私達は彼らを養うためにたくさんの食物を持っていました。女の子は絶賛しました!これはみんなを喜ばせ、これが私の頼りになるポットローストレシピになると思います!

これは我が家の定番料理になっています。家族はこれが大好きです!すばやく簡単に準備できます。オーブンから取り出しれば、すぐに使用できます。

最後にソースを濃くするのに苦労している人のために、乾燥マッシュポテトフレーク(箱入り)を加えるとソースが見事に濃くなることがわかりました!個人的には、箱入りのマッシュポテトを増粘剤以外の目的で使用することはありません。これがお役に立てば幸いです=)

ショートリブの代わりにビーフチャックローストを使用しました。これはまともな代替品です。赤ワインと港からのほんのりとした甘さは実はとてもいいです。素晴らしい風味を提供するミックスにいくつかのタイムを追加しました。最後に肉汁を濃くして味付けする方法についての指示があればいいのにと思います。レシピに従っている場合、液体はポットローストで私の好みには少し流動的すぎます。

休日にはあまりにも多くのトラブルがあり、私たち全員が思っていたほど美味しくはありませんでした---娘からのコメント-あなたのブリスケットはこれよりもおいしいです。

私はこれを3回行って、絶賛しています。 3番目のテイクで私は賢くなり、時間を節約するためにニンジンとセロリの皮をむくのをスキップしました。とにかく彼らは緊張します。

このポットローストはとても美味しかったです、そしてそれはそのような香りで家を満たしました!私は肉を焦がすために提案されたよりもはるかに少ない油を使用しました。私も他のハーブを追加したくなりました。単純すぎて平均以上になってしまうようでしたが、ここエピキュリオスのレビューでは、レシピをそのまま使用するように説得され、味は素晴らしかったです。焦げ目がついた肉を野菜の混合物に少し押し込み、約3時間調理しました。肉は完全に柔らかくてしっとりしていた。他の多くの人と同じように、私は野菜を捨てませんでした(私のゲストは台所で私の肩越しに見ていて、私がそれらを残すように主張しました)。私はレシピを半分にしましたが、約3カップのブロス(3/4が肉を覆っていた)だけを使用し、ソースの量と一貫性は完璧でした-それは覆われた鍋で減少しました。にんじんと一緒にローストするためにパースニップとカブを加え、ロースト期間のほぼ半分で山芋を皮をむいてスライスしました。私のゲストの一人は実際に食事の終わりに彼女のスプーンをサービングディッシュに持っていきました!これは間違いなく私の新しいポットローストレシピです。

味と優しさは驚異的です。私のハヌカのテーブルのみんなが秒を求めました。私はまた、あまりにも多くのスープ/液体を持っていました。私はスロークッカーを使用し、8時間ローに設定しました。私は7時間半後に肉を取り出しました、そしてそれは完璧でした。シェリー酒の代わりに赤ワインを使用してください。このレシピは手入れが行き届いていて、片付けは手間がかかりましたが、料理に褒める価値がありました!

これが私の最初のポットローストだったので、私はレシピに注意深く従いました。次回はスープの使用量がはるかに少ないと思います。私がフルタイムでそれを残し、そして私が蒸し煮に3/4秒のインスタント読み取り温度計を使用していなかったならば、ローストは過度に調理されていただろう。ミディアムレアで取り出して、テントを張って横に寄りながら調理を続けました。完全に成功した経験ではなく、その上に構築するものです。

このレシピを使ってポットローストを作りました。とても良い味。 1 / 2cオイルを使用しませんでした。チキンスープと一緒に2カップのビーフストックを使用しました。最後に小さじ1も加えました。ソースにもう少しコクを与えるキッチンブーケ。ヤム!

この料理は素晴らしい味がします。私はこれをランプローストを使って作りました、そして他の提案に従って調理の最後に野菜を保つためにニンニクをはがしました。鍋の液体の1/2を濃くするためにルーを作り、一度調理するとすべての野菜が戻ってきて、基本的においしい野菜のシチューになりました。これは、肉、ロースト野菜、残りの1/2のポットローストブロスと一緒に茹でたジャガイモを添えました。

これは私が今まで食べた中で最高のローストであり、私はあまり上手に料理できないとだけ言っておきます!カルビの代わりにポークローストを使いました。他の人が提案したように、パースニップとジャガイモをミックスに加えました。他の人が甘すぎると言っていたので、私はスペインの玉ねぎを使いませんでした。野菜のローストを防ぎ、バターと小麦粉でソースを濃くしました。にんじんとパースニップをローストし、美味しかった玉ねぎをキャラメルにしました。私の夫と妹は私と同じようにもっと探していました。私はこのレシピを強くお勧めします!

