マルチクッカーのサルマ


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1.キャベツの葉を内鍋に入れます

2. MENUボタンを押し、BOILプログラムを選択します。COOKIGTIMEを押して10分を選択します。蓋を閉じてSTARTを押します。プログラムが終了したら、アプライアンスのプラグを抜き、冷却します。

3.肉を細かく刻んだ玉ねぎ、香辛料、ご飯と混ぜます(細かく刻んだ赤ピーマンも入れます)

4.各キャベツの葉に形成された少量の組成物を置き、それらを転がします。

5.にんじんと玉ねぎを内鍋に入れ、STEWプログラムを選択し、時間を1時間40分に設定します。調理中にトマトペーストを加えます。

6. 10分後、水、砂糖、コショウ、塩を加え、形成されたソースにサルマーレを入れ、蓋を閉めます。

7.プログラムが完了すると、マルチクッカーは自動的にKEEPWARMモードに切り替わります。

8.完了したら、電源から切断します。


サルマが爆発した

ルーマニアが今のようにまだ安定して繁栄している民主主義ではなかった時代に、多くの人々は空腹でした。すべてのスーパーマーケットで見つけたとき、彼は今ほど空腹ではありませんでしたが、誰もが必要なお金を持っているわけではありませんが、誰もが必要なお金を持っていたときと同じくらい空腹でしたが、食べ物は空であるか、エンドウ豆の瓶で飾られていました、ベトナムの「エビ」の箱とトマトソースの海の魚の缶詰。そして、今のように、私たちは皆平等でした。そして、今のように、いくつかは/他よりも同等でした。

当時、今のように、私には2人の子供がいました。小さくて時々気まぐれな食事。または、むしろ、選択的。彼らはそれが好きだった サルマ、キャベツの葉やブドウの葉、あるいは本物の肉やみじん切りのパリジャンでいっぱいだったかどうか。あるべきタンパク質。しかし、彼らは繊維とうまく調和していなかったので、サルマーレは食い尽くされる前に、植物の覆いを注意深く剥ぎ取られました。彼らは同じ運命を持っていた ピーマンの詰め物.

この差別的な行動に対する解毒剤を見つける必要がありました。手元にある最初の解決策は クルージュのキャベツ。皿はひき肉、キャベツ、米の連続した層で構成されていたため(必ずしもこの順序である必要はありません)、「セレクター」はキャベツの層を他の層から簡単に取り除くことができるセキュリティ違反をすぐに発見しました。その後、コンソートは最終的な解決策に移りました。 サルマレが爆発した:クルージュ産のキャベツの一種ですが、基本的な材料(肉のみじん切り、キャベツのみじん切り、米)を重ね合わせずに完全に混ぜ合わせたもので、 ヤセイカンラン また クルーダス 当時の技術では事実上不可能になっていた。

いくつかはどのように見えるでしょうか サルマが爆発した 今日入手可能な材料で作られていますか?

Lidlでは、0.5または1 kgのキャセロールに、15%または30%の脂肪を含む、豚肉と牛肉または牛肉と豚肉の混合物など、さまざまなひき肉を見つけることができます。 「バイオ」バージョンもあります。

Profiから取られた刻んだザワークラウト:1つの瓶には0.55kgのキャベツと0.25kgのダイが含まれています。

トマトブロス/ペーストの代わりに、(Lidlでも)Passata di Pomodoro(つまりマッシュポテト)を500mL缶で見つけます。

ライス、それ以上。頭に浮かぶすべてを見つけてください。ただし、「サルマライス」と書かれているものを取り出して頭から出してみてください。

あなたは何が必要ですか?

  • スモークポーク100g(ベーコン、カイザー、農民ハムなど)
  • 豚肉のみじん切り0.5kg-脂肪15〜30%の牛肉混合物
  • 0.55 kgザワークラウト(生量800 gの1瓶)
  • 丸粒米1カップ(100〜120g)
  • 1〜2個の卵(オプション)
  • 500mLのマッシュポテト
  • 黒コショウ小さじ1。

どのように進めますか?

