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脳とチーズのミートボール

脳とチーズのミートボール



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私の子供は壊れた脳が好きではありません。

昼食に2皿用意しないために、脳を皿に「隠す」ことを考えました。彼は自分が何を食べたか知っていたと思いますか?とんでもない! :)))彼はミートボールの美味しささえ賞賛しました

  • 300グラムのポークブレイン
  • 150グラムの粉チーズ
  • 玉ねぎ
  • にんにく2片
  • パン/ 2枚のパン
  • ミルク100ml
  • パセリ
  • コショウ
  • 卵2個
  • ビスケット
  • 小麦粉

サービング: -

準備時間: 15分未満

レシピの準備脳とチーズのミートボール:


  1. ボウルに塩水を入れて沸騰させます。

  2. それが沸騰したら、洗ってきれいにした脳を追加します。

  3. 2、3分沸騰させてからザルに入れて水気を切る。

  4. 玉ねぎとにんにくを皮をむき、細かく刻み、ラー油で2分煮る。

  5. やわらかいミルクをよく焼き、手で絞ります。

  6. ボウルにパンをチーズ、脳、水気を切った玉ねぎ、みじん切りのグリーンパセリ、塩、コショウ、卵2個と混ぜます。よく混ぜて、皿を20分間冷ましておきます。

  7. 柔らかすぎる場合は、大さじ1〜2杯のパン粉を追加します。

  8. 濡れた手で、小麦粉とよく混ぜて丸くした組成物からミートボールを作ります。

  9. それらをラー油に浸し、すべての面できれいに茶色にします。

  10. ベイクドポテトと自家製ヨーグルトを添えました。


豚肉(または牛肉)の脳 それが調理される前に、それは入れられる適切な部分に分割されます 塩と大さじ3〜4杯の酢(またはレモンジュース)を入れた冷水、約30分 (血液から取り除くために、脳に残っている骨を残しました).

1リットルの冷水と1つまみの塩を入れた鍋に入れます 豚の脳 沸騰、 約5〜10分 (水に広がる可能性があるため、あまり多くはありません)。

沸騰に割り当てられた時間の後、脳の断片はストレーナーで排出されます。

その間、 パンケーキのような生地 から少し厚い: 卵、ミルク、白い小麦粉、塩とコショウ、 完全に均質になるまで泡だて器で混ぜます。

オーブンは200度に予熱されます。

の中に トレイ 大きなストーブ、 油で十分に油を塗ったベーキングペーパーは、準備された生地を通して以前に与えられた脳の断片を置きます。

トレイはすぐにオーブンに入れられ、 パンを塗った脳の断片は、乾杯の皮(赤)になるまで、約20〜25分放置されます。

カレンダーボックスのキャンディー

チョコレートフルーツブーケ

チョコレートバスケット

チョコレートハート4箱入り

オプション、 彼らは準備することができます ポテト 装着されるガスケット用 ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイで厚いスライスにカットし、 塩、コショウ、ローズマリーパウダーで味付けし、少量の油を振りかけます(黄金色になるまで残ります..約25-30分)

パンをした脳には、レモンスライスを添えたベイクドポテトが添えられます。


チーズとハムで満たされたパンのミートボール

ボウルにスライスしたパンとそれを覆うのに十分なミルクを入れ、数分後、パンがすでに柔らかくなったら、ミルクから取り出し、朝によく絞って残りのミルクを取り除き、砕きます。

次に、パン粉を別のボウルに入れ、その上に卵、小麦粉大さじ1、パルメザンチーズ大さじ、塩、コショウ、パプリカ、ニンニク、ニンニク、すりおろしたコショウの半分、パセリの葉のみじん切りを入れ、すべての成分をよく混ぜます。

次に、その組成物からミートボールが形成され、各ミートボールの中央にチーズとハムの断片が配置されます。

成形されたミートボールは、紙を焼く前に少量のオリーブオイルを入れたトレイに入れ、揚げるまでオーブンに入れます(180度で約25分かかります)。

キッチンナプキンで炒め、冷ましておきます。冷やしてお召し上がりください!