このレシピが気に入りました。私は小麦粉で肉汁を厚くし、すべてのシチュー野菜を残しました。カーメル玉ねぎ/ニンジンをスキップし、マッシュポテトの上に出しました。レシピを半分にしましたが、残り物のある二人で十分でした。寒い秋の日にぴったりです。

ああ、神様。言葉はありません。 :-)本当に、本当に美味しいです。肋骨の脂肪を取り除き、脂肪をすくい取ってから脂肪を取り除くようにしてください。そうしないと、少し脂っこくなります(数時間後に鍋を掃除するのは嫌です)。しかし、それだけの価値はあります。

私は2.5フォークで評価します-良いよりどこか良いですが、それほどおいしいわけではありません。十分な量の液体がありましたが、ポットローストの上部は乾いていて、水没した部分は湿っていました。肉をトリミングしても、皿全体が脂っこい感じがしました。家族はにんじんと玉ねぎが大好きでした。私はいくつかの異なるポットローストレシピを作成しましたが、トマトベースのソースの味がよりボリュームがあるので、私のお気に入りは今でもNew BasicsCookbookのNachWaxman&#x27sBrisketです。はい、私は肉の切り身を伸ばしています-これらは短いリブです、私はポットローストを作りました、そして私はブリスケットをお勧めしました。

私は先週このレシピを試しました。楽しかった。野菜を抜かなかった以外は最後までたどり着きました。ジュースを抜いてスープ用に保存しました(翌日作りました)。きのこ・グレービーソースを作って肉にかけました。翌日、残り物とジュースを牛肉の大麦汁に使いました。最高だった。

素晴らしいレシピ!骨付きのビーフアームロースト3.5ポンドでこれを行いました。シェリーを除いて残りのレシピを半分にしました。ソースを濃くするために最後に小麦粉を追加する必要がありました。 3人で十分です。

これは素晴らしいレシピでした。私は赤ワイン(Las Rocas Garnacha)を使用するという提案に従い、ローストの代わりにニンジンの半分をパースニップに置き換えました。また、ジュースからグレービーソースを作り、残りのジュースを煮詰めてソースを作りました。どちらも素晴らしかったと思います。茹でたジャガイモには伝統的なグレービーソースが好きです。野菜/菜種油の代わりにオリーブオイルを使用し、油の代わりにバターで玉ねぎをキャラメル化しました。美味しい!

ウォールストリートジャーナルで、このレストラン、シェフのトラクトとこのレシピのレビューを読みました。私はこの記事に書かれているレシピに従いました。 http://online.wsj.com/article/SB12381 9733281561707.html食事は、記事に示されているよりも良くはないにしても、あらゆる点で良かった。サム&#x27sクラブからリブローストを購入し(このカットを注文するには事前に電話する必要があります)、自分で裸にしました。元の重量は4.6ポンドで、残りの肉は4人で十分でした。事前にローストを作り、冷やして固まった脂肪を取り除いていましたが、トリミング時にほとんどの脂肪を取り除いていたので、次回はこの手順を踏まずに直接サーブしますので、これは必要ありませんでした。一つ確かなことは、次回、おそらく今週もあるでしょう!

これまでポットローストを作ったことはありません。非常においしい!シェリー酒の代わりにワインを使用したのは、それが私が手元に持っていたものであり、カーメル野菜を作らなかったからです。他の何人かのレビュアーは、鍋にたくさんの「ジュース」があったと言いました、しかし私のものはずっと下で煮ました。理由はわかりません。


スコッチブロススープの作り方

このスコッチブロスを作るのに必要な材料が非常に多いので、作るのは非常に複雑に思えるかもしれませんが、それであなたを思いとどまらせないでください!このおいしいスコッチブロスの子羊のスープを作るのがいかに簡単かを理解するために、以下の基本的な手順をリストアップしました。

ページの下部にある完全な印刷可能なレシピカードをスキップしないように注意してください。そこで、あなたはあなたが必要とするすべての成分の量と詳細を見つけるでしょう。

