カクテルレシピ、スピリッツ、地元のバー

最高のホッキョクイワナのレシピ

最高のホッキョクイワナのレシピ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

最高評価のホッキョクイワナのレシピ

密封されたパーチメント紙で魚を蒸すのは古典的な準備です。しかし、この昔ながらの料理は、テーブルに持っていくといつも印象的で、羊皮紙が引き裂かれ、蒸気の下で、主なアトラクションが入り口になります。実際には、非常に迅速、簡単、そして健康的な準備です。ここをクリックして、「Shrooms:The What's for DinnerTonight」をご覧ください。

4


  • 北極イワナの切り身4枚、厚さ11/2インチ
  • 1/4カップ/ 120mLディジョンマスタード
  • 1/4カップ/ 120mLハチミツ
  • 大さじ2 /オリーブオイル30mL
  • にんにく3片、みじん切り
  • 小さじ2杯/ 10mLの新鮮なタイム
  • 小さじ1杯/ 5mLの海塩
  • 小さじ1/2 / 2.55mL白唐辛子
  • 小さなレモン1個のジュース

魚を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。深いガラスのベーキング皿に入れます。マスタード、はちみつ、油、にんにく、タイム、レモンジュース、塩、白胡椒を合わせます。

スプーンを使って、切り身を混合物でコーティングします。皿をラップで覆い、冷蔵庫に30〜40分入れます。

中火から強火までグリルを予熱します。魚をグリルに載せる直前に、オイルグリルがすりおろします。これは、大きなトング、折りたたまれたペーパータオル、およびグレープシードオイルやアボカドオイルなどの高発煙点オイルを使用して行うことができます。

火格子を3〜4回通過させて、非粘着性の良好な表面に耐えます。これは、グリルプロセス中に魚を無傷に保つのに役立ちます。

魚をグリルの上に置き、皮を下にして、5分間調理します。慎重に、魚を回してさらに3〜5分間調理します。 2つの耐熱スパチュラを使用して魚を回す方が簡単な場合があります。 1つは下に潜り、もう1つは回転を支援します。

魚の肉が光沢を失い、簡単に剥がれ、内部温度が145 Fに達すると、それが行われます。グリル、プレートから慎重に取り外し、お好みのサイドディッシュを添えてください。


関連ビデオ

これは素晴らしいです!私はシェリー酒やベルモットを持っていなかったので(そしてそれらのフレーバーは好きではありませんでした)、ソースにシャンパンビネガーを追加しました。楽しかった。これを何度も作ります!

美味しい!辛いのが苦手なので、カイエンペッパーは省きました。冷凍ホッキョクイワナの味を5つ星にしました!

キラー良いレシピ!いくつかの観察-*私は辛いのが好きですが、カイエンペッパー小さじ1杯はそれを致命的に熱くするだろうと思います。私は1 / 4tspnを使用しましたが、これは私にぴったりでした。 *たぶん必要な2倍のソースがありました。次回はソースレシピの半分で試してみます。

素晴らしいレシピ。シェリー酒を使いました。提案された代替品は甘いベルモットのものだと思います!

エピキュリオスリンク

コンデナスト

法的通知

©2021コンデナスト。全著作権所有。

このサイトの任意の部分の使用および/または登録は、ユーザー契約(1/1/21に更新)およびプライバシーポリシーとCookieステートメント(1/1/21に更新)に同意したものと見なされます。

このサイトの資料は、コンデナストの書面による事前の許可がない限り、複製、配布、送信、キャッシュ、またはその他の方法で使用することはできません。


ホッキョクイワナ

レビュー

評価またはレビュー

レビュー(6件のレビュー)

信じられない!魚のためのこれまでで最も簡単なレシピ。トップを調理するために1分間ひっくり返す必要がありましたが、タイミングはちょうど良かったです。皮はサクサクしていましたが、カットやクランチが簡単でした。私の14YOでさえそれを愛し、2位でした。