キャベツが立っていた塩水からよく水気を切り、2〜3回水で洗い流してから、もう一度よく水気を切り、みじん切りにします。最初は非常に塩辛く、長い繊維に切り刻まれます。スパゲッティのように食べないようにするには、繊維を短くするのが良いでしょう。

煙を薄くスライスし(3〜5 mm)、金属製の取っ手で焼くことができる高いエッジ(4〜6 cm)の大きな鍋(Φ= 26〜28 cm)の底に置きます。 Facebookを削除してオーブンで皿を忘れた場合に備えて、できれば焦げ付き防止にしてください。

必要に応じて、両側で2&#82113分間煙を焦がすことができます。必須ではありません。

大きなボウルに、みじん切りにした肉、卵(殻なし)、ご飯、みじん切りのキャベツを加えます。卵を持っていることは、主婦の2つの大きなグループの間の全体的な話です:サルマのための構成で卵を産む人々と産まない人々。私の見解では、持っていない場合は入れないでください。持っている場合は入れてください。か否か。黒胡椒で味を調える。組成物を味わい(そうです、タルタルステーキに耐えられない人もいますが、キッチンには犠牲が必要です)、それでも塩が必要かどうかを確認してください。できません。

よく混ぜた混合物を鍋からの煙の上に注ぎ、それをきれいに水平にし、マッシュポテトを注意深く注ぎます。鍋の底まで走るのを我慢してください。

鍋をアルミホイルで覆い、数か所に穴を開けます。蒸気が出て、文字通りサルマが爆発しない場所を用意してください。逆ではありませんが、オーブンの内部を掃除するのは非常に困難です。

鍋を180〜200℃に予熱したオーブンに入れます。彼女のところまで歩いて行かずに、少なくとも2時間そこに置いておきます。

時間の終わりに、取って味わってください。キャベツがきちんと調理されているかどうかを確認してください。肉やご飯を気にする必要はありません。

キャベツがテストに合格した場合、それは問題ありません。それ以外の場合は、キャベツが食べられると思うまで鍋をオーブンに入れておきます。鍋を覆ったままにする必要はありません。必要だと思われる場合は、組成物にもう1杯の水を加えることができます。

ホットサーブ。上にクリームを、側面にセミドライのメルローを1杯入れることもできます。


シェフからのいくつかのイースターレシピ

現代的な料理とは、何よりもまずファンタジーと自分を表現する能力を意味します。料理長のニコラエは、野菜から動物まで、自然、食べ物の自然なサイクル、そして#259537iの反転から物語を作り上げました。緑、チーズ、子羊、羊飼いの生きたランドマークが巧みに組み合わされています。

写真:シェフニコラエニコラエ

Bor&#537ハニー

材料:
骨付き子羊1kg
乾燥玉ねぎ&#259 150 g
ねぎ150g
にんじん70g
&#539elin&#259100 g
オイル50ml
ou&#259 de g&#259in&#259 3buc。
bor&#537 1 l
lobod&#259 50 g
unti&#537または50 g
p&#259trunjel 50 g
leu&#537tean 50 g
準備:
子羊の骨付き部分1kgを鍋で調理し、中火で沸騰させます。にんじん70g、ねぎ150g、乾燥玉ねぎ150gの皮をむきます。
にんじん、玉ねぎ、セロリは、きれいにされ、洗われ、立方体に切り刻まれ、すりおろされ、塩で油で炒められ、その後加えられます。肉と一緒に茹でられます。肉がよく沸騰したら、青玉ねぎ、ロボダ、バター、ホウ素を10分間加えます。最後に、パセリとライオン、ひき肉のひき肉と溶き卵を加えます。

材料:
豚ひき肉(または牛肉と豚肉の混合物)100g
v&acircrful l&#259starilorからの5つの若いブドウの葉
ご飯30g
タマネギ20g&#259
2 ro&#537ii pasate
トマトペースト25g
タイム、m&#259rar&#537i p&#259trunjel
ローリエの葉
ひまわり油20ml
準備の方法:
油を弱火で熱し、玉ねぎをみじん切りにして水を加え、油を燃やさないでください。数分後、トマトペーストと洗ったご飯を加えます。ご飯の中で少し膨らませて(サルマーレが割れないように)、みじん切りの野菜を加えます。ひき肉にすべてを注ぎ、混ぜ合わせ、味付けをします。
Op&#259ri&#539i very pu&#539 in the leafs of vine&#539&#259、then&icircmpacketa&#539i s&#259rm&#259lu&#539ele。大さじ1杯の砂糖に溶かしたブロスを加えます。
酢の葉で覆い、ホイルまたはホイルで覆い、弱火で30〜40分間オーブンに入れ、鍋の蓋を外して乾かします。それでも水または地金を追加する必要がある場合は、20〜25分。
サービングのために、私は一握りの250 gのミルク、1つまみの塩、大さじ1杯の油を1リットルの水に用意しました。丸いボウルに入れて冷まします。粗塩の皮を水で整え、手にかけて20分読みました。 180&ordmCのオーブン&icircncinsで。オーブンから取り出して蓋をし、スプーンでスプーン一杯作り、茹でたサルマーレを入れました。