  1. 子羊を切ります: お好みの鍋を使って、味付けした子羊の部分をオリーブオイルで中火から強火にかけます。肉が焦げ目がつくまで切ります。このステップをスキップしないでください。スープに風味が追加されます。
  2. スープを作り始めます: 鶏肉のストックを注ぎ、子羊の残りの風味がないか鍋の底をこすり落とします。
  3. 大麦を追加する: パール大麦、月桂樹の葉、新鮮なハーブの束を入れてかき混ぜます。
  4. スープを煮てみましょう: スープを沸騰させてから弱火にします。その後、鍋に蓋をして1時間煮込みますが、蒸気が逃げる程度に開きます。
  5. 野菜を追加する: 残りの野菜(細かく刻んだキャベツを除く)を鍋に入れてかき混ぜます。スープを沸騰させてから、さらに30分間煮込みます。
  6. キャベツを追加します。 細かく切ったキャベツをスープに入れてかき混ぜ、さらに15分煮ます。月桂樹の葉とハーブの束の残りを取り除き、廃棄します。

夕食にスコッチブロスのスープを出す方法

このボリュームたっぷりのスープを夕食に出すには、おたまを使ってボウルにスコッチブロスのスープを入れ、刻んだパセリを飾ります。これはオプションですが、最後にスープに新鮮な土っぽさを加えます。

温かい無愛想なパン(このこねないローズマリーパンのような)とチーズのスライスをいくつか添えてください!


パースニップ入りインスタントポットチキンスープ

すべてのキッチンには、おいしいチキンスープのレシピが必要です。結局のところ、チキンスープはおいしいだけでなく、栄養と心地よさも兼ね備えています。

先週末、風邪を引いたばかりなので、これは私にとってタイムリーな投稿です。 (あなたはあなたが長い間病気になっていないことに気付いたその瞬間を知っています&#8230そしてそれからあなたはこれについて考えることによってあなたが自分自身をジンクスしたことに気づきます!)

チキンスープは、天候下だけでなく、温かいランチや軽いディナーにもぴったりです。私の子供たちはお弁当にチキンヌードルスープを持ってくるのが大好きです。もう一つのお気に入りはチキントルティーヤスープです。

麺の有無にかかわらず&#8211あなたの選択

このレシピは麺の有無にかかわらず作ることができます。麺を入れずに手元に置いておき、必要な人のために別々に麺を追加するのが好きです。私はこの方法でスープがより良く保たれるのを見つけます、そして私はまた麺なしで私のものを好むことがあります。必要に応じて、麺の代わりに米や大麦を追加することもできます。

主な成分

パースニップ、自家製スープ、レモンがこのレシピを輝かせ、チキンスープの海で際立たせます。

パースニップ&#8211にんじんのこれらのおいしい&#8220cousins&#8221は美味しく、スープに独特の風味があります。ルタバガ、カブ、ゴールデンビートなどの他の根菜を追加してみることもできます。 (もちろん、私の末っ子はパースニップのないものを好み、パースニップを選びます!)

余分なパースニップがある場合は、パースニップのピューレを作るか、これらのアサガオのマフィンにすりおろしてください!このシンプルなセロリの根とパースニップのスープも大好きです。

自家製ブロス&#8211自家製ブロスに代わるものはありません。味は無敵であり、栄養素が詰まっています。夕食にローストチキンを作るときはいつも、この100日間のリアルフードレシピを使ってストックを作ります。とても簡単に作れます。その後、パイントサイズの広口メイソンジャーに分けて冷凍します!

レモン&#8211塩、脂肪、酸、熱の本を読んだばかりですが、私は自分のアハモーメントを持っているとだけ言っておきましょう。 (料理に興味のある人には、この本をお勧めします!)他の素晴らしい実現の中でも、たとえばレモンの絞りを追加するとレシピが完全に向上する理由がわかりました。

料理をゲット!

このレシピはInstapotを利用しています。レシピは開始から終了までほぼ1時間かかりますが、15分だけが実践的であり、残りの時間はインスタントポットがあなたのために仕事をしています!コンロの大きな鍋で作ることもできます。私はこの方法を使用して鶏肉をテストしていないので、鶏肉の出来具合をチェックする必要があります。



コメント:

  1. Curro

    それは私にとって非常に残念です、私はあなたに何も助けることができません。私は、あなたが正しい決定を見つけるだろうと思います。絶望するな。

  2. Akinorr

    確かに、素晴らしい情報

  3. Euan

    これは例外だと言えます:)ルールから

  4. Brataxe

    申し訳ありませんが、それは私の道ではありません。バリアントはまだ存在できますか?



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