超簡単で完璧。私はいつも魚、つまり高価な魚に脅迫されてきました。私は北極のイワナの素敵で厚い部分を購入し、これは簡単ではないレシピに従いました。私はしばしば怠惰になり、あまりにも高い温度で調理するので、ストーブの温度が重要です。今回は辛抱強く中程度に保ちました。私の唯一の心配はそれがいつ行われたかを知ることでした。 10分でまだ上がピンクすぎたので(ひっくり返したくなかった)、私はそれを覆った。厚みがあるため、完成したように見える前に少なくとも15分経過している必要があります。ハビーはサクサクした肌で月を越えていました。間違いなくローテーションに入ります。ありがとう、ファインクッキング。

シンプルで完璧。タイミングは正しかった。魚臭さを少しカットするために、通常の代わりにマイヤーレモンを使用しました。


じゃがいもニョッキレシピ

それは何ですか?

鮭とマスの遠い従兄弟であるイワナは、穏やかな鮭のような風味と美しいピンク色をしています。ピンクのエビのような小さな甲殻類を含む自然な食事の結果です。ホッキョクイワナは、事実上すべての調理方法に適しています。また、脂肪の多い食感は非常に寛容であるため、過度に調理するのは困難です。

アラスカと太平洋北西部で捕獲されたイワナは、鮭の全盛期にはほとんど無視されていた繁殖の速い魚であるため、脅威にさらされることはありませんでした。乱獲と持続不可能な農業慣行がサケをエコ料理の混乱に変えた今、イワナは注目を集めています。

選択方法:

野生であることがわかった場合は、持続的に育てられるため、養殖ホッキョクイワナが良い選択肢です。

魚の切り身を購入するときは、肉が湿っていてキラキラしていて、大きな隙間がないことを確認してください。

乾いた肉は年齢の兆候です。新鮮な魚は、強い匂いや魚臭い匂いがするべきではありませんが、海を連想させる穏やかで新鮮な香りがする必要があります。

皮付きの切り身を購入するときは、無傷の皮を探し、鱗が適切に取り外されていることを確認してください。ほとんどの魚の皮は、特にカリカリになるまで調理すると、食用でおいしいです。

準備方法:

ホッキョクイワナは調理が簡単で、調理するだけで最高の状態になり、新鮮で独特の風味が輝きます。

保存方法:

すべての魚と同様に、ホッキョクイワナは冷蔵庫の最も冷たい部分に保管し、購入後すぐに使用する必要があります。腐敗を遅らせるには、これを試してください。ボウルの上にセットされた大きなストレーナーに魚全体または切り身を入れます。魚の上に氷を積み上げて冷蔵します。氷は魚を32°F近くに保ち、魚が溶けるにつれて、水は継続的にバクテリアを洗い流し、ボウルに排出します。または、魚をビニール袋に入れ、袋を氷上に置いて、33°Fに近い温度を維持します(腐敗は、32°Fの場合の2倍の速さで40°Fで発生します)。

プライベートノート

レシピ


焼きガーリックディルホッキョクイワナのレシピ

新鮮なディル、みじん切りにんにく、塩、こしょうを混ぜてこすったこのホッキョクイワナのレシピは、この魚をすばやく簡単に楽しむ方法です。

親愛なる友人のケイトはいつも私に&ldquoworkより賢く、難しくはない&rdquoと言ってきました。私は通常、そうしない場合を除いて、そのアドバイスに耳を傾けます。しかし、私たち全員がそうであるように、私は進行中の作業です。

昨年、私はシーフードのみをカバーするサラ&rsquosシーフードシャックと呼ばれるスピンオフウェブサイトを立ち上げることにしました。そしてしばらくの間、それは素晴らしかった。しかし、物事が進むにつれて、私はさらに別のサイトを維持するのに十分な時間がないことに気づきました。今後数週間で、この2つのサイトを統合する際に、そのサイトのコンテンツをここSarah&rsquos CucinaBellaに再投稿します。

シーフードのレシピや記事の新しい流入を気に入っていただければ幸いです。

最初に?私の子供たちと私が大好きな素晴らしい焼きガーリックディルホッキョクイワナのレシピ。風味豊かで新鮮なこすりで、これはどんな夜にもぴったりの素早く簡単な魚のレシピです。楽しみ!

