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スモークポークパストラミとカラマツの生豆汁

スモークポークパストラミとカラマツの生豆汁



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生豆はまだ乾いていないのでとても美味しいので、カラマツ風味のスープを用意しました。

  • スモークポークパストラミ200g
  • 100mlオイル
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1本
  • 1カピアペッパー
  • 少し塩
  • 生豆400g
  • 約1リットルの水
  • 挽きたてのコショウ
  • パプリカ小さじ1
  • 冬に向けて準備されたトマト大さじ2
  • 緑のカラマツの3つのストランド

サービング: 5

準備時間: 90分未満

レシピの準備スモークポークパストラミとカラマツを使った生豆のスープ:

肉を厚切りにし、鍋に油を入れて蓋をします。タマネギ(皮をむき、洗ってみじん切りにする)、にんじん(皮をむき、洗って厚切りにする)、コショウ(皮をむき、種をまき、洗ってみじん切りにする)、塩を少し加える。とろ火で煮てから、豆(洗ったもの)、水、挽きたてのコショウ、パプリカを少し加えます。すべてを茹で、最後にトマトを加えます。スープを1〜2分間茹で、火から下ろし、カラマツを加えます(洗ってみじん切りにします)。塩に合います。


材料:
子羊1.5kg、大キャベツ1個、黒胡椒100g、月桂樹の葉3個、塩で味を調えます。

材料:
白キャベツ1kg、スモークベーコン200g、玉ねぎ2個、小麦粉大さじ2、トマトペースト大さじ3、ガラススープ1 1/2、チーズ40g、塩、こしょう


スモークポークパストラミとカラマツの生豆汁-レシピ

肝硬変に苦しむ人々のためのレシピを知っていますが、ネット上では許可された食品と禁止された食品しか見つけることができず、レシピが必要です。

ありがとう、私は最善を尽くして残りに投票します。

ここを読んで、ある程度気付くでしょう
Dr Ditoiu Alecse Valerian Fundeni Hospital Medical Clinic

肝硬変の食事療法は、病気の進行段階と患者によって異なります。

液体肝硬変の食事療法はより制限的ですが、「乾性」肝硬変の食事療法はより緩いです
他の関連する病気(肝臓の患者はしばしば胃炎/潰瘍を患っています)、病気に応じて特別な補助食が必要です
患者の現在の状態では、ある瞬間にはレジメンがより広くなり、他の瞬間にはより制限的になることが必要になる場合があります。
肝硬変における食事療法の一般原則:

炭水化物(お菓子/小麦粉)が豊富で、過剰ではない食事(肝硬変の患者は比較的頻繁に糖尿病または高血糖を患っています)
脂肪、特に動物性脂肪の適度な消費ですが、植物性脂肪では正常です
正常な量のタンパク質-脳症(記憶障害および意識障害)を伴う肝硬変では少ないタンパク質は主に肉に由来しますが、チーズまたはミルクにも由来します
液体のない肝硬変では塩分が減少しますが、液体のある肝硬変では塩分がゼロになります
液体-喉の渇きの後(液体による肝硬変では液体を減らすべきではありません。喉が渇いた場合、患者は好きなだけ飲むことができます)
アルコールの完全な放棄。
許可された食べ物

鶏肉、牛肉、野菜、ローストされていない、オーツ麦、米、セモリナ粉、ミートボール、餃子のスープとスープ
野菜のソースとピューレ-サヤインゲン、ピーマン、ニンジン、スカッシュ、グーラッシュ、カリフラワー、ほうれん草、レタス、ビート、トマト、サラダの形で、または玉ねぎやレンズ豆なしで、未調理のバターまたはオイルで調製
天然のジャガイモ、ピューレ、少量のバターまたは油で殻を焼き、カッテージチーズを添えて
ローストミート:鶏肉、牛肉、ウサギ、七面鳥、赤身の肉、皮と脂肪のない、赤身の白い魚のプレーンまたは野菜、ミートボールまたは調理済みミートボール、赤身の魚、ゆで、野菜のスープ
ソーセージ-液体を含まない肝硬変でのみ許可:プラハハム、クリームソーセージ、軽く味付けしたパリジャン
弱い魚(パイクパーチ、パイク、パーチ)
脂肪:未調理のバター、ヒマワリまたはオリーブオイル
半熟卵2個/週の卵白蒸しオムレツまたはスフレ、ダイエットオムレツ
揚げ脂肪、ホワイトトマトまたは野菜ソースのないソース
牛乳および乳製品:低脂肪スイートミルクコーヒー、ホイップミルク、低脂肪ヨーグルト、ケフィール、スイートカウズチーズ、カッテージチーズ、ウルダ、塩漬けテレミア
あらゆる種類のパスタ
パン:1日経過したパン、シンプルな(人気のある)ビスケット、パン、ポレンタ
お菓子とケーキ-適度に:卵と脂肪をほとんど含まない、ドライケーキ、ハニーケーキ、柔らかい生地、フルーツまたはマーマレードのタルト、アップルパイまたはスイートチーズジャム、ジャム、蜂蜜
生の果物、焼き、コンポート、ジャム、ゼリー:リンゴ、プラム、柑橘系の果物、イチゴ、イチゴ、ラズベリー、メロン、ブドウ、イチジクは膨満感を与える可能性があり、一部の肝硬変は生の果物や野菜を許容しません-
飲み物:普通の水-できれば果物と野菜のジュースとシロップ
スパイス:パセリ、ディル、カラマツ、月桂樹の葉、タイム、クミン、セロリ、レモン、
1日5〜6食の量を減らすことをお勧めします。
禁止食品

スープ:豚肉、鴨肉、ガチョウ、燻製肉の脂っこいスープ
腹汁、豆、燻製肉、豚肉
野菜:豆と乾燥エンドウ豆、キャベツ、ナス、トマトと皮をむいた、唐辛子、きのこ、大根、玉ねぎ、にんにく、セロリ、ネギ、漬物
肉:豚肉、アヒル、ガチョウ、狩猟肉、揚げ肉、燻製肉、ソーセージ、脂肪ハム、臓器(脳、腎臓、肝臓、肺)
脂っこい魚(チョウザメ、ブラインド、ナマズ、タラ、イワシ、ニシン)、魚卵、クレイフィッシュ、シーフード、魚の燻製、缶詰の魚
脂肪:ラード、ベーコン、カイザーなど
あらゆる種類の煙
卵-スクランブルエッグ、目玉焼き、マヨネーズ
ミルクおよび乳製品:脂肪乳、発酵チーズ、クリーム
パン:温かい黒パン、脂肪またはココアビスケット
お菓子とケーキ:クリーム入り、卵、ココア、クリームまたは脂肪、ケーキ、アイスクリーム、チョコレートで調理
ナッツとナッツ-ナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、塩漬けオリーブ
スパイス:コショウ、西洋わさび、パプリカ、月桂樹の葉、マスタード、酢
飲料:コーヒー、コーラベースの飲料、アルコール(ビール、ワイン、ブランデーなど)、炭酸飲料(鼓腸がある場合)
体制の説明:

医師でも肝硬変でもない人がいて、寛容すぎると思っている人もいるので、この体制を説明する必要があると思います。しばらくダイエットを続けることを余儀なくされた人は、それがどれほど難しいかを知っていますが、一生ダイエットを続けることは…

肝硬変の患者もこの治癒不可能な病気と一緒に暮らす必要があります。そうしないと、過度に制限された食事を処方すると、意気消沈し、尊重することが不可能になるリスクがあります。
炭水化物は肝臓に貯蔵されているため(健康であれば)、肝硬変のある肝臓では炭水化物の貯蔵が減少するため、炭水化物を食事から摂取する必要があります。
コレステロールは体、特に細胞膜の合成に非常に必要な物質であり、肝臓によって作られ、肝硬変のある肝臓は十分なコレステロールを合成しないので、食事中に存在している必要があります。
たんぱく質は体にも欠かせないものであり、その合成は肝臓でも行われるため、肝硬変の場合はもちろん難しいので、肝臓で製造されていないたんぱく質が食事に含まれている必要があります。
肝硬変では、肝臓は食物塩の存在下で水分を保持するホルモンを不活性化しないため、塩分を減らす必要があります。
塩や香辛料のない食品は実際に摂取するのが難しく、生存のために多くの必須要素を合成できない生物にとって栄養は不可欠であるため、いくつかの香辛料(言及)は受け入れられなければなりません。
気をつけろ!

-液体肝硬変では、塩分や塩辛い食べ物を摂取しないでください。
-記憶障害を伴う肝硬変では、100グラムあたり最大3回/週で肉の消費を減らす必要があります
-患者が特定の食品を許容しない場合、それらが許可されていても、彼はそれらを消費しません
-幹部の技術者、治癒しない、肝硬変を改善しない、そしてしばしば有害である可能性があります(特に治癒性肝硬変のために販売されているお茶)あなたがそれが役立つことを願っています

推奨事項があり、レシピはありません。

衛生的な食事療法
1.ビタミン、新鮮な野菜、果物の摂取量を増やした栄養原則のバランスの取れた食事。
2.身体的努力を避け、回復期にある状態の間の長時間の身体的休息。
許可された食べ物
牛乳:甘い殴られた(酸っぱい)およびその派生物:ヨーグルト、ケフィール、牛のチーズ、カッテージチーズ、甘いウルダ、テレミア(ただし塩漬けのみ)。牛のチーズの量は300-400g /日です。
小麦粉:マカロニ、麺、米、セモリナ粉、よく調理され、牛乳または牛のチーズ、トマトジュースまたはスープ、場合によっては少量の新鮮なバターを加えて、消費する前に加えます。小麦粉は、牛チーズ、マカロニまたはセモリナプディング、ライスプディング、ビスケットスープ、白パン、できれば揚げ物、ポレンタ、ブレッドスティック、クロワッサン、パンを使ったパパナシの形で作ることもできます。
野菜:野菜と緑:生サラダ、ズッキーニ、レタス、イラクサ、新しいグーラッシュ、カリフラワー、トマト、ゆでビート、ニンジン、緑の野菜、ゆでまたは焼きたてのジャガイモ、ピーマン、ほうれん草、ムーンラディッシュ、グリーンピース。これらはサラダ(ジャガイモ、ビート、ゆでにんじん、生レタスに生油とレモン汁を加えたもの)、野菜ソース、ピューレ(じゃがいもまたはにんじん)、野菜スープの形で調理されます。野菜クリームスープ。
肉および肉料理:鶏肉、鶏肉、七面鳥、鳩、赤身の子牛肉、牛肉、または牛肉、煮物(生油と軽く希釈した酢のスープ)またはグリルが許可されます。肉は、ミンチ(玉ねぎや他のスパイスなし)で調理したり、ミートボールまたは牛肉のサルマルト(ボルシチで調理)で煮たり、グリル(ミートボールの形で)したりすることもできます。
白身魚の肉(サラミ、パイク、亜麻、マス、アサリ、グレイリング、イシビラメ、ヒラメ、バーベル)を煮る(ラソル)またはグリルする。低くて非常に塩辛いハム、ソーセージ、パリジャンも許可されています。
スープとスープ:小麦粉と野菜のスープに加えて、家禽と牛のスープ(脱脂)、ボルシチで調製したスープ(牛のスープ、ミートボールのスープ、赤身でスパイスなしで調製)も許可されます。また、骨髄を含まないスープとスープ。
卵:(鶏肉)半熟卵(3〜4分調理)、「ルーマニアの卵」(水で煮て新鮮なバターを添え、消費直前に加える)、週に2回以下。卵子は、胆嚢炎または胆石の病歴のある患者にのみ禁止されています。
脂肪:新鮮な牛のバター、サワークリーム、ホイップクリーム、植物性脂肪のみが許可されています:油、オリーブオイル、トウモロコシ、ヒマワリ、カボチャ(生で提供)、マーガリン。脂肪は成人1人あたり1日50グラムを超えず、最も消化しやすい形(乳化)で消費されます。
ソース:脂肪分を減らし、新鮮なバターまたはオイルのみ、揚げタマネ、スパイス、暴言なし、ホワイトソース、トマトソースまたはブロス、野菜ソースなどの形でのみ調理されたもののみが許可されます。
お菓子と砂糖製品:蜂蜜(特に)、ジャム、マギウン、ゼリー、たわごと、キャンディー、フルーツジャム、ジャム、シャーベット、フルーツゼラチン、卵白フルーツフォーム、卵白ミルククリーム、砂糖クリーム焼き、乾燥生地で作られたケーキ、牛のチーズ、フルーツまたはジャム、フルーツタルト、メリンゲ、砂糖で殴られた卵白、ジャムとクロワッサン。
果物:リンゴ、ブドウ、イチゴ、メロン、レモン、オレンジ、ブドウ果実、ジュース(特に柑橘類とブドウ)、チェリーコンポート、プラム、桃、アプリコット、バナナ。
飲み物:フルーツジュースとコンポートジュースに加えて、ミント、ライム、チェリーテール、ソーダシロップ、レモン、オレンジ、ナチュラルコーヒー(リーン)のお茶も許可されています。
ケーキ:ライスプディングまたはセモリナ粉、フルーツタルト、クロワッサン、ロールパン、サヴァラン。
さまざまな:スープやスープを酸っぱくするために、サラダまたはソースはレモンジュース、希釈されたレモン塩(クエン酸、しかし酒石酸ではない)、弱い酢、希釈された、できれば果物を使用します。次のスパイスが許可されています:パセリ、ディル、カラマツ、タラゴン、月桂樹の葉、タイム、クミン、デザート用セロリ:バニラ、レモンピールまたはオレンジ。
禁止食品
チーズ:発酵または脂肪の多いチーズ。
乾燥野菜:豆、エンドウ豆、豆、レンズ豆。
脂肪の多い肉:豚肉、雄羊、羊、子羊、ガチョウ、アヒル、ココナッツ、狩猟肉。缶詰、燻製肉、パストラミ、ソーセージ、ソーセージ、サラミ。スパイシーで揚げたひき肉(ピーマンの詰め物、ミートボール、サルマ)。内臓:脳、腎臓、子羊の肝臓。
魚:脂肪(ナマズ、コイ、亜麻、スズキ、グーズベリー、サバ、海の魚)、燻製、缶詰、イワシのフライ、マリネ、キャビア。
卵:ラードまたは油でおろして揚げたアヒルの卵。
脂肪:ラード、ベーコン、牛の脂肪。揚げ脂肪(揚げバターや油でも)、ガチョウの脂肪、ビーフサラダ、マヨネーズを食べることも禁じられています。
ソース:すべてランタス、玉ねぎ、温かい脂肪で調理するか、スパイスで揚げます。
スパイス:コショウ、唐辛子、西洋わさび、マスタード。
野菜:大根、きゅうり、グーラッシュ、キャベツ、なす、なす、玉ねぎ、にんにく、フライドポテト。
果物:ナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、イチジク、ナツメヤシ。
お菓子:バタークリームまたはたくさんの卵黄、パイ、コゾナック、新鮮な葉の生地、パンケーキ、ドーナツ、アイスクリーム、ココアのケーキ、チョコレートのケーキ。
また、あらゆる種類のアルコール飲料(1年以上)、チョコレート、ココア、冷えすぎた飲み物(氷)も禁止されています。
一般的に禁止されているもの:アルコール、揚げ物、ソースで調理したもの、ランタス、脂肪、ラード、缶詰。