写真&ラコラムチョップ&icircnクラスト&#259フレーバーハーブとマスタードソース、熟した野菜、マッシュポテト

ラムチョップ&icircnクラスト&#259フレーバーハーブとマスタードソース、熟した野菜、マッシュポテト

材料:
骨付きラムチョップ1200kg
50mlのオリーブオイル
ペスメットパン粉100g
片足。 p&#259trunjel
ローズマリーの小枝1本
小枝1本&#539&#259フレッシュタイム&#259t
セージの葉2枚
60 g mu&#537tar Dijon
200 ml sm&acircnt&acircn&#259液体&#259
なす100g
ズッキーニ100g
にんじん100g
ピーマン100g
じゃがいも450g
バター70g
準備の方法:
ラムチョップは形を整えて余分な脂肪を取り除き、洗浄し、ペーパータオルで拭きます。チョップを熱い鍋で軽く炒め、オリーブオイルに入れ、塩とコショウで味付けし、約4〜5分間、次に10〜12分間置きます。 180&ordmCのオーブン&icircncinsで。
ハーブクラストには次の手順が必要です。
ブレンダーを追加します:パン粉パン粉、パセリ、ローズマリー、タイム、セージ、塩、コショウ、次に2〜3分間混合します。 p&acircn&#259 c&acircnd混合物が砂に変わり、#537iが緑色になります。ラムチョップにブラシでグリースを塗り、上のクラストに切り込みます。 2〜3分入れます。 180&ordmCのオーブン&icircncinsで。
小さめの鍋で、バターからバターソースを作り、液体、バター、塩、こしょうを泡だて器で混ぜます。 4〜5分煮ます。
野菜、ズッキーニ、ピーマン、にんじんをふりかけます。
天板にすべての野菜を切り、オリーブオイル、塩、こしょうで味付けし、オーブンに10〜12分入れます。 180度で。マッシュポテトを添えてください。

ラムパルプの詰め物&#259

準備:
ねぎ3片、ズッキーニ1片、セロリ1片、ドライトマト5片、にんにく3片を細かく刻む。鍋に油とバターを入れて約2〜3分間霧雨を降らせ、300 gのひき肉と塩、コショウ、タイム、バジルを加え、鍋で約8分間炒めます。-10分。組成物が冷えたら、卵を3個加え、組成物が均一になるまで混ぜ合わせます。
組成物は、肋骨の上に形成された穴の中で、子羊の脚に挿入されます。金属製のクリップまたはミニ冷蔵庫で閉じられます。片面ともう片面のパルプに塩油とパプリカを塗ります。
ローズマリーワインとタイムを入れたトレイに入れ、ベーキングペーパーで覆い、アルミホイルを約3分間塗布します。 140&ordmCのオーブン&icircncinsで。
次に、ホイルを取り除き、さらに15分間放置します。 220&ordmCのオーブン&icircncinsで。

&Icircncearc&#259&#537i re&#539eta de sarmale deici。


今日、私の義母は、驚くべき怠惰なサルマと#8211の記録的な速さでの大きな日々の喜びで私を驚かせました!