持続可能性に関する限り、ホッキョクイワナは魚の夕食に最適です。モントレーベイ水族館シーフードウォッチは、それをベストチョイスと名付けました。養殖魚であるホッキョクイワナは、レシピでサケやトラウトと同じように使用できます。大胆でありながらニュアンスがあると思います。

ホッキョクイワナに精通していませんか?正直なところ、私はそれを小さな女の子として持っていたことを覚えていませんが、今それを持っていることができてとてもうれしいです。それは私の新しいお気に入りの魚かもしれません。

この北極イワナのレシピを最初に作成したのは、5歳と8歳の子供たちと、地元のファーマーズマーケットや魚屋で新鮮な食材を偶然見つけたときです。

近くの農場で育てられた活気のあるディルは、この新鮮なホッキョクイワナを覆う大胆な地元のニンニクとの完璧な伴奏です。 (このレシピでも、食料品店のディルとニンニクを心配しないでください。私は地元の食べ物を大いに信じています。)

それはとても口当たりが良いので、私がそれを作るとき、私の子供たちは実際にプレートをなめます。

簡単に作ることができます。大きなホッキョクイワナの切り身を取り、ニンニク、ディル、塩、コショウの混合物でコーティングします。次に、完全にフォークが柔らかくなるまで焼きます。レモンウェッジ(レモンの小雨が魚に与える影響は驚くべきものです)&hellipを添えて、一口ごとに楽しんでください。


準備

エンドウ豆、バジル、パセリ、クルミ、オリーブオイル、レモンジュース、水、ニンニク、塩、コショウ、コショウのフレークを小さなフードプロセッサーまたはブレンダーパルスに粗く砕くまで加えます。密閉容器で最大2日間冷蔵します。約1カップになります。

魚をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。肉面にタイムシーズンに塩こしょうをふりかける。

中火で大きなフライパンに油を熱します。魚の皮を下にして鍋に入れ、皮がカリカリになるまで約5分煮ます。魚の厚さにもよりますが、魚がフレーク状になり始めるまで、約1〜2分以上回転させて調理を続けます。必要に応じて、エンドウ豆のペスト、アスパラガス、レモンのウェッジを添えてください。

ホッキョクイワナをサーモンまたはマスに置き換えます。

エンドウ豆のペストをパスタでトスするか、クロスティーニのトッピングやクルーダイトやエビのディップとして使用します。

クルミをすばやくトーストするには、香りが出るまで電子レンジで約1〜2分加熱します。


関連ビデオ

このレシピを最初にレビューする

このレシピは、1つ、2つ、3つ、または4つのフォークのスコアを付けることで評価できます。これは、他の料理人の評価と平均化されます。必要に応じて、書面によるレビュースペースで、肯定的または否定的な特定のコメント、およびヒントや置換を共有することもできます。

エピキュリオスリンク

コンデナスト

法的通知

©2021コンデナスト。全著作権所有。

このサイトの任意の部分の使用および/または登録は、ユーザー契約(1/1/21に更新)およびプライバシーポリシーとCookieステートメント(1/1/21に更新)に同意したものと見なされます。

このサイトの資料は、コンデナストの書面による事前の許可がない限り、複製、配布、送信、キャッシュ、またはその他の方法で使用することはできません。


ミックスグリーンと柑橘類をまぶしたホッキョクイワナ

ここにある新鮮な魚やこのホッキョクイワナを見つけるのは簡単ではない場合があります。それが海からであろうと海からであろうと、特に私たちであろうと、私たちはカナダの西海岸から千キロ以上離れた場所にあり、はるか東にあります。しかし、口コミや地元の魚市場、そしてもちろん航空飛行における最新の技術のおかげで、このホッキョクイワナを新鮮な状態で味わうことができます。