じゃがいもミートボールのレシピの材料

  • じゃがいも500g
  • チーズ150g
  • サワークリーム60g
  • パセリ
  • コショウ
  • 卵2個
  • 100gのパン粉
  • 揚げ油。

じゃがいものミートボールのレシピはどうやって作るの?

じゃがいもを皮をむき、小さな立方体に切って沸騰させます。

水に小さじ1杯の塩を加えて沸騰させます。

茹でた後、じゃがいもを渡し、その上に粉チーズ、卵、コショウ、塩を加えて味を調え、サワークリームを加えます。

パン粉を加えるペーストが得られるまでかき混ぜます。

よく混ぜてから、希望のサイズのミートボールを作ります。

軽く焦げ目がつくまで、ごく少量の油で炒めます。

濡れた手でミートボールを作るので、手にくっつかずに簡単にできます。

レシピと写真はドリーナサバウのもので、グレートウィンターコンテスト2019にこのレシピに参加してください:料理して勝つ


  • スカッシュの皮をむき、すりおろし、半分に切る。スプーンで種を取り除き、大きな穴のある齧歯動物の上に置き、小さじ12杯の塩と混ぜて30分間放置して水を残します。
  • 塩で洗い流し、こぶしで絞ってボウルに入れます。卵全体、粉チーズ、小麦粉、ディル、コショウを加えて味を調え、よく混ぜます。
  • 脂肪を含まず、火に直接かけずに鍋を4分間加熱し、表面を覆うのに十分な量の油を加えます(3 mm層)。組成物の先端を小さじ1杯取り、1cmと12cmの燕尾服よりも厚くない丸い形(ミートボールのような)で鍋に直接置きます。ミートボールをこびりつかずにグリルにのせます。中火で片面約4分、黄金色になるまで炒める。あなたはナイフの刃でそれらを回します。鍋から取り出したら、必要に応じて油を入れて入れます。

オーブンで温めたり、再加熱したりして、サワークリームを上に乗せたり、ソースを添えたりして、簡単に召し上がれます。


500グラムの脳
酢大さじ2
小さじ1の塩
鍋にグリースを塗るために大さじ1の油
パン粉大さじ2
卵6個
サワークリーム大さじ2
塩とコショウ
200グラムのチーズ

血液が出るまで、脳を酢と一緒に1時間水中に置きます。すすぎ、次に塩水で10〜15分間沸騰させます。
その後、排水して分割します。
セラミックトレイに少量の油を塗り、パン粉をたっぷりと塗ります。
卵に塩こしょうを加えて殴る。クリームを入れてよく混ぜます。脳はトレイに置かれます。卵の混合物を脳に注ぎます。上にチーズをすりおろします。 30分間焼きます。ホットとコールドの両方で消費できます。朝食または食前酒としてお召し上がりいただけます。


焼きミートボール&#8211ふわふわでやわらかいミートボール

焼きたてのミートボール&#8211ふわふわで柔らかいミートボール。オーブンでミートボールを作る方法は?ふわふわでやわらかいミートボールをトレーで焼いたレシピ。ミートボールにはどんな肉を使いますか?ミートボールにはどんなスパイスを入れますか?ミートボールはオーブンで何度、どのくらいの時間焼きますか?

最近では多くの人がレシピを求めています 焼いたミートボール 油で揚げたものより健康的だからです。ミートボールのレシピによって異なります&#8230。油に浸さない鍋で揚げたミートボールを作ることができます。それはすべて油の温度に依存し、時にはミートボール(小麦粉、パン粉)の皮に依存します。

私たちがすることを選ぶとき 焼いたミートボール 最初から、太い肉を使用し、ミートボールに少量の油を塗る必要があることを理解する必要があります。ふわふわのミートボールは、オーブンで非常に赤身の鶏肉から出てきません!豚肉または豚肉と牛肉の混合物から&#8230はい!また、オーブンでこれらのミートボールの赤い皮は、焼く前に少量の油でそれらにグリースを塗った場合にのみ得られます。そうでなければ、彼らは乾き、崩れ(レーズン)、ひどく見えます。小麦粉やパン粉に巻いてオーブンに入れると同じことが起こります。小麦粉とパン粉は焦げ目がつくのではなく乾くだけなので、それらは単に恐ろしいものです。