怠惰なサルマ、特に美味しくて香り高いサルマのレシピを紹介します。彼らは古典的なサルマーレよりもはるかに簡単かつ迅速に準備され、ジューシーで非常に食欲をそそります。新鮮な野菜や缶詰の野菜を添えて、家族の夕食に出すのに最適です。これはシンプルでアクセスしやすいレシピであり、間違いなく注目に値します。

材料

ソースの材料

調製方法

1.ご飯がほぼ出来上がるまで茹でます。冷ましてください。

3.米をひき肉、キャベツ、塩、黒胡椒、卵と混ぜる。

4.ローストを作ります。ソースの材料を混ぜます。

5.怠惰なサルマーレはストーブで調理することができます:熱い油で鍋でそれらを炒めます。鍋に蓋をして、弱火でサワークリームソースにトマトを入れて炒める。それらはオーブンで準備することもできます:それらをベーキング皿に配置し、20分間(ソースなしで)焼きます。サルマにソースをかけ、さらに20分煮ます。


サルマのためにブドウの葉を準備する方法&#8211これは祖父母からの伝統的なレシピです

1. 手始めに、ブドウの葉を洗います。

2. ナイフを使用して、尾を取り除きます。

3. 葉をボウルに入れます。 800mlの水を注ぎ、塩を加えます。葉を生理食塩水に30分間置きます。

4. お湯のボウルに葉を置きます。

5. 塩大さじ1〜2を追加します。

6. 3枚の葉を重ねてロール状にします。残りの葉についても同じようにします。

7. ロールを瓶に入れます。

8. 熱い塩水を注ぎ、瓶をしっかりと閉じます。涼しい場所に2〜3週間置きます。


太い豚肉は細かく刻んでいます。肉の半分のキログラムで、半分の一握りの洗った米、卵、すりつぶした黒コショウのピンチと塩コーヒーのティースプーンを入れました。ザワークラウトをクルミほどの大きさのザワークラウトと混ぜて包みます。キャベツの葉の端がワイヤーに押し込まれます。鍋の底には、細かく刻んだキャベツを入れ、よく絞ったスープ皿を置きます。サルマーレは円形に配置され、ベーコンまたは脂肪質の肉は中央に配置されます。サルマーレを覆うのに十分な水を注ぎます。定期的に鍋を火から下ろし、食べ物が底にくっつかないように回します。
より大きな実験室(鍋)に、大さじ1杯のグリース(ラード)、少量の小麦粉、細かく刻んだ赤玉ねぎを入れ、冷水を加えて暴言を吐きます。キャベツの酸味があまりない場合は、鍋に入れて少しダイ(キャベツジュース)を入れます。サルマの上にレンズ豆を加え、たっぷりクリームを加えます。茹でてスライスした鍋の肉を添えてください。
肉に加えて、使用する肉の脂肪に応じて、新鮮なソーセージまたは燻製ソーセージを鍋に入れることもできます。
いくつかの地域では、それはもはや悪臭を放っていません、それは置かれます、卵黄でこすられたクリームだけです。サーブする前に、熱いサルマーレの上に殴られた卵とサワークリーム。


木曜日のレシピ。 Ionel de la Rediuのレシピによると、黒いチウプのサルマ(あなたの好みに合わせたルーマニアのレシピ)

私が学んだすべてのルーマニアのレシピから-国を遠くまでさまよって-今日のために私はその日の休日からのものを選びました。 Ioanăからではなく、Ieșilorの端にある小さな村からの彼の種類のIonelから、いわば…Rediu。黒土で煮たサルマのレシピは、モルドバ料理のすべての規範に従って準備されています。

しかし、その詳細に入る前に、来年の東の天気はどうなるかをお話ししましょう…また、レディウの読書のイオネル・ウルサッシュから!彼は、先祖代々の伝統に従って、時間内に気を配りました…場所の習慣に従って、天気はどのようになるかを見つけました:つまり、12枚のタマネギの葉に粗い塩を入れて、一晩、時間を待ちます自分で話すこと。そして、私たちのお祝いは何を知りましたか?

2016年の天気は次のようになります。 (調べて&#1602016年の天気予報) 
Ehei…ルーマニアの農民の古い知恵!

