ボンベイポテトのレシピ



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これらのジャガイモは、チャパティ、ロティ、トルティーヤと一緒にランチやディナーにゴージャスな味がします。スパイスはどのインドの店でも見つけることができます。

141人がこれを作りました

材料サーブ:4

  • 皮をむいて立方体にした4つの大きなジャガイモ
  • 大さじ11/2ギー(澄ましバター​​)
  • クミンシード小さじ1
  • 緑の唐辛子2個、みじん切り
  • 細かく刻んだ生姜1個(2.5cm)
  • チリパウダー小さじ1
  • コリアンダー小さじ1、地面
  • 小さじ1杯のアムチュール(乾燥マンゴーパウダー)
  • 小さじ1/2の塩
  • みじん切りにした新鮮なコリアンダー1束

方法準備:15分›調理:30分›準備完了:45分

  1. ジャガイモをカバーするのに十分な水が入った鍋に入れます。沸騰させ、柔らかくなるまで10分煮ます。排水し、少し冷まします。
  2. 大きなフライパンでギーを中火にかけます。ギーのクミンシードを軽くトーストします。緑の唐辛子と生姜を混ぜます。チリパウダーとコリアンダーで味付けします。じゃがいもを入れてかき混ぜ、5分ほど煮ます。アムチュールと塩で味付けをし、15分ほど煮込みます。コリアンダーを飾ってお召し上がりください。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(36)

英語でのレビュー (29)

綺麗な 。私は今夜​​これらを作り、あなたのレシピに写真を追加しました。私は活性剤を持っているので、いくつかの小さな調整を行いました、そしてそれらは私のサーグパニールと揚げラムチョップ(インド風)でゴージャスでした-2013年1月31日

これは素晴らしいことが判明しました。調理するのに最後の15分は必要ありませんでした...にんにくと生姜のペーストを追加し、今では焼きたてのナンパンを作って巻き上げています。2012年7月8日

ギーの代わりにひまわり油、唐辛子油(新鮮な青唐辛子がなかったため)、アムチュールパウダーの代わりに細かく刻んだ新鮮なマンゴーを使用しました。それは速くて、簡単で、絶対に美味しかったです-私は間違いなくこれを再び作ります!-2012年6月22日


パプリカ、クミン、コリアンダーなどの香辛料を本格的にブレンドした、美しくバランスの取れたティッカマサラ料理です。

材料

4人分

  • 600gの赤ちゃん用新じゃがいも、こすり洗いしてきれいにした
  • 大さじ2杯。 パタクのティッカマサラスパイスペースト
  • 大さじ1 パタクのマンゴーチャツネ
  • エシャロット8個、皮をむいた
  • にんにく6片、皮をむいていない
  • オリーブオイル大さじ2
  • 大さじ1。バター
  • 一握りのコリアンダー(付​​け合わせのためにいくらか取っておきます)
  • 黒コショウのピンチ
  • 海塩のピンチ

方法

  1. オーブンを200°C / 400°F /ガスに予熱します6。
  2. ボウルに入れて混ぜ合わせます パタクのティッカマサラスパイスペースト, パタクのマンゴーチャツネ、オリーブオイル、バター、エシャロット、そして赤ちゃんの新じゃがいも。
  3. 大きなホイルを平らに置き、ボウルの中身を真ん中に注ぎます。
  4. コリアンダーを刻み、ジャガイモの上に振りかけます。
  5. にんにくは重いものでたたき、皮をつけたままホイルに入れます。
  6. 黒胡椒をまぶして小包を閉じ、蒸気が逃げないようにします。
  7. ベーキングトレイに置き、予熱したオーブンで30〜45分間焼くか、バーベキューでグリルします。じゃがいもは柔らかくふわふわでなければなりません。
  8. サーブする直前に、ローズマリーの新鮮な小枝をいくつか加えて色を付け、海塩を振りかけます。

4人分

  • 600gの赤ちゃん用新じゃがいも、こすり洗いしてきれいにした
  • 大さじ2杯。 パタクのティッカマサラスパイスペースト
  • 大さじ1 パタクのマンゴーチャツネ
  • エシャロット8個、皮をむいた
  • にんにく6片、皮をむいていない
  • オリーブオイル大さじ2
  • 大さじ1。バター
  • 一握りのコリアンダー(付​​け合わせのためにいくらか取っておきます)
  • 黒コショウのピンチ
  • 海塩のピンチ
  1. オーブンを200°C / 400°F /ガスに予熱します6。
  2. ボウルに入れて混ぜ合わせます パタクのティッカマサラスパイスペースト, パタクのマンゴーチャツネ、オリーブオイル、バター、エシャロット、そして赤ちゃんの新じゃがいも。
  3. 大きなホイルを平らに置き、ボウルの中身を真ん中に注ぎます。
  4. コリアンダーを刻み、ジャガイモの上に振りかけます。
  5. にんにくは重いものでたたき、皮をつけたままホイルに入れます。
  6. 黒胡椒をまぶして小包を閉じ、蒸気が逃げないようにします。
  7. ベーキングトレイに置き、予熱したオーブンで30〜45分間焼くか、バーベキューでグリルします。じゃがいもは柔らかくふわふわでなければなりません。
  8. サーブする直前に、ローズマリーの新鮮な小枝をいくつか加えて色を付け、海塩を振りかけます。

これは、典型的なインド料理であるボンベイポテトのヘルシーレシピです。素早く簡単、そしてすっごくおいしい!