ほんの数週間前、カルガリーで友達の家で夕食を食べていました。会話が流れ、美しい食べ物が食べられます。もちろん、トピックは最終的に食べ物、レシピ、そしてエドモントンで最高のシーフードと魚をどこで手に入れるかということに戻ります。ここでオーシャンオデッセイフィッシュマーケットが登場しました。私たちは市場を見つけて彼らの製品を味わうことに時間を無駄にしませんでした。シーバスからギンザケまで多種多様な魚がいましたが、特に1匹が注目されました。北極イワナ、アイスランドから空輸されたオーシャンオデッセイの人々から言われました。アイスランド周辺の北大西洋の水温は非常に低いため、魚は旅行中非常に新鮮なままです。北極イワナを一度だけ味わったことがあります。味わいはその豊かさ、そしてもちろん適切に調理されればしっとり感が私たちのバスケットに入れられ、ドライブホームはアイデアと創造性のハイウェイでした。ホッキョクイワナが入ったパッケージを開けるのは素晴らしく、北大西洋の香りが前面に出て、この魚の美しく柔らかく滑らかな肉が触ると本当に素晴らしかったので、準備して最終的に食べることにとても興奮しています。そうは言っても、このホッキョクイワナの創造的なアイデアは、スパイスとライムジュースで味付けしたパン粉の混合物を上に乗せて、素晴らしいグリーンを添えることです。そこにあります ミックスグリーンの柑橘類をまぶしたホッキョクイワナ。

このホッキョクイワナ料理を始めましょう!

この美しい北極チャーのトッパーとなるパン粉の混合物は、父のおいしい自家製パン、エクストラバージンコールドプレスオリーブオイル、新鮮な刻んだパセリ、刻んだ新鮮なタイム、刻んだ素敵なスカリオンを使用して作ったパン粉のブレンドです。タマネギとガーリックパウダー、そしてクリンチャーライムの皮とライムジュース。塩こしょうは常に魚の必需品なので、そうです。これらすべてのフレーバーがパン粉に溶け込むための素晴らしいトスと少しの立ち時間。パン粉を忘れそうになったのは、自家製のパンを厚切りにしてオリーブオイルを少しかけたものだと言ったからです。それからそれはすべての黄金色とトーストを得るために熱いオーブンに行きます。それが行われると、良い手で粉砕しますが、細かくなりすぎないようにします。そのホッキョクをこのホッキョクイワナに存在させたいです。

ホッキョクイワナの準備はとてもシンプルで簡単です。塩こしょうをさっとまぶす。上とベーキング皿にオリーブオイルの素敵な小雨。次に、小さなスプーンでパン粉の混合物を魚の上に注意深く置きます。ほこりっぽいバラ色が鮮やかなので、魚全体を覆いたくなかったので、その色を残したいと思いました。私はパン粉の混合物にオリーブオイルを数滴垂らしました。これが私が望んでいたクラストを作るのに役立つことを知っていました。華氏225度の温かいオーブンに25分間入れます。この低温はホッキョクイワナをゆっくりと調理し、この魚の湿り気が保たれることを保証します。そのクラストを必要な場所に持っていくための低焼きの最後の最後の瞬間、そしてこの魚は提供する準備ができています。私たちはこれをかなりシンプルに保ちたかったので、ミックスグリーンの素敵なサイドサラダを決めました。そのフレッシュで柑橘系の感触を保ちながら、もちろんオリーブオイルのエクストラバージンと塩、コショウ、そして素晴らしいライムジュースをブレンドして準備を整えました。

このホッキョクイワナの風味は素晴らしく、豊かで、滑らかで、しっとり、フレーク状です。ライムの皮とライムジュースのタルトと組み合わされた海洋のヒントが、パン粉とパセリ、ネギ、タイムの小さな驚きのヒットによって和らげられます。北極イワナが口の中でとろけると、柔らかくカリカリした食感が一口ごとに現れ、パン粉の皮がカリカリになります。フレッシュ、オーガニック、ペッパー、バター、タルト、スウィート、味覚の喜び、そして魚との完璧な組み合わせのサラダ。このレシピは、毎週の食事プランに追加するのに最適なブレンドです。とてつもなく楽しめると思います。素晴らしい製品を提供してくれたOceanOdyssey、素晴らしいグリーンを提供してくれた有機農家、素晴らしいオリーブオイルを提供してくれたイタリアンセンター、素晴らしい小道具を提供してくれたSimons、そして特にいつも祝福と素晴らしいパートナーである私の美しい妻に感謝します。キッチン。


