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シェルソースのサーモンフィレット

シェルソースのサーモンフィレット


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1.鮭の切り身は塩漬けにされ、胡椒され、巻かれます。

2.野菜の皮をむき、細かく切ります。

3.フライパンにオリーブオイルを注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎを入れます。ガラスになるまで調理し、野菜、塩、コショウを加えて調理を続けます。サーモンロールをグリーンの上に置き、1dlを入れます。ワインを入れ、鍋に蓋をして、適度な熱で独自のジュースで調理します。時々、鍋を動かして、材料を混ぜることはできません。

4.缶詰の殻を水気を切り、塩、コショウ、砕いたニンニク(約3クローブ)、刻んだパセリ、1dlを入れた鍋に入れます。ワイン。ワインが蒸発するまで沸騰させます。

5.殻からのジュースを少量のバター、塩、コショウ、必要に応じてサワークリームで沸騰させ、沸騰させます。

6.鮭、野菜、ムール貝、茹でたジャガイモを皿に並べ、4つに切り、ムール貝のソースをかけます。準備は白ワインと一緒に出されます。


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私たちは魚が好きです

最高の品質を楽しむために、専用の地区がある私たちの店では、持続可能な漁業から、そして責任ある水産養殖からの新鮮な魚を見つけることができます。私たちの品揃えは季節の影響を受けます。

利用可能な魚やシーフードの特産品は次のとおりです。

  • ショーウィンドウで -クロマグロ、茶色のムール貝、魚の白いムール貝
  • 個々の地区で -サンジャックムール貝、アサリ、ムール貝、カタツムリ、新鮮なカキ、ヨーロッパアカザエビ、鯛、有機サーモン、イカ全体。

プレミアムレンジに加えて、地元または国際的な起源の他の一般的な種類の新鮮な魚(トラウト、タラ、サバなど)、丸ごとまたはスライスした切り身または丸い魚、シーフード、キャビアも見つけることができます。サラダ。魚、魚の燻製またはマリネ。

また、当店では、MSCシールが刻印された冷凍・冷蔵の魚製品を安心してお楽しみいただけます。独立した非営利団体として、MSCは世界中の持続可能な漁業を支援しています。


ホワイトソースとサーモンのパスタ

ホワイトソースパスタが私の人生であることはあなたにとって秘密ではありません。いつも白のオプションがあったら、赤いソースのパスタを選ぶことは決してありませんでした。だから今日のレシピ- ホワイトソースとサーモンのパスタ -それはまず私の魂のためのものであり、それから私があなたと共有するのを待つことができないレシピです!私と同じくらい彼女を愛してくれることを願っています!

ホワイトソースとサーモンを使ったイースターは、#MenigleMeggleのために何かを速く料理するというMeggleの挑戦に応えたレシピです!

まずは…タナナナナ…ホワイトソース!メグルのクッキングクリームを使ってみたら、ソースがとってもクリーミー!紛れもない青いパッケージできっとあなたはそれを認識します!平均脂肪含有量(20%)のクリームで、非常にクリーミーな食感で、ミルクのコクのある味わいを保ちます。ソースやホワイトソースのパスタだけでなく、クリームスープやチョコレートガナッシュにも使っています。

料理用メグルクリーム-ソースとクリーミーソースの違いを生む秘訣♥️

メグルクリームは、200ml、500ml、1リットルの3種類のパッケージで提供されます。このように、それは私たちが準備するレシピと私たちがテーブルにいる小さな男性の数に完全に適応します!

パスタに関しては、もちろんお好きなパスタをお選びになることをお勧めします。生パスタ、ショートパスタ(ペンネ、フジッリ、ファルファッレなど)、またはロングパスタ(タリアテッレ、スパゲッティ)はすべて完璧にフィットします!

サーモンとホワイトソースの組み合わせが大好きなので、サーモンを選びました!まず皮をむき、鮭の切り身を一口大に切りました。もちろん、皮を残してサクサク感を出すこともできますが、ルカとルナは皮なしが好きなので、取り除きました。次に、シンプルなサーモンを塩こしょうで味付けしました。オリーブオイルで、中火から弱火で、片面約3〜4分で金色の皮ができるまで炒めました。

もちろん、魚がお好みでない場合は、さいの目に切った鶏肉や七面鳥の胸肉だけでなく、さいの目に切ったベーコンも使用できます。魚ほど敏感ではないので、揚げた後は鍋から出すことはできませんが、玉ねぎとにんにくを加えてソースを作り続けます。可能性は無限大!