材料

  • クミンシード小さじ2
  • 2&frac34カップポテトキューブ
  • 大さじ3オイル
  • 小さじ2グリーンチリペースト
  • 小さじ1/4ターメリックパウダー、オプション
  • 1&frac12tspレモンジュース
  • 味わう塩
  • 細かく刻んだコリアンダー大さじ2

手順

  1. 焦げ付き防止のフライパンで油を熱し、クミンの種を加えます。
  2. 種がパチパチと鳴ったら、じゃがいもを加えてよく混ぜ、蓋をして中火で10〜12分、またはじゃがいもが調理されるまで時々かき混ぜながら調理します。
  3. グリーンチリペースト、ターメリックパウダー、レモンジュース、塩、コリアンダーを加え、よく混ぜて中火で1〜2分加熱し、時々かき混ぜます。
  4. ホットサーブ。
栄養成分表

栄養データはNutritionixによって提供および計算されたものであり、一般的なガイドラインとしてのみ使用する必要があります。この情報は礼儀として提供されており、情報が完全に正確であるという保証はありません。


ボンベイポテトは電子レンジで再加熱できます。部分の大きさにもよりますが、キッチンペーパーと電子レンジを弱火で約30秒/ 1分かぶせるだけです。ジャガイモに大さじ1、2杯の水を加えて蒸すだけで、前日に食べたときと同じように柔らかくなるようにすることができます。

ボンベイポテトを再加熱するときにもう少しカリカリにしたい場合は、弱火でオーブンのベーキングトレイに置くことをお勧めします。配管が熱くなるまで5分ごとに確認してください。


ボンベイポテト

この翻訳は自動システムによって行われているため、完全ではない場合はお詫び申し上げます。間違いを見つけたり、より良い翻訳の提案がある場合は、お問い合わせください。

4人用
1kgのジャガイモ
トマトソース300ml
トマト1個
玉ねぎ1個
にんにく2片
生姜(または小さじ0.5杯の粉末)
少しターメリック(または小さじ0.5杯の粉末)
新鮮なコリアンダーの葉数枚(または小さじ0.5杯乾燥)
いくつかのカレーの葉(植物、乾燥していても)
小さじ2杯のインドのスパイス混合物 ガラムマサラ
唐辛子(生または粉末、好みに応じた量)
マスタード小さじ2
クミンシード小さじ0.5
0.5レモンジュース
ごま油大さじ2

じゃがいもを皮をむき、立方体に切り、蒸して調理します。
その間にトマトを刻みます。
玉ねぎ、にんにく、生姜、ターメリックを細かく刻みます。
大きな鍋に油を注ぎ、得たみじん切りを大さじ数杯の水を加えて炒めます。
トマトを加え、茹でたジャガイモが柔らかくなったら、鍋に注ぎます。
他のすべての材料を追加し、慎重に混ぜます。
弱火で5分ほど煮て、すべての風味を融合させ、トマトソースを濃くします。
ホットサーブ。


レシピのまとめ

  • かぶ3個、さいの目に切った
  • ¼カップの植物油
  • 小さじ1/2の黄色いマスタードシード
  • 小さじ1/2のブラックマスタードシード
  • 赤唐辛子小さじ1½
  • 小さじ1杯のウコン
  • 味わう塩

カブを大きな鍋に入れ、塩水で覆います。強火で沸騰させ、中火から弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで15〜20分煮ます。排水し、1〜2分間蒸気乾燥させます。

大きなフライパンで中火から強火にかけて油を熱します。マスタードシードがはじけるまで、黄色いマスタードシード、黒いマスタードシード、ターメリックを油で炒めます。フライパンにカブを入れ、カブが完全に熱くなるまで約5分かき混ぜます。塩で味付けをします。


Bombay Aloo / Bombay Potatoesとは何ですか?

