燻製と漬物のシチュー


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サービング: -

準備時間: 15分未満

レシピの準備燻製とピクルスのシチュー:

燻製肉を沸騰させ、よく沸騰させます。玉ねぎとさいの目に切ったじゃがいもを別々に刻みます。玉ねぎを黄金色になるまで調理してからじゃがいもを加えます。カップをにんじんの上に置き、必要に応じて弱火で沸騰させます。もう少し水を入れます。終わりに近づいたら、スープと細かく刻んだグリーンディルを入れます。ピクルスを添えて、赤ワインを忘れないでください。


きゅうりの盛り合わせ

塩水漬けの盛り合わせ、レシピ。きゅうりのピクルスを塩水で樽に入れる方法と、いつピクルスにするのが最適ですか?塩水に漬け込んだピクルスのレシピと完全な説明は、完璧に保たれ、丈夫でとてもおいしいです。

数年前、私が主婦であるということを示したかったとき:P、私はあらゆる種類の 漬物: きゅうり酢, ドーナツの詰め物 カリフラワーからブドウ、キャベツを詰めたピーマンまで、あらゆる種類のものがあります。ちなみに、他にどんな料理がとても良いのか疑問に思いますが、それはほとんど手つかずの冬から出てきました。そして、私は自分の全存在の無駄を嫌うので、冬には1種類のピクルスだけを置くことにしました。 漬物の盛り合わせ: ゴゴネレ、キュウリ、スイカ(たまたま見つけた場合)、カリフラワー、すべて樽に入れ、塩水に入れて.

さて、塩水で漬け込んだこれらのピクルスは、私の家族で、最小のゴゴニアまたは最小のキュウリ、そして私が最終的にあきらめたり、はるかに少量にしたすべての特産品の中で大喜びで食べられます&#8230誰も尋ねません!誰かがそれらを見逃しすぎていることは明らかです。ゴルゴンと言えば、私たちはこれで彼らをもっと愛しています スパイシーなゴゴネレジャムのレシピ!

また、塩水漬けのレシピのすごいところは、適応性が高く、漬物の盛り合わせや野菜一種類を、みんなの好みに合わせて作ることができ、最後に、これらの漬物が作られていることです。 100%天然、防腐剤なし、酢なし、自然なプロセスの後に特定の味を獲得します。


スモーキーなホワイトトップ

スモークホワイトトパラまたはホワイトトパラは、誰もが一生に一度試してみるべき食べ物です!私は彼女のことをとても好きな思い出があります、彼女は私の人生の一種のプルーストのマドレナです。

白燻製トパラは、シンプルで素朴な料理で、何の見せかけもありませんが、一貫性があり、充実しています。ホワイトクリームと小麦粉ソースのスモークポークについて話しています。

それは、豚肉を燻製する準備ができ次第、通常は朝食のために、サラジ(イレアンダコミューン、バルサウツァ村)の祖母によって準備されました。彼はすべてを置きました:ベーコン、ソーセージ、筋肉と肋骨。ええ、私にはかなりくだらないように聞こえるアル、BTも私には向いていないようです。通常、トップは冬に作られますが、冷凍庫や大きな店では常に燻製肉を提供しているので、ポレンタをトップに通して、それ以外の年は問題ありません。ただし、木を切ることも干し草の溝も曲がることができないため、適度に調整することをお勧めします。

おばあちゃんは、キッチンにタイムとニンニク、ソーセージとリブの香りがする大きなトップラボを用意し、私たち全員が提供したテーブルの真ん中にポレンタを置きました。プレートが涙のようにきれいになるまで、私たちはテーブルから起き上がりませんでした。あなたは何も置き去りにすることができませんでした、神は禁じられています。良すぎた!

燻製肉で白いトップを準備する方法

2人前に合計500gの燻製肉、ソーセージ、豚肉を使用しました。白ねぎはできるだけ小さく刻み、ひまわり油大さじ3〜4で柔らかくなるまで加熱します。その間、ソーセージと筋肉を丸く立方体に切り、玉ねぎがよく調理されたら、魚に肉を加えます。 2〜3分炒め、つぶしたにんにくを加えます。かき混ぜ、タイムの小枝を肉の上に置き、塩とコショウで味付けし、水を注ぎます。水は肉の上をよく通過する必要があるので、私は約800mlを入れました。鍋に蓋をして、肉を1時間ほど煮ます。水だけがよく減り、肉がよく調理され、食欲がどんどん増えていきます。

ボウルに、サワークリーム200mlと肉の水を少し混ぜます。小麦粉60gを加え、固まらないようによく混ぜます(安全性を高めるために、混合物をふるいに通すことができます)。サワークリームの混合物を肉の上に注ぎ、混ぜ合わせて、ソースが濃くなるまでさらに10分間煮ます。上を味わい、必要に応じて塩こしょうを加えます。今でも傲慢になり、ちょっとした笑い声をあげることができます。

白いスモークトップの準備ができました。ヘルシーなポレンタも用意しており、美味しいお食事をご用意しております!ベルを鳴らしてテーブルにすべてのグッズを集めることができますが、魅力的な匂いがすでにあなたの周りに集まっていると私は確信しています。


スモークグーラッシュスープ&#8211トランシルバニアレシピ

スモークグーラッシュスープ&#8211トランシルバニアのレシピ。カイザー(ベーコン、リブ)またはスモークベーコンを添えたグーラッシュスープの一種で、サワークリームを添えて、ぼろきれ、小麦粉餃子、またはパンのクルトンを添えます。シンプルで速くておいしい。