これがカナダのマストハブフィッシング体験の1つである理由

カナダの最北端の淡水魚であるホッキョクイワナは、彼らが生息する険しい北の国、特にヌナブト準州を象徴しています。それらは非常に普及しており、カナダのイヌイットの最北端の領土の間で非常に人気があるため、実際には単に単に次のように呼ばれることがよくあります。 iqaluk、イヌクティトゥット語で「魚」を意味します。

ハエやルアーを熱望し、テーブルの上で非常においしい北極イワナは、ヌナブト本土の無数の沿岸河川や、その領土の北極諸島で見つけることができます。極周辺の種であり、アイスランド、グリーンランド、スカンジナビア、ロシア、アラスカ、そしてもちろんカナダの北端の残りの海域にも生息しています。

チャーは本質的に溺愛的であり、ヌナブト準州では夏を北極海とハドソン湾で過ごした後、上流に出て産卵し越冬します。数十の無名湖にも内陸国があり、エルズミーア島のヘイズン湖の魚は種の生息域の北端近くにあると考えられています。

ヌナブト準州の人々は伝統的に、果てしなく続く海岸線に沿ってイワナを捕まえ、天日干ししますが、スポーツ釣り人にとって、川でこれらの猛烈な魚と戦い、放流することに勝るものはありません。そして、1つを手に持っていくと、特にフック付きのカイプとスポーンカラーの燃えるようなレガリアを持った男性がその理由をすぐに知ることができます。 イワナ 釣り人の必見リストに値します。

いつ行くか:6月から10月

ホットタクティック:シーズン後半の魚の指標の下でのデッドドリフト卵パターン


最高のホッキョクイワナのレシピ-レシピ

1.ホッキョクイワナを取り、裏返しに骨を入れます。できる限り中央の骨とすべての側腹の骨を取り除きます。

2.襟を切り、折りたたんで開きます。塩こしょうで味付けします。次に、1つのフィレを取り、それを置きます。レモンのスライス4〜5個、ローストガーリック4個、タイムの泉を取っておきます。

3.ねぎを鍋に少し入れて焦がし、スモーキーにした後、レモン、にんにく、タイムと一緒に魚に入れます。

4.ホッキョクイワナといくつかのひもを取り、魚の周りの約3〜4か所でそっと結び目を作ります。余分なひもを切り取ります。

5.ローストするには、小さなローストトレイまたはフライパンを用意します。スライスしたレモンと新鮮なタイムをいくつか並べて、魚を上に置きます。少量のオリーブオイル、塩、コショウで魚をコーティングします。次に、トレイを500度のオーブンに約10〜12分間置きます(魚が固いほど、よくできます)。

6.調理したら、冷ましてお皿に盛り付けます。レモンとタイムと一緒にひもをそっと取り除きます。オリーブオイル、海塩、レモン汁をまぶしてお召し上がりください。


ビデオを見る: salmerino alpino - lago di tovel (六月 2022).


コメント:

  1. Newman

    干渉したことをお詫びします...この問題を理解しています。私はあなたを議論に招待します。ここまたはPMに書いてください。

  2. Daemon

    私はそれをほとんど信じられません。

  3. Silverio

    この場合に行動する方法は?

  4. Attie

    それは同意し、非常に良いメッセージです

  5. Brakasa

    私はあなたが正しくないと思います。私は確信しています。私たちは議論する予定です。

  6. Vogami

    エラーはありますか?

  7. Dev

    さあ、発明された - 発明されていない、すべてが早く面白い



メッセージを書く