材料:
新鮮な豚レバー1.5kg、豚肉(低脂肪肉)1kg、塩、コショウ、タイム、白ねぎ1kg、薄いソーセージマット

材料:
豚肉1kg(胸肉または首)、玉ねぎ2個、ご飯1杯、レーズン大さじ3、ラード大さじ2、塩、コショウ、コリアンダー、少し厚めの豚肉1マット
ジュース:
月桂樹の葉、オールスパイス、パプリカ、グラス1杯の肉汁、大さじ1杯の砂糖で香り付けされた、それ以上を覆うのに必要な水量


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12月1日の食事の準備方法。見逃せない4つのレシピ

主婦は12月1日頃忙しいです。ルーマニアの建国記念日には、おいしい料理をテーブルから逃してはなりません。ただし、この期間中に料理のインスピレーションが不足している場合は、12月1日の休日に適した4つのレシピをお手伝いします。

燻製キャベツ1個

材料:

-トマトペースト大さじ1

準備の方法:

-キャベツを冷水に3時間浸しておきます

-ラードをボウルに入れ、熱くなったら、刻んだチャイブ(チャイブの太い部分)を追加します

-シオランを軽く焦がし、細かく刻んだキャベツを加えて一緒に調理します

-キャベツジュースが落ちたら、スープ、月桂樹の葉、その他のスパイスを半分カップ加えます

-さらに数分間沸騰させます

-キャベツをオーブンに入れたトレイに移します

-調理の途中で、残りのスープに溶かしたトマトペーストを加え、約20〜25分間調理します。

-最後に、刻んだディルを追加します。

2. IAHNIE DE FANOLE LA CEAUN

材料:

-ゆで白豆700g

-ねぎ3束

-ポークネックパストラミ400g

-ラード大さじ1

-燻製リブの味がする2つの濃縮キューブ。

準備の方法:

-鍋にラードを入れ、玉ねぎ、コショウ、にんじん、ソーセージ、パストラミを加え、すべてスライスに切る

-適切な熱で約15〜20分間硬化させます

-小さじ半分のパプリカ、小さじ1杯の唐辛子ペーストを加え、ソーセージが揚げられて野菜が柔らかくなるまで弱火で混ぜて煮ます

-ゆでた豆(前夜にゆでたもの)、大さじ1杯の白い小麦粉、トマトジュース、スパイス、濃縮キューブを追加します

-すべてを約15分間沸騰させて、風味を均一にし、ソースを作ります。

焼きたての自家製パンと唐辛子のピクルスを添えてください。

3.スモークシチュー

材料:

-500グラムのスモークポークテンダーロイン

-トマトペースト大さじ3

準備の方法:

-野菜を洗い、きれいにし、千切りにします

-豚ヒレ肉を洗って細かく切る

-じゃがいもを皮をむき、立方体に切ります

-玉ねぎを熱し、にんじんを加え、最後に唐辛子を加える

-それらがすべてガラス状になったら、肉、それらを覆うのに十分な水を追加し、約20分間焼きます

-じゃがいも、トマトペースト、塩を加え、じゃがいもが調理されるまでオーブンに入れておきます

-細かく刻んだ野菜を追加します。

きゅうりのピクルスを添えてください。

4燻製キャベツ汁

材料:

-新鮮なキャベツの半分

-500グラムの喫煙(リブ付き、怖い)

準備の方法:

-玉ねぎをみじん切りにして油で炒める

-すりおろしたにんじんを加える

-煙は4分の3が水で満たされた鍋で沸騰します

-煙がほとんど調理されたら、すりおろしたセロリ、刻んだキャベツ、固めた野菜と野菜を追加します


ドレサラ

以前に提示されたレシピで、私はトレーニングについてあなたに話しました。まあ、モルドバを除いて、ルーマニアの他の地域からの誰も私のトレーニングについて聞いたことがありません。あなたがあなたの愛する人のために家でこのレシピを準備するならば、そしてそれが異なって呼ばれるならば、私はあなたに教えてくれることを勧めます。それまでは、モルドバのレシピ、モルドバのトレーニングだと思います。

Dresalaレシピ

材料:

あなたは私がこのレシピの正確な量を持っていないことに気付くでしょう。何を、どのように、どのように使うのかと聞かれたら、大きな鉢にたくさん使っています。それは、タイツをできるだけ厚くして、ミルクをたくさん入れるのが好きだからです。
じゃがいもを皮をむき、立方体に切ります。
にんじんをきれいにしてすりおろし、玉ねぎをきれいにして立方体または魚に切り、唐辛子を小さな立方体に切ります。
大きな鍋に、大さじ3杯の油で玉ねぎとにんじんを熱します。

少し柔らかくなったら、ピーマンとさいの目に切ったジャガイモを加えます。

さらに2〜3分間そのままにしておきます。その間、鍋に入れて引っ掛からないようにし、上に3本の指で覆うのに十分な水を加えます。タイツを薄くしたい場合は、水を追加します。
Cand cartofii sunt fierti…

…adaugam fideaua, nu foarte multa si mai lasam oala pe foc 7-8 minute. Dupa ce am oprit aragazul, amestecam cele doua oua cu smantana si laptele batut si le adaugam peste zeama de legume. Tocam marunt o legatura de leustean si o presaram deasupra as putea zice ca leusteanul este ingredientul secret al acestui fel de mancare.
Dresala se serveste rece, sau foarte putin incalzita, cu ceapa, si cel mai bine merge cu ceapa verde.
Pofta buna!


Retete Semipreparate si preparate de casa

Toba de casa pentru Craciun
Rinichii se taie longitudinal si se pun in apa cu otet timp de 1 ora. Se spala organele si se pun la fiert. In apa se pune sare, foaie de dafin, piper boabe (cateva). In timpul fiertului se indeparteaza spuma. Cand totul este fiert se lasa sa se . Slanina cruda sarata
Se ia slanina cruda proaspata cat mai groasa, taiata in fasii inguste si lungi. Se freaca bine cu sare alba si curata si se pune intr-un vas lung pe sipci de lemn, puse la fund. Bucatile de slanina se aseaza cat mai strans una de alta, pentru ca . Slanina afumata
Slanina se prepara ca si slanina cruda sarata, iar daca are prea multa sare se va scutura si se va pune in apa rece timp de o ora. Fiecare bucata de slanina se strapunge la un capat, iar in gaura formata se introduce o sfiara curata. Toate bucatile . Slanina fiarta in bait cu boia de ardei
O astfel de slanina se prepara pentru folosirea imediata. Pentru asta se alege slanina de la gat. Se poate sara cu 2-3 zile sau cu 2-3 ore inainte de a se fierbe. Marinata se prepara astfel: daca slanina este sarata, atunci marinata nu trebuie sa fie . Sunca si costita
Suncile si costitele impanate cu carne, impreuna cu soricul sau pulpele de porc dezosate se freaca cu urmatorul amestec: la fiecare kilogram de carne se iau 50 g de sare, 1 g silitra (azotat de potasiu=salpetru=o substanta folosita in industria . Carnati afumati si uscati
Se amesteca carnea tocata cu sarea si condimentele adaugandu-se cate putina apa (50-60 ml la 1 kg de tocatura). Cu aceasta tocatura se umplu matele subtiri, se leaga la capete cu sfoara si se agata de un drug pentru a se zvanta, dupa care se afuma . Carnati macelaresti de Burdujeni
Aceasta reteta este cea mai potrivita pentru prepararea carnatilor, respectandu-se urmatoarele indicatii: 1. carnea de porc fara tendoane si pielite se taie in felii subtiri, de 1 cm grosime si se freaca cu 25 g sare (cantitate de sare . Carnati taranesti
Carnea de porc se trece prin masina de tocat, adaugandu-se la fiecare kg 25 g sare. Se amesteca totul si se lasa 1 zi la temperatura de 16-18 grade. Dupa ceea se adauga la fiecare kg de carne 300 g slanina fara soric, taiata cubulete mici, 2 g piper . Trandafiri moldovenesti
Se da carnea prin masina de tocat. Se taie slanina cubulete si se amesteca cu carnea tocata, putina pa cu zeama de ustroi, sare si piper. Cu aceasta compozitie se umplu matele cu ajutorul masinii de tocat la care in locul sitei s-a atasat palnia . Carnati haiducesti
Carnea de porc se curata, se spala si se toaca bine cu satarul, apoi se amesteca cu slanina tocata, cu condimentele si se umplu intestinele de oaie. Se atarna la loc uscat cu curent de aer, sa se usuce. Dupa ce s-au uscat se afuma 5-7 zile. Se frig . Caltabosi moldovenesti
Carnea si slanina se dau prin masina de tocat si se amesteca cu orezul care a fost umflat in prealabil in apa, ceapa usor calita, sare, piper, cimbru si putina zeama de carne sau apa. Matul se spala bine, se curata cu malai, se curata de grasime, se . Toba
Se fierb pana devin moi urechile de porc si soric, impreuna cu o bucata de ceafa, limba, rinichii si plamanii. Ficatul va fi scos mai devreme ca sa nu devina prea tare si limba ca sa nu se desfaca la fiert. In timpul fierberii se indeparteaza spuma, . Toba de Moldova
Se folosesc aceleasi ingrediente ca si in reteta de toba traditionala, fara ficat si plamani, dar cu mai multa carne de la gat si muschi. Se parlesc urechile, se rad foarte bine si se parlesc. Se fierbe limba si se curata de pielita groasa.Apoi se . Pastrama
Pastrama este mai gustoasa si mai frageda daca se prepara din carne de porc mai tanar de 1 an. Se poate prepara si din sunci invascute. Carnea se taie in bucati groase de 2-3 cm si late de 5-6 cm, iar in lungime asa cum ies din taietura. Se freaca . Carnati de casa
Matele se curata de mizerie cu dosul unui cutit iar apoi se spala in mai multe ape. Se lasa din cand in cand matele in apa cu otet si in apa cu bicarbonat. procesul de spalare dureaza cateva ore. E bine sa faceti matele cu o zi inainte de a le . Carnati de casa
Carnea se toaca, apoi se amesteca cu usturoiul pisat si condimentele dupa gust, apoi se framanta bine cu o cana de apa sau supa de oase. Se umplu matele, se leaga la capete, apoi se lasa carnatii la uscat la loc cald, 48 de ore. Apoi se lasa la uscat . Toba de casa
Rinichii se taie pe jumatate si se curata de toate fibrele, apoi se tin in apa rece cu otet. Limba se opareste cu apa fierbinte si se curata bine. Inimile se taie pe jumatate si se curata de grasime si vasele de sange. Capatana se parleste, se spala. . Lebar de casa
Organele se curata, se spala si se pun la fiert cu sare, boabe de piper si foi de dafin. Se fierb la foc potrivit aproximativ 20 de minute. Se toaca prin masina de tocat impreuna cu slanina cruda. Se framanta bine, se mai adauga sare dupa gust si . Caltabos
Carnea tocata se amesteca cu ceapa taiata cubulete fine, cu orezul spalat, sare si piper. Se umple matul cu aceasta compozitie (cu mana!). Matul se umple mai lejer pentru ca orezul se va umfla la fiert, altfel se va sparge matul! Se leaga la . Pelimeni cu carne.
Aluatul il pregatim amestecand toate ingredientele mentionate mai sus. Aluatul trebuie sa iasa foarte virtos, si se framanta nu mai putin de 15 minute pentru a fi suficient de elastic. Se lasa apoi 30 minute sa se odihneasca. Umplutura o realizam la .