ガリースープ それは私に子供時代を思い出させます。それは私たちの家で、特に夏に、柔らかいボールでかなり頻繁に行われました。子供の頃、ギュールズをスライスしてから&#8222chibrit&#8221に残された最初のスープの1つだったと思います。 30〜40分で沸騰するスープです。ガリーは、木質や暑さではなく、若くて柔らかくなければなりません。

彼は決まった処方箋を持っていません。野菜を入れる家族もいますが、味がそらされているようです。にんじんは痛くないかもしれませんが、パースニップとパセリがすでに野菜スープの方向に進んでいるので、使いません。白くて甘くて無糖のスープです。私たちの国、トランシルバニアでは、酸っぱいスープはほとんどありません(ボルシチではなく、レモンジュースまたはキャベツが死にます)。

このグーラッシュスープの基礎は、燻製ベーコンスティック(またはカイザー)と玉ねぎで構成されています。さて、私の曽祖母は、スプーン一杯のランタ(ルーと#8211、つまり、少量の油で味付けした小麦粉とベシャメルソースのような#8211)でスープや食事を始めていました。彼は週に一度ランタを準備し、厚く膨らんだ壁のある白いカップで冷たく保ちました。そのカップを完全に覚えています!彼女はそれが必要になったとき、スプーン一杯を取り出しました。彼はまた、ランタスに小さなパプリカを入れたと思います。なぜなら、それは実際には白ではなく、明るいオレンジ色だったのを覚えているからです。それが当時の調理法です。

ほとんどの場合、グーラッシュスープは一緒に出されます 小さな小麦粉餃子(レシピはこちら) 直接または一緒に茹でます パンのクルトン、自家製(レシピはこちら).


スモークペッパーシチュー

スモークポークリブ、タマネギ、トマト、スモークソーセージ、塩、コショウ、パプリカ、ホットパプリカ、バジルを使ったペッパーシチューのおいしいレシピ。

成分:/>

  • トウガラシ1kg
  • 3-4ピーマン
  • スモークポークリブ250g
  • 玉ねぎ2個
  • トマト500g
  • スモークソーセージ400g
  • コショウ
  • タイムスイートパプリカ
  • ホットチリ
  • バジル

準備の方法:

ソーセージとリブを適切な部分に切り、弱火にかけて自分のジュースで炒めます。ヘラがくっつかないように混ぜます。別に、ピーマン、玉ねぎ、トマトを洗い、適切なスライスに切り、リブとスモークソーセージを鍋に加えて煮ます。

付着を防ぐため、少しずつ水を加えてください。半分にした後、塩、コショウ、タイム、パプリカ、バジルの葉を数枚入れて味付けし、さらに数分間沸騰させます。

次にオーブンに15〜20分ほど入れて焦げ目をつけます。スモークペッパーシチューは、グリーンパセリとバジルの葉を添えて提供されます。


燻製揚げ豆

特に赤玉ねぎやきゅうりのピクルスと一緒に、燻製肉を添えた豆の炒め物はいつでも大歓迎です!必要なものは次のとおりです。

  • 600グラムの豆
  • にんじん1本
  • ピーマン1個
  • 中玉ねぎ2個
  • スモークポークリブ1個
  • 6個の小さなトマトまたはさいの目に切ったトマトの缶
  • 油大さじ3-4
  • 水200ml
  • ディルの束
  • 塩、コショウ、月桂樹の葉

豆は前日に膨らませておく。 1時間茹でます。豆が崩れたり割れたりした場合は、豆を茹でます。排水させます。

タマネギを細かく刻み、大さじ3〜4杯の油で加熱します。

次に、にんじんとピーマンを切り、玉ねぎの上に置きます。

カットしました スモークリブ バラバラにして、固めた野菜の上にのせます。

肉の風味と野菜の風味が調和するように蓋をして、その間にトマトをカットします チェリー。私はそれらを鍋に加え、さらに5分間弱火ですべてを残しました。

豆と水200mlを加えてゆっくりと沸騰させます。味付けしました , コショウ そして私は2を入れました ローリエの葉.

次はレジスタンスピースです:))私の意見では、豆は新鮮で香りのよいディルなしでは究極の味はありません!ディルを取り、洗い、細かく刻みます。火を止める直前に、半分を組成物の上に置き、残りを置きます。

すべてが好きに沸騰させてください。 10〜15分。おやつでにんじんが柔らかくなると、食べ物の準備が整います。残りを追加 ディル 味わいのために2分後に閉じます!

一緒に召し上がれ 玉ねぎ また 漬物。食欲があります!


カリフラワーとブロッコリーを花束に入れ、軽く塩水で7分間茹でます。彼らは漏れています。
バターを溶かし、でんぷんを加え、とろみがついたらミルクで溶かします。生クリーム、塩、ナツメグをゆっくりと加えます。
バターを塗った高い鍋に、カリフラワーを混ぜたブロッコリーの花束、ソーセージを適切な断片に切り、溶き卵とソースを入れます。軽く混ぜて、きちんと焦げ目がつくまでオーブンに入れます!

フィリップスマルチクッカーから興味深いと思う2つの機能:

1.最大24時間のプリセットのタイマーのおかげで、マルチクッカーがあなたのために料理をしている間、あなたはあなたの愛する人と自由に時間を過ごすことができます。
2.付属の快適なハンドルは熱くならないので、いつでもどこでも簡単に動かすことができます

オーブンで燻製したカリフラワーは、追加のクリームと一緒に出されます


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