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材料
- 小さじ51/2のインスタントエスプレッソパウダー
- 小さじ4杯の天然無糖ココアパウダー
- 2 1/2カップの水、分割
- 3/4カップの冷やした重いホイップクリーム
- 大さじ11/2（パック）ゴールデンブラウンシュガー
- 小さじ1/2（わずか）バニラエッセンス
- カルーア3/4カップまたはその他のコーヒー風味のリキュール
特殊装置
- 角氷トレイ（約45個の1 3 / 4x1 3 / 4x1 1/4インチ角氷を作るのに十分）
さらに簡単
- ホイップクリームを作る代わりに、クローバーファームのような有機のすべて天然のエアゾールホイップクリームを試してみてください。
レシピの準備
最初の3つの材料を泡だて器で混ぜ、中型の鍋に塩を少し入れます。 1カップの水で徐々に泡だて器で滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。砂糖が溶けて混合物が沸騰し始めるまで中火から強火で調理し、頻繁に泡だて器で約3分加熱します。鍋を火から下ろします。 11/2カップの水と半分と半分を追加します。泡だて器で混ぜます。ピッチャーに移す。エスプレッソ混合物を角氷トレイに注ぎ、角氷をほぼ上まで満たします（混合物は約45個の角氷を作ります）。トレイでエスプレッソ混合物を凍結します。 DO AHEAD1か月先に作成できます。エスプレッソアイスキューブは再封可能なビニール袋に入れて保管し、冷凍保存してください。
電気ミキサーを使用して、ピークが形成されるまで中型のボウルにクリーム、ブラウンシュガー、バニラ、塩のピンチを打ちます。カバー;チル。
6つのグラスコーヒーマグまたは他のグラスを冷凍庫に15分間入れます。 3つのバッチで作業し、14個のエスプレッソアイスキューブと1/4カップのカルーアをプロセッサーに入れます。厚く滑らかになるまで、約30秒ブレンドします。 2つの冷やしたマグカップに分けます。冷凍庫に入れます。エスプレッソアイスキューブ、カルーア、冷やしたマグカップでさらに2回繰り返します。 DO AHEAD1時間先に作成できます。冷凍してください。
冷凍モカラテの上に甘くしたホイップクリームをスプーンでかけ、サーブします。