Alimentatia in convalescenta de hepatita epidemica

Continuam sa oferim cititorilor nostri unele retete pentru alimentatia in diferite afectiuni. Desigur ca nu noi sintem autorii acestor retete, ci e vorba de conspectarea unor diete silite in ani de catre specialisti in nutritie. In speranta ca aceste retete le vor fi de folos celor ce sufera de o afectiune ori alta, le dorim pofta buna si insanatosire grabnica!

Dintre urmarile hepatitei epidemice (icter epidemic), cea mai importanta este hepatita cronica. De la inceput trebuie aratat ca granita dintre hepatita acuta si cea cronica este trecuta numai de bolnai care nu se ingrijesc, nu respecta repausul la pat si nici regimul alimentar, necesare pentru ndecarea hepatitei epidemice. Evolutia acesteia catre modificarile inflamatorii cronice, caracteristice hepatitei cronice, este favorizata de unele cauze suplimentare preexistente, ca malaria si sifilisul netratate, salvarsanoterapia, denutritia si mai ales abuzul de bauturi alcoolice. Momentul decisiv, rascrucea dintre ndecare sau cronicizarea hepatitei este insa convalescenta hepatitei epidemice. De disciplina si perseverenta bolnavului in urmarea tratamentului in aceasta perioada depinde itorul sanatatii lui. Simpla dezgalbenire a pielii nu inseamna ndecarea de hepatita epidemica. Bolnavul ramine un an sau chiar mai mult cu o susceptibilitate sau cu leziuni hepatice pe care le ignora si care, netratate, pot sa duca la modificari patologice durabile ale structurii normale a ficatului. In acest caz bolnavul resimte o stare de oboseala, slabeste, are turburari dispeptice, somnolenta dupa mese, subfebra, o senzatie de tensiune in dreptul ficatului si uneori o coloratie galbena a ochilor. Aceste suferinte sint dovada directa sau indirecta a suferintei ficatului si ele apar mai ales atunci cind regimul alimentar si repausul au fost prea curind parasite dupa dezgalbenire. Pentru a preintimpina urmarile hepatitei epidemice, regimul alimentar trebuie sa fie condus cel putin sase luni, sau mai bine un an de zile, de la iesirea din spital, dupa anumite reguli.

Regimul de odihna presupune repaus la pat inca cel putin doua saptamini de la parasirea spitalului, socotind acest timp perioada de adaptare la schimbarea de mediu. In urmatoarele trei luni bolnavul se va odihni peste noapte 12-l5 ore, iar in timpul zilei 2-3 ore, mai ales dupa dejun. Repausul usureaza digestia, circulatia si buna functiune hepatica. Trebuie etata orice actitate fizica care poate antrena senzatia de oboseala, convalescentul limitindu-se la plimbari scurte, ocupatii sedentare si o actitate intelectuala placuta si usoara ca: lectura, auditii muzicale etc.

Regimul alimentar trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii:

- Sa reprezinte un aport caloric bogat (2.500-3.000 calorii), in care sa fie cuprinse cel putin 1,5 pina la 2 g albumine pe 1 kg de greutate corporala. De exemplu, un indid de 65 kg, va primi zilnic 90-l00 g, din care majoritatea de origina animala (lapte, brinza, albus, carne).

- Cantitatea de glucide nu trebuie sa depaseasca 300-400 g pe zi, preferindu-le pe cele din legume, fructe si fainoase si numai in completarea acestora glucidele din zahar si alte dulciuri concentrate (marmelade, serbet, dulceata, rahat, bomboane etc.). Acestea din urma, consumate fara masura, pot produce un surmenaj al pancreasului, taie pofta de mincare a bolnavului si produc fermentatie intestinala.

- In afara de albumine cu rol important in regenerarea ficatului si resilirea functiilor acestuia si de glucide care intaresc rezervele de glicogen ale ficatului, regimul trebuie sa fie bogat in taminele mai ales din grupul B si C.

- In printa grasimilor adaugate la mincare, acestea nu vor depasi cantitatea de 30 g, preferindu-se cele usor asimilabile, ca untdelemn rafinat si unt proaspat, care in orice caz nu trebuie sa sufere influenta temperaturii ridicate.

In plus, ratia echilibrata a convalescentului de hepatita epidemica trebuie sa aduca alimente care contin factorii lipotropi cu rol important in protejarea ficatului. Acestia se gasesc in brinza de vaci (metionina), sucul de sfecla (betaina) si galbenusul de ou (colina).

Reguli generale pentru convalescentul dupa hepatita:

- se recomanda cinci mese pe zi, in portii concentrate ca valoare nutritiva, dar nu mari ca volum

- convalescentul dupa hepatita nu se va aseza la masa enervat sau obosit

-va minca incet si va mesteca bine

- nu va bea in timpul mesei, pentru a nu dilua sucurile digestive, ci va bea intre mese ceaiuri caldute de tei, sunatoare, musetel, menta

- va sta culcat 2-3 ore dupa mesele principale, in prima luna dupa iesirea din spital, si cel putin o ora dupa reluarea actitatii

- bolnavul va consuma zilnic cel putin 500 g lapte sub diferite forme si 250 g brinza de vaci in diverse preparate

- mincarea va fi sarata moderat.

Alimente indicate in convalescenta de hepatita epidemica

Produse lactate: lapte, lapte taiat cu ceai, iaurt, lapte batut, chefir, lapte acidofil, lapte cu sucuri de fructe, lapte cu cafea de orz.

Bauturi: sucuri de fructe, suc de sfecla, decoct de tarite, citronade, oranjade, ceaiuri, cafea naturala (foarte slaba), siropuri de fructe, sucuri de legume, chisel de lapte si de sucuri de fructe.

Brinzeturi: brinza de vaci, urda, cas, brinza telemea de vaci (desarata).

Carne: slaba de vaca, tel, gaina sau pui, de porc slaba, rasol (fiarta si apoi fripta), snitel fiert, tocatura dietetica, ca perisoare fierte sau fripte, mincaruri dietetice cu carne si sosuri dietetice.