しかし、約束されたレシピを簡単に見てみましょう。これらのサルマーレには、肉屋やミンサーでよく挽く牛肉と豚肉が必要です。

それらを作るために…モルドバ、あなたは使用します。

このおいしいのすべての詳細をANTENASATELORで読んでください
ルーマニアのレシピ


家のお母さんのようなサルマ

今年は完璧な料理人だったので、母が最終的にシナイアに引っ越すまで料理した新しいレシピをたくさん試したので、心を込めて最高のレシピを作ろうと言いました。クリスマスサルマの。それは私にとって初演でしたが、彼女が電話に出たので、成功は保証されました。クリスマステーブルでビデオを撮らなければならなかったので、今週準備しました。感情があれば、私も持っていたと言いますが、とても美味しかったです。昔はキッチンで一日も過ごしませんでした Crock-PotExpressマルチクッカー、今では超割引があり、コードlが付いています Ela10はさらに10%の割引の恩恵を受けます。

肉の混合物をできるだけ脂肪の少ないものにするために、特に子供たちもサルマーレが本当に好きなので、母親は七面鳥の胸肉も入れます。


キャベツロール用のキャベツの葉を準備する5つの方法。みんなの好みと可能性に!

今日はサルマのキャベツの葉を準備する5つの方法を紹介します!

1.マルチクッカーで

1.キャベツの裏側を取り除き、マルチクッカーに入れ、少量の水を加えます。

2.それを「茹でる」プログラムに設定し、キャベツを数分間調理します。それは柔らかくなり、その葉は簡単に分離します。

3.キャベツの真ん中の葉が生のままの場合は、マルチクッカーでもう少し煮ることができます(準備したものを分離した後)。

キャベツの葉は柔らかく、透明で、展性があります。

2.沸騰させる

1.キャベツの裏側を完全に取り外さずに切ります。その中にフォークを刺します。

2.鍋に水を注ぎます。沸騰させます。大さじ1杯の酢と大さじ1/2杯の塩をそれに加えます。

3.キャベツを水に入れ、後ろに刺したフォークを使って裏返します。その表面の葉は分離し始めます。それらを分離した後、水から頭を取り除き、蓋で鍋を覆います。葉を2〜3分間沸騰させます。それらを水から取り出します。

4.すべての葉を分離して沸騰させるまで、同様に続行します。

これは、キャベツロール用のキャベツの葉を準備する最も安全で最も実績のある方法ですが、最も長い方法でもあります。

3.電子レンジで

1.キャベツの裏側を外します。

2.皿に(穴を下にして)置き、電子レンジに入れます。最大出力で5〜6分間加熱します。表層の葉(5〜6枚)は簡単に分離します。

3.すべてを分離するまで、同様に続行します。

これが最速の方法です。

4.オーブンで

1.キャベツの裏側を外します。両端を結び、ベーキングスリーブに入れます。キャベツの袋をベーキングトレイに置き、予熱したオーブンに200°Cで25〜30分間置きます。

2.次にオーブンとバッグから取り出します。フォークで葉を分けます。

5.凍結することによって

1.キャベツを袋に入れ、冷凍庫に入れます。

2.凍結後、冷凍庫から取り出し、室温で解凍します。

3.葉は簡単に分離します:それらは柔らかく、展性があり、壊れません。あなたはサルマーレを準備することができます。


ステップ1。 キャベツに熱湯を注ぎ、少し残して塩を残します。ブドウの葉を洗います。

ステップ2。 キャベツは葉に砕かれ、固い部分を切ります。

ステップ3。 玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろします。柔らかくなるまで炒め、トマトペーストを加えます。ひき肉をボウルに入れます。

ステップ5。 そんなご飯を使いました。

ステップ6。 ご飯は数回の水で洗い、固めた肉と野菜、そしてみじん切りの野菜の混合物に加えます。塩こしょうを加える。

ステップ8。 キャベツとグリーンの残骸は、鍋(大釜)の底に置かれます。

ステップ9。 キャベツの葉は3つに割れます。

ステップ11。 サルマーレは、調理中にバラバラにならないようにしっかりと作られています。

ステップ12。 その後、ブドウの葉を持つサルマーレが形成されます。

ステップ16。 それらは、それらの間に多くのスペースを残さずに、隣り合ったポットに配置されます。

ステップ17。 キャベツの葉で覆い、にんじんと玉ねぎを加えます。

ステップ18。 トマトペースト大さじ1.5を加え、水を注ぎます。沸騰したら水を味わい、必要に応じて塩を加えます。それらはマルチクッカー、セッティング&quotsarmale&quot、2時間で沸騰させることができます。火にかけ、強火で1.5時間沸騰させ、鍋を部分的に蓋で覆います。