ここで古典的なレシピを参照してください フライパンで揚げたミートボールの。それが私の母が作ったもので、とても良いものになります!それはすべて鍋の中の油の温度に依存し、それが最適である場合(180°C)、最初の数秒で外側のクラストが作成されるため、ミートボールは油に浸されません(バリア)。

一方、ミートボールがオーブンで焼く温度は200℃!だからそれはそこで揚げることでもあり、表面に油がなければ私たちは何の仕事もしません。彼らはこのように見えるはずです:バラ色で食欲をそそる。あなたがそれらを噛むとき、あなたはそれらがジューシーであると感じます。それらは体積が減少し(脱水し)、乾燥して乾燥するため、170〜180℃でそれらを苦しめることは意味がありません。

以下のレシピに従えば、おいしい焼きミートボールが手に入ります!家で豚ひき肉(太い肉と胸肉)を使って作りました。私は14個の小さなミートボール(約4-5人前)を手に入れました。


あなたがそれを好きなら、あなたの友人とそれを共有してください!





材料:

700gの脳
卵2個
小麦粉
ビスケット
塩とコショウの味
フライ油

準備の方法:
脳を水を入れた鍋に入れ、血液が出るまで約2時間放置します。 2時間後、それを洗浄し、ストレーナーに入れて水気を切ります。

排水したら、ボウルに移します。

鍋に塩水を入れ、脳を入れて10分ほど煮ます。その間に沸騰した鍋に泡ができた場合は、泡だて器で取り除きます。

沸騰したら、脳を水から取り出し、こし器で水気を切ります。

私たちは脳の各部分を別々に取り、それらを平らなプレートにうまく置き、少量の塩でそれらを粉末にします。

皿に卵2個、塩こしょうを入れて味を調え、フォークでよくたたく。


他のプレートには、別々に、小麦粉とパン粉を入れます。

すべての準備ができたら、脳の一部を取り、両側の小麦粉に入れます。

脳を卵に通します。

次に、パンくずリストを介して。

その後、少し熱い油を入れた鍋で、脳の両側をきちんと焦げ目がつくまで炒めます。

十分に褐色になったら、吸収性ナプキンを入れたプレートの脳片を取り出し、余分な油を排出します。レモンを数枚、または付け合わせを添えて、温かいものと冷たいものの両方を提供できます。美味しいレシピです。





鶏の胸肉1枚
玉ねぎ1個
にんにく3片
1または
ディル
パセリ
にんじん1本
セモリナ大さじ2〜3
チーズ50g

コショウ

にんじん、玉ねぎを挽き肉で切ります。

パセリを刻み、ディルし、すりおろして肉の上に加え、残りの材料を加えてよく混ぜます。

蓋をして30分間置いておきます。

濡れた手でミートボールを作り、油浴で炒めます。

吸収性ナプキンで取り出します。

このビデオレシピも試してみてください


グラタン脳の作り方

脳、 それはよく洗われ、おそらく残りの骨片から取り除かれ、そしてそのままにされます 酢を入れた冷水で約15分間(血液を取り除くため)。

より良い味のために、 数個で沸騰します 野菜(にんじん、玉ねぎ丸ごと、セロリの根1切れ)、洗浄し、いくつかの大きなサイズにカット コショウの実、月桂樹の葉、 塩とワインビネガーのピンチ(沸騰した脳の表面の皮膚をきれいにするのを簡単にするのに役立ちます)。

茹でて冷やし、皮をきれいにし(オプション)、作業面で厚いスライスまたは適切なサイズの断片に切り、ふりかけます 少しレモンジュース 使用するまで待ちます。

NS 丸いイエナボウル(直径20cmまたは24cm)、油そそがれた バターとパン粉、入れます 温かいソースの層 事前に準備し、その上に 脳の断片、 意思 残りのソースは残り、 の寛大な層を振りかける 粉チーズ。

ヴァスル・イエナ、 で予熱されたオーブンに入れられます 190度、 にとって 約10〜15分(グラタンになる時間)。

グラタンの脳 として機能します 辛い味。


ビデオ: דג טונה לשבת - מתכון לבישול - אבי לוי (八月 2022).