Peste: slab de riu, stiuca, salau, lin, fiert sau fript.

Oua: numai de gaina, unul pe zi ca oua moi, ochi romanesc, in budinca, sufleuri, cu spuma de fructe sau alte preparate.

Piine: de preferinta neagra de buna calitate, alba prajita, sau rece: biscuiti din albus, piscoturi.

Paste fainoase: orez, gris, macaroane, fidea, taitei de preferinta ca budinci cu brinza sau cu carne fiarta mamaliguta pripita bine fiarta.

Grasimi: unt proaspat 10 g, ulei 20-25 g pe zi.

Supe si ciorbe: supe de legume ingrosate cu fainoase sau cu perisoare de carne, supe-creme de legume, supe de fainoase, supe de fructe, de rosii, borsuri de zarzavaturi, sfecla, cartofi, dovlecei, bors rusesc, fasole grasa, loboda, salata verde.

Sosuri: alb, de rosii, de legume, de verdeturi, de fructe (sine, agrise, macese, mere), sos caramel).

Fructe: crude numai bine pirguite, caise, piersici, struguri, pere, capsuni, citrice, banane, mere rase pe razatoare de sticla, suc, gutui coapte la cuptor, gelatine, spume, compot, sufleuri.

Deserturi: creme de lapte, creme din sucuri de fructe cu amidon, fainoase cu lapte, budinci din fainoase cu lapte, sufleuri din brinza de vaci, gelatine din lapte, brinza de vaci, iaurt, pireuri de fructe cu albus, coltunasi, papanasi, pateuri dietetice cu brinza de vaci, aluat uscat cu brinza sau cu fructe insiropate sau cu peltea, tarte cu fructe, bezele, compot, miere, dulceata, serbet, peltea de gutui si maces, magiun, siropuri, miere. Dulceata, serbetul, mierea, marmelada si zaharul din prajiturile permise, siropurile, compoturile si ceaiurile nu trebuie sa depaseasca 150 g glucide pe zi.

Condimente: sare in cantitate moderata, verdeturi tocate marunt ca frunze de patrunjel, marar, telina, leustean, hasmatuchi, putin tarhon, chimion, cimbru, putin dafin, putina ceapa fiarta, suc de rosii, putin suc de usturoi, otet de fructe, putin bors vanilie, scortisoara, zeama de lamiie, coji rase de lamiie sau portocale.

Alimente interzise

Bauturi: orice bauturi alcoolice (tuica, lichior, n, bere), bauturi prea reci.

Brinzeturi: fermentate, grase, rocfort, trapist, camambert, cascaval gras, sarat, brinza framintata, de burduf.

Carne: grasa de porc, oaie, miel, gisca, rata, nat, afumata, conserve de carne, preparate din carne de porc grasa, prajita, condimentata, maruntaie (cu exceptia ficatului de vaca), drob de miel orice preparate din carne prajita ca pane, snitel sau in mincaruri.

Mezeluri: grase, condimentate, afumate, cirnati, calosi, pateu, pastrama.

Peste: gras, de mare, afumat, conservat, zacusca, marinata, raci, orice peste prajit.

Oua: de rata, maioneze, jumari, omleta, ochiuri prajite.

Piine: alba calda, neagra calda sau neprajita, biscuiti cu creme de unt sau ciocolata.

Paste fainoase: de proasta calitate, incomplet fierte, preparate cu multa grasime, mamaliguta cruda (insuficient fiarta).

Grasimi: peste cantitatea prescrisa de medic, untura topita de porc sau gisca, unt topit, slanina, jumari, creme cu mult unt, maioneze, orice grasime prajita.

Legume: uscate, mazare, fasole, bob, linte, salate de castraveti, ridichi, salate cu ceapa, usturoi, gulii, varza, conopida sau orice legume prajite in mincaruri cu sos sau la cuptor sau cu ceapa prajita in rintas.

Fructe: crude, tari, nepirguite, alune, migdale, nuci, smochine, fructe imbracate in aluat si prajite.

Supe si ciorbe: din carne sau peste gras, din oase cu maduva, cu grasime adaugata in cantitate mare, cu multe galbenusuri, smintina sau cu rintas.

Sosuri: grase, cu rintas, cu condimente (piper, soia, ardei iute), cu ceapa sau usturoi, cu hrean sau mustar.

Deserturi: aluat cald, dospit, cu mult unt, cu crema de unt, ciocolata, cu alune, nuci pateuri, foietaj, cozonac, baclava, tort cu crema.

Condimente: iuti, sarate, iritante, piper, boia iute, hrean, mustar.

Pregatirea alimentelor:

Ceaiurile si bauturile. In regimul de convalescenta dupa hepatita epidemica, se va prefera ceaiul de maces care contine o cantitate importanta de tamina C si care se recomanda dimineata pe stomacul gol. Ceaiurile de musetel si de sunatoare se prepara numai inainte de serre, aruncind florile in apa clocotita. Sucurile de fructe si de zarzavaturi se prepara din fructe si legume cit mai proaspete si de calitate cit mai buna. In mod special, dupa hepatita epidermica este foarte indicat sa se bea suc de sfecla pentru aportul de betaina.

Tot ca bautura poate fi considerata si fiertura de tarite care se recomanda hepaticilor datorita continutului bogat in taminele complexului B. Convalescentii carora nu le place gustul de fiertura de tarite este bine sa o foloseasca totusi adaugata in supe sau in ciorbe.

Chiselul de lapte si chiselurile preparate din sucuri din fructe proaspete sau uscate constituie o bautura nutritiva recomandata in acest regim. Hepaticul nu trebuie sa uite ca laptele este un aliment pe care el trebuie sa-l consume sub toate formele. Pentru cei care au intoleranta pentru acest aliment, se recomanda ca bauturi laptele taiat cu ceai, cu sucuri de fructe, cu cafea de orz sau uneori lapte la care se adauga putin carbonat de calciu (o lingurita la o ceasca de lapte).

Bolnavul hepatic va prefera brinza slaba de vaca. Aceasta se poate pregati si in gospodarie. Dintr-un litru de lapte ies 100-l50 g brinza de vaca. Laptele nefiert se pune la loc cald intr-un vas smaltuit pastrat numai pentru acest scop. Cind laptele s-a prins, se aduna smintina de deasupra si se asaza vasul pe marginea masinii pina se formeaza cheaguri si se separa zerul. Se rastoarna laptele prins intr-un tifon care se innoada si se lasa la scurs, deasupra unui vas in care se scurge zerul.