ホワイトソースとサーモンを使ったイースターレシピに必要な材料を見てみましょう!ビデオレシピについては、下のウィンドウで[再生]をクリックしてください。 ♥️


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マスタードソースでサーモンの切り身のレシピを準備する方法

マスタードソースの魚は簡単なレシピで、すべての準備(皿洗いを除く:))で最大20分続きます。

サーモンの切り身をペーパータオルで洗って乾かします。塩、コショウ、オリーブオイルで味付けをします。玉ねぎは細かく刻みます。

焦げ付き防止の鍋を熱し、バター、大さじ1杯の油、ニンニク、ハーブを加えます。脂肪を火に数秒間注入するために残します。魚を加え、皮をむきます。真ん中の上部に小さなピンクが見えるまで炒め、火から下ろします。ホットプレート上に保管してください。

玉ねぎを加えて数分煮ます。サワークリームとマスタードを加えます。よく混ぜます。数秒間沸騰させた後、細かいふるいを通して鍋に入れ、弱火にかけます。塩こしょうで味を調える。プレートを飾り、魚を上に置き、ピンクペッパーコーンと芳香性の葉を数枚振りかけます。

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サーモンのグリルまたはレシピパンを段階的に

サーモンのグリルまたはレシピパンを段階的に。サーモンのグリルやフライパンの作り方は?焼き魚。ガーリック風味のマリネを添えたサーモンのグリルレシピ。魚をマリネする方法は?サーモンのディル、ニンニク、レモンのマリネ。柔らかくてジューシーな状態を保つために、グリルで揚げた魚の量はどれくらいですか?サーモンの切り身または骨付きサーモンのスライス(サーモンスライス)。

庭でバーベキューを熱し続けるなら、私はそれに座るいくつかの方法を準備します。古典に加えて 、串または 小さな 焼き魚や野菜も好きです。この焼き鮭のレシピは健康的で素早いものです。

焼き鮭やフライパンのレシピはとてもシンプルで再現しやすいです。鮭の肉は脂っこくて油っぽく、鍋と野外のグリルの両方で揚げると非常によく振る舞います。私は通常、この珍味に合わせて野菜のグリル付け合わせを作ります。サーモンは、柔らかいアスパラガスの茎、キャラメリゼしたオニオンリング、グリルしたトマトだけでなく、焼きピーマンやグリルしたズッキーニにも適しています。

私はサーモンスライスにニンニク、レモン、ディルで味付けしたマリネを塗るのが好きですが、グリルに置く前に5分以上マリネさせません。どうして?レモン(酸性成分)は最初の数秒からタンパク質を「調理」し始め、過度に調理されたサーモン(過度に調理された)は乾燥して不正確になることを望まないためです。 ここで説明しました、焼きマスレシピの一部として。

魚のマリネはシンプルなものです。過去に使用したことがあります とレシピ 焼き鮭を紙の包み(パピヨート)で。少量のオリーブオイル、塩、コショウ、チリフレーク(乾燥唐辛子)、ニンニク、レモン、刻んだグリーンディルが含まれています。ディルはサーモンとよく合います!香りが気に入らない場合は、ディルをみじん切りのグリーンパセリに置き換えることができます。

サーモンのかけらは、私が持っていたように、切り身(骨はないが皮はある)またはスライスにすることができます。魚の大きさにもよりますが、一般的にスライスの重さは約250〜300gです。セルグロスの漁場ではいつも新鮮なサーモンを見つけます。冷凍魚を使用する場合は、ゆっくりと解凍するのを待って(冷蔵庫で)、よく水気を切り、吸収性のキッチンナプキンで完全に軽くたたく必要があります。水は揚げ物や焦げ目がつく過程で私たちをまったく助けません。

サーモンはオーブンで非常によく調理され、ベーキングペーパー(パピオタ)で包まれています- こちらをご覧ください。

以下の量から、焼き鮭またはフライパンを2つ入手しました。必要に応じて材料を増やすことができます。