ボンベイポテトは、にんにくとスパイスの粉で味付けしたドライポテトのおかずで、カレーとよく合います。タマネギだけを加えることもあれば、タマネギとトマトの両方を加えることもあります。これがレシピです。

これを提供します 史上最高のボンベイポテト 一緒に ダルマカニ、キュウリライタ、クミンライス&ロティ 素晴らしいインド料理のコンボを完成させます。

ところで&#82119毎日のインドの食事のためのこのリストは素晴らしいです。豊富な食事プランのアイデアをチェックすることを忘れないでください。

このボンベイポテト

とても美味しくて簡単に作れます

最小限のスパイスで瞬間的に準備することができます。

チキンカレーにもピッタリ合います

ビーガン、グルテンフリー、乳製品フリー

この本当に簡単でおいしいインドのスパイススパッドのレシピを試してみて、どれだけそれらを愛していたかを教えてください。はい、私の6歳のミッシーを含む私の家族は彼らを愛しており、彼女はそれを史上最高のボンベイ・アルーと認定しています!

Easy Bombay Alooは、ジャガイモ、塩、油を含むわずか10の材料を必要とします!それらのほとんどはパントリーの主食成分です。インド料理は複雑で、食材の豊富なリストがあるというのは一種の誤解です。しかし、実際にはそうではありません。


私は長い間、2つのレシピを1つに「組み合わせて」、新しくて素晴らしい料理を作るのが大好きでした。それが、この新しいスロークッカーカレーレシピ、ボンベイポテトとひよこ豆のトマトカレーで起こったことです。

材料

  • 2(15オンス)缶ひよこ豆(ガルバンゾ豆)、すすぎ、水気を切る
  • 5つの大きなユーコンゴールドポテト、皮をむき、よくこすり、さいの目に切った(約7½カップは注を参照)
  • 1(28オンス)は、水切りされていない、さいの目に切ったトマトを小柄に切ることができます
  • 11/2カップのトマトジュース
  • オリーブオイル大さじ1
  • 玉ねぎ1½カップ、みじん切り(中型玉ねぎ2個使用)
  • にんにくのみじん切り4片
  • 生姜大さじ1(または挽いた生姜大さじ1)
  • 小さじ¼の生姜
  • 大さじ1カレー粉以上で味わう
  • チリパウダー大さじ1
  • 小さじ¼カイエンペッパー
  • 小さじ1/2のクミン
  • 小さじ¼コリアンダー
  • 海塩小さじ1

手順

  1. 5〜6クォートのスロークッカーに、ひよこ豆、ジャガイモ、トマト、トマトジュース、オリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、生姜、カレー粉、チリパウダー、カイエンペッパー、クミン、コリアンダー、海塩を加えます。一緒にかき混ぜます。
  2. 弱火で8〜10時間、強火で約4時間調理します(注を参照)。ナンパン(上記のレシピへのリンク)、またはコーンブレッド、ポップオーバー、マフィンなどのインド以外のパン(コーン、チーズ、または「ふすま」)と一緒に、単独で提供します。

ノート

GFEさんが毎日飲んでいるので、普段はV-8ジュースとプレーントマトジュースを使っているので、いつも手元に置いています。

頑固な肉食動物向けの料理にしたい場合は、調理時間が終了する約30分から1時間前に、牛ひき肉またはローストチキンを1〜2杯追加してください。

また、2〜3時間の時点で、Highで調理しているかどうかを確認し、必要に応じて材料がくっついたり、焦げたりしていないことを確認します。

じゃがいもを皮をむくと、調理時間が短縮され、じゃがいもがソースをより多く作ることができるようになります。次回は皮をむいたじゃがいも、おそらくラセットじゃがいもを試してみるつもりです。

いくつかのスパイス(カイエンペッパーなど)で事前にひよこ豆をローストすると、よくローストされたひよこ豆は非常に風味があります!


ギーを熱し、ターメリックと月桂樹の葉を20秒ほど炒めます。じゃがいもをこすり、まんべんなくまんべんなくまんべんなくまわしてから水を加えます。じゃがいもが柔らかくなり始めるまで(10分程度)調理します。

ガラムマサラ、チリパウダー、塩を加えて味を整えます。食べるのに十分柔らかくなるまで調理を続けます。やりすぎないでください。

残りの液体のほとんどを排出し、小さなギーでジャガイモをフラッシュフライします。アイデアは、外側をサクサクと乾かすが、焦げないようにすることです。


このレシピで使用されるスパイスは、クミンシード、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリックパウダー、生のマンゴーパウダー(アムチュールパウダー)、ガラムマサラです。これにみじん切りのグリーンチリを加えて、スパイスを追加するのも好きです。

利点?この レシピはメインコースだけでなく前菜も兼ねています。つまようじをジャガイモに加えると、ゲストはそれがジャガイモを提供する天才的な方法だと思うでしょう。これを添えて ダル チャパティやフィッシュカレーとライス、そしてあなたは完璧な日曜日のランチを持っています。

すべてのマサラがジャガイモを覆う方法が大好きです。じゃがいもにくっつくので、一口ごとにたくさんのスパイスが効きます。それは夢が何でできているかです。鉱山とデンバー&#8217s。

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ビデオを見る: מניפות פילו במילוי פטריות ותפוחי אדמה (八月 2022).