O brinza foarte buna cu gust de urda se poate prepara din lapte praf. Pentru a produce coagularea laptelui se foloseste otetul. Aceasta urda (sau brinza desodata) are avantajul ca este total lipsita de sare, deoarece otetul (acidul acetic) se combina cu sodiul din lapte si formeaza impreuna o sare (acetat de sodiu) care-i perfect solubila in apa cu care se spala brinza. Pentru a avea o varietate cit mai mare in dieta in printa produselor lactate, se mai poate prepara si o brinza de vaci din lapte fiert, in care se adauga lete de calciu lactic. Aceasta, cum si brinza desodata, preparata prin coagulare cu otet, se preteaza la prepararea deserturilor si a sufleurilor dietetice din regimul hepaticilor, aducind multa varietate in regim.

Supele se prepara de preferinta din legume. Rareori pentru satisfacerea gustului sint ingaduite supele din carne slaba sau din pasare slaba, degresate si indoite cu zeama (supa) de zarzavat.

Supele de legume, strecurate, pentru a deveni mai gustoase si mai hranitoare, se ingroasa cu tot felul de fainoase, cu fulgi (zdrente) de ou, perisoare de carne, galuste de gris sau de brinza.

Supele-creme de legume sint supe ingrosate, obtinute prin trecerea prin sita a legumelor fierte. Piureul obtinut se subtiaza cu lapte. Uneori supele-creme, pentru a fi de consistenta unei smintine groase si pentru a le face mai hranitoare, se leaga cu sos alb dietetic, preparat din lapte si faina alba. Supele pentru convalescentul de hepatita se taminizeaza cu suc de lamiie, cu suc de rosii, de salata verde, de sfecla si cu verdeturi proaspete (frunze de patrunjel, marar, tarhon, leustean) tocate marunt, bogate in tamina C. Este important de stiut ca fundul de lemn pe care se toaca verdeata trebuie in prealabil cufundat in apa fiarta, deoarece un fund oparit nu mai absoarbe sucul bogat in tamine care se scurge din verdeata.

Bolnavul convalescent dupa hepatita epidemica este foarte dornic sa manince borsuri si ciorbe acre. Ca si supele, acestea vor fi facute de preferinta din legume. Borsul de sfecla se face pastrind o parte din sfecla cruda, nefiarta, care se adauga sub forma de suc inainte de serre. Borsul de sfecla este gustos dres cu iaurt sau lapte acru. Foarte indicate sint si borsul rusesc, cel de dovlecei sau de cartofi, drese de asemenea cu iaurt. Supele si ciorbele se pot pregati in prima perioada a convalescentei fara adaos de ulei sau unt, apoi li se poate adauga cite o lingurita de unt proaspat la serre, sau de untdelemn. Acesta din urma se fierbe in citeva clocote, impreuna cu supa sau ciorba. Este mai sanatos insa sa se pastreze grasimea pentru pregatirea felurilor cu carne sau pentru salate, iar supele si ciorbele sa se dreaga cu lapte, zer de lapte, lapte praf sau iaurt.

Pentru regimul hepaticilor sint foarte indicate si supele de fructe preparate din trei parti de fructe fierte si o parte pastrate crude si stoarsa in farfurie, la serre, pentru aportul de tamina C.

Preparatele de carne se pregatesc din carne slaba de vaca, tel, pasare, de preferinta fierte si asezonate apoi cu diverse sosuri dietetice (fara grasime prajita). Rasolul este indicat sa se puna la fiert cu apa rece in care trec substantele extractive.

Carnea se mai poate pregati uneori fiarta si apoi fripta ca snitel dietetic (bucati de carne batute si fierte) sau ca tocatura dietetica. Tocatura dietetica este permisa, pentru ca nu este prajita si nu contine ceapa sau condimente iritante, ca boia, piper etc. Tocatura dietetica in prima perioada a convalescentei este mai bine sa se fiarba la aburi.

Dupa 2-3 luni de la iesirea din spital sint permise si friptura de tel sau cea de vaca, fripta la gratar. In mod exceptional, este ingaduita si friptura de porc la gratar. E mai bine daca aceasta se pune mai intii la fiert jumatate din timpul necesar unei fierberi complete si apoi se frige. Carnea tocata cu care se umplu rosiile, ardeii grasi, cartofii, dovleceii, este bine sa fie mai intii fiarta si apoi tocata. La fel trebuie sa se procedeze si cu carnea pentru musaca sau pentru budinci cu carne. Mincarurilor cu carne li se da gust cu putina sare, cimbru, foarte putin usturoi, ceapa fiarta separat, foi de dafin, verdeturi tocate etc.

Grasimea (de preferinta untdelemn) se fierbe in sosul mincarii, iar untul se adauga in farfurie, la serre.

Garniturile de legume. Legumele se prepara ca piureuri si soteuri sau inabusite (a la grec). Legumele fierte la aburi sint mai gustoase si pastreaza o cantitate mai mare de tamine. Modul in care se fierb legumele este foarte important. Ele se pun la fiert in apa clocotita in vas smaltuit cu capac, de o capacitate corespunzatoare cantitatii de legume. Piureurile se servesc cu putin unt sau se bat cu lapte. Soteurile de legume se prepara fie fierte si serte cu unt, fie dupa metoda numita a la grec, adica inabusite in vas acoperit cu capac in putin untdelemn si apa.

Soteurile se servesc cu verdeturi tocate. Este interzis sa se consume cartofi prajiti ca garnitura sau ceapa prajita sub forma de rintas in sosurile mincarurilor de legume. Pentru regimul de hepatita cronica sint ingaduite si unele salate. Astfel, se pot consuma salata de sfecla coapta sau fiarta, serta cu chimen si lamiie, salata de rosii, de morco cruzi rasi, de varza alba foarte marunt rasa, de ardei copti taiati ca taiteii, cum si de fasole verde fiarta ca rasol. Uneori, cind conopida este frageda, este permisa ca sote sau ca salata in cantitate moderata. De asemenea, uneori se poate consuma salata de nete tocate care se inmulteste cu dovlecel fiert a carui celuloza este mai putin indigesta. Salata de nete se freaca in loc de untdelemn cu lapte, renuntindu-se la ceapa tocata. Pentru gust se poate adauga suc de rosii, de lamiie sau se poate rade deasupra brinza telemea.

Garnituri din fainoase. Fainoasele de cea mai buna calitate se fierb in apa multa, clocotita cu sare, si se limpezesc cu apa calda. De preferinta, se prepara cu budinci cu carne sau brinza si ou (albus batut spuma). In felul acesta den feluri pufoase mai usor de digerat si mai hranitoare. Budincile din fainoase se pot prepara in prima perioada a convalescentei (daca prescriptia de dieta este servera in printa cantitatii de grasime) date la cuptor numai cu adaos de sosuri dietetice (fara grasime), de exemplu cu sos de rosii, de legume date prin sita, de fructe etc. In perioada a doua, cind dieta dene mai larga, forma in care budinca se da la cuptor se unge cu unt sau untdelemn.

Ca grasimea sa nu se descompuna prin contact direct cu caldura cuptorului, budinca pentru hepatici se da la cuptor in baie de apa.

Orezul pentru pilaf dietetic se fierbe de preferinta in supa limpede de legume, bogata in saruri minerale. La fel se procedeaza cu grisul pentru casa, serta ca garnitura linga carne.

Pastele fainoase fierte se amesteca cu unt inainte de a fi serte.

Sosuri dietetice. Sosurile dietetice pentru bolile de ficat se prepara fara a praji grasimea pe care o contin si fara adaos de ceapa prajita si condimente iritante. Ele se prepara pe baza de supa de legume, de lapte, de suc de rosii, de zahar ars, de sucuri sau piureuri de fructe. In lichidul respectiv se adauga, pentru a-l ingrosa, cite o lingurita de faina (de portie) desfacuta mai intii in apa rece, pentru a nu se aduna in cocoloase. Lichidul de baza si faina dizolvata se fierb impreuna cu untdelemnul circa 15-20 minute. Untul se adauga in sos in momentul serrii. Aceste sosuri aduc multa varietate in alimentatia convalescentului de hepatita, ii stimuleaza pofta de mincare si favorizeaza respectarea regimului lunga vreme.

Sosurile dietetice au avantajul ca nu produc arsuri si greutate in epigastru dupa ingerare. Ele nu sint iritante si, consumate repetat, nu sint daunatoare pentru mucoasele digestive si indirect pentru ficat si anexe, ca cele obisnuite care contin acroleina si rintas cu ceapa si faina prajita.

Prepararea oualor. In convalescenta de hepatita epidemica este permis sa se foloseasca oul si mai ales albusul de ou, nedepasindu-se cantitatea de un galbenus pe zi. Cind hepatita s-a complicat si cu o suferinta a culei biliare (basica fierei) galbenusul de ou poate produce, ca si smintina, crize dureroase si atunci el este interzis. In mod obisnuit insa, sint ingaduite ca preprate: omleta de albus pe aburi, oul moale si ochiurile romanesti. Se tolereaza foarte bine cite un sfert de ou intreg in diversele preparate (budinci, sufleuri). Este esential ca preparatele de oua sa nu fie prajite in grasime incinsa.

Aluaturile pentru convalescentul de hepatita epidermica trebuie sa nu contina o cantitate mare de grasime, sa nu fie prajite si prea proaspete (calde). De aceea, se recomanda prajiturile din aluat sfarimicios, de biscuiti de casa sau de tarte. Acest aluat contine numai o parte de unt sau untdelemn si trei parti faina. I se mai adauga, de obicei, lapte, zahar si ou in cantitate mica.

Tartele din aluat fraged se umplu cu brinza de vaci vanilata, crema de amidon vanilata, peltea de fructe, spuma de albus sau diverse gelatine de fructe.

Bezelele preparate din albus si zahar sint un fel foarte indicat ca si merengul si crema de lapte cu albusuri. Din piureul fructelor coapte se pot obtine prin batere, impreuna cu albusul de ou si zahar, spumele de fructe. Albusul de ou batut spuma este frisca falsa a hepaticului.

Fainoasele fierte bine in lapte si mai ales spuma de gris sint deserturi pe care hepaticul trebuie sa le consume aproape zilnic. Spuma de gris se fierbe numai 4 minute in lapte, in zeama de fructe sau in compot de fructe batindu-se pe foc cu telul.

Chiselurile din sucuri de fructe preparate cu o proportie mai mare de amidon (20 la suta) sint deserturi usor de digerat si bogate in tamine.

Gelatinele preparate din sucuri sau piureuri de fructe sint deserturi cu aport important in tamine. Cele preparate din lapte parfumat cu diverse arome, brinza de vaci, brinza desarata, iaurt sau cafea cu lapte sint hranitoare si usor de mistuit.

Ele au si avantajul ca sint un desert foarte ieftin.

Budincile din fainoase, preparate cu piureuri sau felii de fructe, cu siropuri etc. date la cuptor in baie de apa sint un desert foarte hranitor. Pentru hepatici, ele se prepara mai ales cu albus, batut spuma.

Compoturile si fructele coapte pot si ele alcatui un desert dorit de convalescentul de hepatita.

Pentru ca fructele sa-si pastreze cit mai mult din continutul in tamine, ele se pun la fiert in apa clocotita, in vas smaltuit cu capac. Pentru taminizare se adauga, la serre, doua linguri de suc de fructe crude.


Simona's World

Desi caldurile ne dau de furca, totusi din cand in cand ne mai facem poftele :) Si de data asta am avut pofta de ciorba de miel.. ca doar am miel la congelator :)

11 comentarii:

Ai dreptate, vara, caldura . dar trebuie totusi sa fie din cand si cand si ceva mai special. Mi-ai facut pofta!

O mancare pe placul sotului meu.
Pupici!

Ei dar ce bine arata ciorba.

De la Pasti nu mananc miel,mi-ai facut pofta de o ciorbita!Pupici

Simo, ce bunatate acrisoara ai facut!
Sunt innebunita dupa aceasta ciorba !
Acum ca mi-ai facut pofta. trebuie sa imi dai o portie :))
Te-am pupacit!

@Sara&Miki, asa este, la carne de miel insa, n-as rezista nici la 50 grade :) Va pup
@Mihaela, am constatat ca in general carnea de miel/oaie este preferata mai mult de barbati :) Pupici
@Haplea, multumesc! O duminica frumoasa in continuare
@Buburuza, multumesc! Pup
@Flory, ptr noi este mai simplu cu carnea de oaie.. ptr ca avem oite :) Deci ne putem face poftele si in cursul anului. Pupici
@Laura, o portie este a ta, clar! Desi este foarte cald.. promit ca dau drumu si la AC :)) Pup cu drag

ciorba de miel, recunosc nu am incercat pana acum, dar niciodata nu spune niciodata!!cred ca are un gust foarte bun!!Pupici!!

Tu esti o norocoasa ca mai ai miel . ) Dau un borcan de dulceata pe-o coasta de miel , ce zici ?:))

@Mihaela, noua ne place foarte tare ciorba de mile, si mielul in general! Pup cu drag
@Adina, la o asa oferta nu pot rezista!! :)) Pupici


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